No le ha dado un escaldado primero para que suelten toda la suciedad, ya que sale muchas impurezas, después se tira ese agua y se sigue con la receta, pero el escaldado es fundamental, saludos
Hola, si tienes placa eléctrica del 1 al 12, te recomiendo que la pongas en el 6 o 7. Pero si la tienes de gas a fuego medio. Espero que te sirva el consejo. Un saludo.
Hola Vanesa comentarte que nosotras siempre las hemos hecho en olla a presión, pero si tu las quieres hacer en olla normal recuerda ternerlas al fuego de dos a dos horas y media, deben estar bien cocidas para que estén blandas, lo sabras cuando veas que la carne se separa del hueso tambien ten en cuenta que debes ir añadiendo agua o caldo para que no se quemen ose sequen. Esperamos haberte ayudado, si tienes alguna duda mas nos lo dices, y sobre todo atreveté a elaborarlas verás que plato mas delicioso.Un saludo.
No te han contestado , se ha saltado el desespumado de las patas !!que se hace primero solo en agua Después la receta de cocción bien, una vez cocidas, cuela el caldo con un trapo limpio tipo sábana ,y cuela el caldo ,lo puedes aprovechar para lo que quieras. Ejem para un arroz meloso con alcachofas y luego guardas unos pies sin la salsa lo pasas por la parrilla y los añades al arroz ,mejor si los dehesas!! Cuanto mejor sea la salsa de tomate mejor sabor a las patas!!
