La marucha asada a la parrilla es un plato de la gastronomía argentina. Se trata de un corte de carne de res, específicamente de la parte del vacuno ubicada entre el costillar y la tapa de asado.
La marucha es un corte jugoso y tierno, gracias a su infiltración de grasa, lo que le otorga un sabor intenso. Para asarla a la parrilla, se recomienda sazonarla previamente con sal.
Una vez que está lista para ser asada, se coloca sobre la parrilla caliente y se cocina volteándola para que se dore de manera uniforme. La marucha asada a la parrilla se cocina generalmente a punto medio o a punto, ya que se busca mantener su jugosidad y evitar que se reseque en exceso.
La marucha asada se sirve generalmente cortada en finas lonchas, acompañada de SALSA CRIOLLA O CHIMICHURRI deresos de típico de argentina . También es común acompañarla con papas fritas, ensaladas frescas o pan casero.
18 авг 2023
