RESEP NASI LIWET ( TANPA SANTAN )
BAHAN :
-Beras 4 cup atau secukupnya ( Cuci bersih )
-Air secukupnya
-Minyak goreng 4 sdm
BUMBU :
-Bawang Merah 5 siung, diiris tipis2
-Bawang Putih 8 siung, diiris tipis2
-Cabe Merah Besar 3, diiris tipis2
-Daun Jeruk 6 lembar, disobek2
-Daun Salam 3 Lembar
-Serai 1 batang, digeprek
-Laos 1 Ruas, digeprek
BUMBU BUBUK LAIN :
-Garam 1 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 2 sdt
-Bubuk Lada Putih 1/2 sdt
CARA MEMASAK NASI LIWET :
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu hingga kuning matang
-Campurkan bumbu tumis kedalam beras dan air
-Tambahkan bumbu bubuk lainnya, aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa
-Masak beras di rice cooker hingga matang
-------
RESEP PERKEDEL KENTANG
BAHAN :
-Kentang 2 kg ( Dikupas lalu dipotong2 dadu )
-3 Butir Kuning Telur
-3 Butir Putih Telur
-Daun Bawang 2 Batang, diiris tipis2
-Minyak Goreng
BUMBU :
-Bawang Merah 12 siung, digoreng
-Bawang Putih 12 siung, digoreng
-Bubuk Lada Putih 1 1/2 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 2 sdt
-Garam 1 sdt atau secukupnya
CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG :
-Panaskan minyak goreng diwajan lalu goreng kentang hingga kuning matang
-Tumbuk kentang goreng hingga halus
-Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng
-Campur kentang yang sudah ditumbuk bersama bumbu halus, lada putih, bubuk kaldu, garam, irisan daun bawang dan kuning telur
-Setelah adonan tercampur rata Jangan lupa koreksi rasa lalu ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan seperti bola-bola
-Kocok putih telur
-Panaskan minyak goreng lalu celupkan adonan perkedel kentang kedalam putih telur lalu goreng hingga kuning matang
-------
RESEP SAMBEL IKAN TONGKOL
BAHAN :
-Ikan tongkol 1 kg, cuci bersih
-Minyak 6 sdm
-Air 1 cup
BUMBU :
-Bawang Bombay 3, diiris dadu
-Bawang Putih 12 siung, dicincang
-Serai 1 batang, diiris tipis2
-Jahe 1 ruas, dicincang
-Cabe Merah Besar 4, dicincang
-Cabe Rawit secukupnya jika suka pedes
-Daun Jeruk 6 lembar, dicincang
-Serai 2 digeprek
-Tomat 3 buah, diiris tipis2
BUMBU LAIN :
-Garam 1 1/2 sdt
-Bubuk Kaldu 1 1/2 sdt
-Gula Jawa secukupnya
CARA MEMASAK SAMBEL IKAN TONGKOL :
-Goreng ikan tongkol di Air Fryer hingga matang ( Durinya bisa dibuang )
-Panaskan minyak diwajan, lalu tumis bumbu hingga matang kecuali tomat
-Jika bumbu sudah matang lalu masukan irisan tomat
-Tumis hingga tomat benar2 matang
-Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu
-Masukan ikan tongkol
-Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap
#resepnasiliwet #nasiliwet
2 окт 2024
