I had everything at home (except the parsley, which just left out, the fish was frozen) and tried it immediately. This is now one of my favorites! It was so delicious!
@@mariadelosangelesmartinez7574 Gracias por el consejo. Fue perfecto sin perejil. Cilantro no me gusta y no lo tengo tampoco. Pero laurel es buena idea. Voy a probarlo.
Es un guiso muy típico para la gente que esta enferma o convaleciente. También tiene ese toque de comida de la posguerra y de aprovechamiento que tan socorridas eran para las familias humildes (como lo era la mía) y que ahora le da ese punto nostálgico para nuestros abuelos y padres.
A mi no me gusta porque mi madre me lo hacía cuando estaba mala del estómago. 😂😂😂 🤦🏻 De todas formas , esta tiene mejor pinta. Mi madre no trituraba las verduras, las retirabas porque a ella no le gustaba.❤️❤️❤️Te quiero omaita mía!!!!
Eso le pasa a mi hija jajaja. Esque el emblanco es bastante mas ligero que el que ha hecho omaita . Como su nombre indica el caldo tiene que quedar blanco..
Mikel estaba buenísimo. Lo he hecho hoy para comer y lo tiene todo: completo, rico y saludable. Le he echado unas cayenas y un trozo de jengibre para darle un toque picante al caldo, que me encanta.
eso se llama enblanco de toda la vida, en mi pueblo aquí en Cadiz en vez de pimiento rojo se pone pimiento verde y se tritura todo, y con el toque de perejil y un buen chorro de limón como le has puesto eso esta buenísimo, y como bien has dicho, las espinas del pescado también se echa con cabeza y todo, y ya después se cuela el caldo, se come mucho cuando estas un poco resfriado que calentito sienta de lujo
Como ha dicho Mikel, antiguamente este guiso (a falta de pescado por la economía de subsistencia de antes) se hacía con espinas, y a veces el marido se comía alguna y se le quedaba en la garganta 😂😂😂😂 por lo menos así me lo contó mi bisabuela, la cual vivía en tierra de marineros y este era un guiso muy típico. Un saludo.
Cuando leí "matamaridos" pensé en algo hecho con manteca, después frito, con muchísima sal, picante, etc... Vamos, algo que subiese el colesterol y la tensión y provocase un fallo multiorgánico instantáneo y mortal de necesidad 🤔
Oh!! Qué me ha gustado verte haciendo esta receta!!! En mi casa era la típica receta de mi madre cuando estábamos malos del estómago, pero a mí me encantaba. Y en mi casa si que se tritura la verdura, pero no lleva pimiento rojo, lo demás, igualito. Oye,y lo de la lima habrá que estudiarlo, eh?? Suena muy bien (el cilantro no, que me sabe a colonia 😅)
El caldo en blanco de Almería lleva cebolla, pimiento verde, ajo, pimienta y laurel. En algunas casas le echan guisantes y zanahorias. Pero vaya, que es como todo, variantes a millones
Esta es la receta que yo recuerdo que me hacía mi madre cuando estaba malita, pero ella le ponía también pimiento verde y la patata en rodajas gorditas, pero no lo trituraba nada.... que bien sentaba! Lo voy a hacer!!!
Soy uno más que se reconforta con este caldo cuando el estómago falla,solo que uso pimiento verde y tomate natural,patatas en rodajas y merluza y sin triturar por supuesto
Emblanco malagueño (comida de pescadores): Ingredientes: -1/2 kg de pescadilla o jurel, -300 g de patatas en rodajas, -1 cebolla, - 1 pimiento verde, -100 g de tomates maduros, -zumo de 1 limón pequeño, -2 dientes de ajo, -1 rama de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, -sal. Preparación: poner toda la verdura en una cazuela con agua, sal y el aceite. A los 10 minutos añadimos las patatas y dejamos cocer 20 minutos. Por último añadir el pescado en rodajas y hervir otros 8 minutos. Cuando se retira del fuego corregir de sal y añadir el zumo del limón. Se pueden retirar antes las verduras si no os gusta encontrarla en la sopa. El color que se obtiene es blanco.
El domingo me hice una para mi sola, sin zanahoria y con rosada. En mi casa solo me acompaña a comerlo mi hijo el mayor. Esta buenísimo con el limoncito🤤🤤
En casa de mi madre se hacía antes, sin triturar las verduras pero cortaditas más pequeño, y con pimiento verde en vez de rojo, y sin ajo, pero rehogaba un poco las verduras con poco aceite. Aquí se llama "enblanco" o algo así, y aunque nos lo hacia sobre todo cuando nos poniamos malitos, a todos les gustaba, pero ha sido delante del plato que ma he llorado, no me gustaba nada encima me quedaba con hambre
Mi abuela, andaluza, nos lo hacía de toda la vida, pero sin pimiento rojo. Cebolla, ajo, patata y laurel y la merluza. Luego trituraba la cebolla y el ajo y quedaba un caldo espesito y blanco. De ahí su nombre. Enblanco
Pues es un guiso estupendo para cualquier momento y especialmente para esos que comen todo el rato comida italiana convendría desengrasar de vez en cuando. Mi madre dice que las pizzas son bocadillos disimulados y que toda la comida italiana no es más que trigo y más trigo. Hay que comer verdura y pescado que es mucho más sano ,aunque el pescado sea congelado da igual, hay que dejar al cuerpo descansar de tanta "porqueria" disfrazada
En mi zona sí que se pasan las verduras. En casa solemos usar pimiento verde (que se aparta antes de triturar) en vez de rojo, se cortan las papas en rodajas y se le añade una hoja de laurel, más limón y una rama de perejil. Ahora, el nombre de matamaridos es la primera vez que lo escucho 🤔🤔🤔. Para mí es un pescado en blanco de toda la vida.
Yo lo de triturar las cosas, poner ajos y pimiento rojo no lo había escuchado nunca, entre otras cosas porque al añadirlo deja de estar el caldo blanco y entonces para que lo llamamos "en blanco"?(Málaga). En mi casa siempre se hizo con pimiento verde y lo de matamarios no lo habíamos escuchado nunca
El emblanco es una comida tipica de Malaga, como su nombre indica es blanco el caldo porque se utiliza cuando hay excesos para arreglar el estomago. De ahi el nombre de matamarios porque si tu a una persona que viene de trabajar y tiene el estomago bien tu le das un emblanco...blanco... esta riquisimo pero a la media hora tiene hambre jajajajaja
Hay unos platos fríos de pescado y mariscos, en la costa venezolana, que tienen fama de afrodisíacos y llevan nombres parecidos a éste: Vuelvealavida, por ejemplo, y otros nombres graciosos un poco menos presentables. A ver si por aquí viene el nombre de este guiso de hoy
@@MonoSimio Qué? no lo puede cocinar un homosexual? estás invisibilizando la realidad LGTBIQ+? Homófobo Pero sí, debe ser más grave cocinar que ser asesinado. Apliquemos la misma lógica: Podemos decir que la violencia del hombre hacia la mujer es feminista porque implica que el hombre es un criminal?
Parece ser que Matamaridos es un nombre "machista". Pero la burla al Thailandes no es pra mada racista. No se... si vas a dar lecciones que al menos esperate un video para meter la pata de semejante manera, no.?.
Me he quedado igual que tú, Carlos. Para empezar, ¿le pusieron ese nombre las mujeres? ¿Entonces es gracioso? Qué canso es meter el tema del machismo y feminismo hasta en la sopa.
No es machista por que mate al marido. El nombre sugiere que lo cocina la mujer, lo cual es un rol de género estereotipado y machista, ya que hoy solo cocina en casa una mujer si el marido es tremendo machistazo. Tan machista como el que un hombre le explique a una mujer por qué algo es machista, pero aquí estamos 🤷🏻♂
@@AM-kx4ue Mira por los comments que te lo explico guay, campeón. Pero algo me dice que con explicación lógica y real vas a seguir tocando los cojones xD
Para todos los ofendiditos que se ponen a llorar en cuanto oyen la palabra "machista": ese nombre es machista porque da por hecho que lo cocina la mujer. ¿Ya? ¿Lo habéis pillado? Facilito, ¿no? Venga, a seguir llorando a otro vídeo.
Entonces un gazpacho también sería un nombre machista por el mero hecho de que lo cocina una mujer? Y en este caso, como lo ha cocinado un hombre, qué sería, "hembrista"'? Las tonterías que hay que leer
Pero si te ofendes tu más porque la gente se esté planteando el motivo por el que lo ha dicho que por decir si es machista o no. Que vamos, sigue siendo una soplapollez como una casa de grande, la cuestión es sacarle punta a todo. ¿Que da por hecho que lo cocina la mujer? Ya, ¿y? ¿Que una mujer cocine ahora es machista necesariamente?. No te vendría mal relajarte un poco, cumplís todos y todas los que son como tú el mismo perfil de mandar a callar cuando no sois nadie para hacerlo. Es un nombre para un plato cachondo sin más.