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Matamaridos, una receta andaluza para morir de gusto | EL COMIDISTA 

El Comidista en EL PAÍS
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13 окт 2024

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Комментарии : 144   
@Ehrentraud
@Ehrentraud Год назад
I had everything at home (except the parsley, which just left out, the fish was frozen) and tried it immediately. This is now one of my favorites! It was so delicious!
@mariadelosangelesmartinez7574
Sele puede poner cilantro o laurel cuando no hay perejil
@Ehrentraud
@Ehrentraud Год назад
@@mariadelosangelesmartinez7574 Gracias por el consejo. Fue perfecto sin perejil. Cilantro no me gusta y no lo tengo tampoco. Pero laurel es buena idea. Voy a probarlo.
@Uriel246
@Uriel246 Год назад
Es un guiso muy típico para la gente que esta enferma o convaleciente. También tiene ese toque de comida de la posguerra y de aprovechamiento que tan socorridas eran para las familias humildes (como lo era la mía) y que ahora le da ese punto nostálgico para nuestros abuelos y padres.
@LlelaB
@LlelaB Год назад
Para una convalecencia nada como una buena sopa de gallina.
@silvanaalfaro7855
@silvanaalfaro7855 Год назад
En Mallorca cuando estás malito te ofrecen pan cuit, una sopa de pan y ajo de toda la vida
@Vesper_Mad
@Vesper_Mad Год назад
@@silvanaalfaro7855 las sopas castellanas también que están bien ricas
@davpast
@davpast Год назад
@@Vesper_Mad pan mojado, comida de gallinas
@mariadelosangelesmartinez7574
@@silvanaalfaro7855 Y como se hacen? Gracias
@raquelpavonfdez
@raquelpavonfdez Год назад
Mi padre nos lo hacía a menudo, me encanta 😊 en mi caso no trituro la verdura, pero seguro que así está rico también
@jacinta2024
@jacinta2024 Год назад
A mi no me gusta porque mi madre me lo hacía cuando estaba mala del estómago. 😂😂😂 🤦🏻 De todas formas , esta tiene mejor pinta. Mi madre no trituraba las verduras, las retirabas porque a ella no le gustaba.❤️❤️❤️Te quiero omaita mía!!!!
@lunasevillana8385
@lunasevillana8385 6 месяцев назад
Eso le pasa a mi hija jajaja. Esque el emblanco es bastante mas ligero que el que ha hecho omaita . Como su nombre indica el caldo tiene que quedar blanco..
@miguelriesco466
@miguelriesco466 Год назад
Mikel estaba buenísimo. Lo he hecho hoy para comer y lo tiene todo: completo, rico y saludable. Le he echado unas cayenas y un trozo de jengibre para darle un toque picante al caldo, que me encanta.
@josecarmona9168
@josecarmona9168 Год назад
No sé si es típico en toda Andalucía pero en mi entorno sí que se tritura la verdura. Incluso añadiendo alguna especia como pimentón o comino.
@coralgallardo3564
@coralgallardo3564 Год назад
Muy rico! Gracias... Saludos🌏🌍🌎
@Mexatlan
@Mexatlan Год назад
Muy facil de preparar y con ingredientes deliciosos Gracias
@mariadelaluzbittencourt481
@mariadelaluzbittencourt481 Год назад
Qué rico! Reservo esta receta para cuando regrese el frío , gracias!
@cohete789
@cohete789 Год назад
eso se llama enblanco de toda la vida, en mi pueblo aquí en Cadiz en vez de pimiento rojo se pone pimiento verde y se tritura todo, y con el toque de perejil y un buen chorro de limón como le has puesto eso esta buenísimo, y como bien has dicho, las espinas del pescado también se echa con cabeza y todo, y ya después se cuela el caldo, se come mucho cuando estas un poco resfriado que calentito sienta de lujo
@TeddyAura
@TeddyAura Год назад
Llevo dos noches seguidas cenando la sopa. En mi caso usé filetes de bacalao. El limon es el toque mágico de esta sopa.
@antoniafernandez9184
@antoniafernandez9184 Год назад
Mi madre le añadía un poco de cominos molidos
@mrhenzo1
@mrhenzo1 Год назад
Como ha dicho Mikel, antiguamente este guiso (a falta de pescado por la economía de subsistencia de antes) se hacía con espinas, y a veces el marido se comía alguna y se le quedaba en la garganta 😂😂😂😂 por lo menos así me lo contó mi bisabuela, la cual vivía en tierra de marineros y este era un guiso muy típico. Un saludo.
@habatonka1022
@habatonka1022 Год назад
Cuando leí "matamaridos" pensé en algo hecho con manteca, después frito, con muchísima sal, picante, etc... Vamos, algo que subiese el colesterol y la tensión y provocase un fallo multiorgánico instantáneo y mortal de necesidad 🤔
@andreaojedarodriguez6978
@andreaojedarodriguez6978 Год назад
En todo caso a un infarto al corazón pero a un fallo multiorganico no llega jajajaja
@miriammargaritaguillentorr2173
Yo también...pero debe llamarse salva marido...
@nanana8876
@nanana8876 Год назад
cuanta falta nos hace irene para crear guisos asi
@marialokiya
@marialokiya Год назад
Oh!! Qué me ha gustado verte haciendo esta receta!!! En mi casa era la típica receta de mi madre cuando estábamos malos del estómago, pero a mí me encantaba. Y en mi casa si que se tritura la verdura, pero no lleva pimiento rojo, lo demás, igualito. Oye,y lo de la lima habrá que estudiarlo, eh?? Suena muy bien (el cilantro no, que me sabe a colonia 😅)
@mariadelosangelesmartinez7574
No dijo cilantro Le puso perejil.
@marialokiya
@marialokiya Год назад
@@mariadelosangelesmartinez7574 si, le puso limón y perejil, y dijo que estaría bueno también con lima y cilantro, por eso lo dije😊
@penalver7839
@penalver7839 Год назад
El "en blanco" original va solo con cebolla y ajo, no lleva pimimiento rojo ni tomate....El caldo queda blanco, de ahí el nombre
@norweminguerfochnare9921
@norweminguerfochnare9921 Год назад
El caldo en blanco de Almería lleva cebolla, pimiento verde, ajo, pimienta y laurel. En algunas casas le echan guisantes y zanahorias. Pero vaya, que es como todo, variantes a millones
@davinczey
@davinczey Год назад
Esta es la receta que yo recuerdo que me hacía mi madre cuando estaba malita, pero ella le ponía también pimiento verde y la patata en rodajas gorditas, pero no lo trituraba nada.... que bien sentaba! Lo voy a hacer!!!
@norweminguerfochnare9921
@norweminguerfochnare9921 Год назад
@@davinczey igual que en Almería. Papas a rodajas de 1 cm y medio más o menos
@Adri_BlackBeast
@Adri_BlackBeast Год назад
Me encanta que en un tutorial de una receta cambies las cosas según vayas avanzando, súper claro 😆
@tomasotero2824
@tomasotero2824 Год назад
Soy uno más que se reconforta con este caldo cuando el estómago falla,solo que uso pimiento verde y tomate natural,patatas en rodajas y merluza y sin triturar por supuesto
@penalver7839
@penalver7839 Год назад
Está riquísimo❤️👍💪
@charoa7089
@charoa7089 Год назад
Emblanco malagueño (comida de pescadores): Ingredientes: -1/2 kg de pescadilla o jurel, -300 g de patatas en rodajas, -1 cebolla, - 1 pimiento verde, -100 g de tomates maduros, -zumo de 1 limón pequeño, -2 dientes de ajo, -1 rama de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, -sal. Preparación: poner toda la verdura en una cazuela con agua, sal y el aceite. A los 10 minutos añadimos las patatas y dejamos cocer 20 minutos. Por último añadir el pescado en rodajas y hervir otros 8 minutos. Cuando se retira del fuego corregir de sal y añadir el zumo del limón. Se pueden retirar antes las verduras si no os gusta encontrarla en la sopa. El color que se obtiene es blanco.
@PaquiCotilloTorres
@PaquiCotilloTorres Год назад
👌👌 Me quedo con el nombre un guisote de cuchara muy rico
@tigucigalpo
@tigucigalpo Год назад
En Andalucía trituramos también
@anamata8445
@anamata8445 Год назад
El domingo me hice una para mi sola, sin zanahoria y con rosada. En mi casa solo me acompaña a comerlo mi hijo el mayor. Esta buenísimo con el limoncito🤤🤤
@decccexespigares613
@decccexespigares613 Год назад
Merluza textura corcho pan, y dónde vivirá Froilan en Abudabi ; ) Que arte ...
@rosamariahurtadosanchez2241
En Murcia se hace un guiso igual, sin pimiento. Aquí lo llamamos caldo empanado, aunque no sabría decir porqué
@GoldenJoplin
@GoldenJoplin Год назад
en mi casa "pescao en blanco" de toda la vida de Dios :) fantástico para cuando tienes el estómago revuelto
@begoglez6895
@begoglez6895 Год назад
En casa de mi madre se hacía antes, sin triturar las verduras pero cortaditas más pequeño, y con pimiento verde en vez de rojo, y sin ajo, pero rehogaba un poco las verduras con poco aceite. Aquí se llama "enblanco" o algo así, y aunque nos lo hacia sobre todo cuando nos poniamos malitos, a todos les gustaba, pero ha sido delante del plato que ma he llorado, no me gustaba nada encima me quedaba con hambre
@vitorita
@vitorita Год назад
Con pescado es emblanco, pero sin pescado es entonces matamaríos según mi mami
@marialuisaalonso5037
@marialuisaalonso5037 9 месяцев назад
Riquisimo😊
@inmaculadaramosmata2453
@inmaculadaramosmata2453 Год назад
Mi abuela, andaluza, nos lo hacía de toda la vida, pero sin pimiento rojo. Cebolla, ajo, patata y laurel y la merluza. Luego trituraba la cebolla y el ajo y quedaba un caldo espesito y blanco. De ahí su nombre. Enblanco
@ILopez-tk6bi
@ILopez-tk6bi Год назад
Pues es un guiso estupendo para cualquier momento y especialmente para esos que comen todo el rato comida italiana convendría desengrasar de vez en cuando. Mi madre dice que las pizzas son bocadillos disimulados y que toda la comida italiana no es más que trigo y más trigo. Hay que comer verdura y pescado que es mucho más sano ,aunque el pescado sea congelado da igual, hay que dejar al cuerpo descansar de tanta "porqueria" disfrazada
@ashblack3491
@ashblack3491 Год назад
En mi zona sí que se pasan las verduras. En casa solemos usar pimiento verde (que se aparta antes de triturar) en vez de rojo, se cortan las papas en rodajas y se le añade una hoja de laurel, más limón y una rama de perejil. Ahora, el nombre de matamaridos es la primera vez que lo escucho 🤔🤔🤔. Para mí es un pescado en blanco de toda la vida.
@pablo061297
@pablo061297 Год назад
El emblanco, la mejor sopita para cuando estás malo 🥰
@agathayvalentina
@agathayvalentina 7 месяцев назад
" que es : matamaridos en tailandes" jajajaja 😂😂😂😂 me dio risa
@mariapm7049
@mariapm7049 Год назад
Saludos cordiales. Es un canal maravilloso
@martacarrascal5639
@martacarrascal5639 Год назад
😂😂🤣🤣🤣 Me parto contigo!!!
@ivanalberca1526
@ivanalberca1526 Год назад
Yo lo de triturar las cosas, poner ajos y pimiento rojo no lo había escuchado nunca, entre otras cosas porque al añadirlo deja de estar el caldo blanco y entonces para que lo llamamos "en blanco"?(Málaga). En mi casa siempre se hizo con pimiento verde y lo de matamarios no lo habíamos escuchado nunca
@mariadelosangelesmartinez7574
El color no importa para mí lo k kiero es que este ricooo y nada más.
@mariallanos8151
@mariallanos8151 Год назад
Que bueno!!! esta sopa resucita un muerto!!
@lunasevillana8385
@lunasevillana8385 6 месяцев назад
El emblanco es una comida tipica de Malaga, como su nombre indica es blanco el caldo porque se utiliza cuando hay excesos para arreglar el estomago. De ahi el nombre de matamarios porque si tu a una persona que viene de trabajar y tiene el estomago bien tu le das un emblanco...blanco... esta riquisimo pero a la media hora tiene hambre jajajajaja
@pablopineda1473
@pablopineda1473 Год назад
Mi abuela lo triturado lo dejaba en trozos grandes y le ponía laurel y de ahí en más, En blanco se llamaba. Para enfermos del estómago.
@Oliva964
@Oliva964 Год назад
Pescado cocido se le dice en mi pueblo, todo picado, mas bien grandecito. Lo normal es ponerle acedias o pescadilla
@estuchedepeluche2212
@estuchedepeluche2212 Год назад
Ay, Mikel, Mikel, si le echas limón y cilantro ya es mexicana, ¿qué es eso de que asiática?
@anamat5025
@anamat5025 Год назад
Con una cucharadita de harina se puede espesar un poco el caldo, para que ni maridos ni mujeres muramos de hambre 😂 Un abrazo de Madrid 🌷
@mangelespascualgonzalez2925
Maramaridos la llamarian por estar hecha con las espinas del pescado, digo yo
@rchavez
@rchavez Год назад
Hay unos platos fríos de pescado y mariscos, en la costa venezolana, que tienen fama de afrodisíacos y llevan nombres parecidos a éste: Vuelvealavida, por ejemplo, y otros nombres graciosos un poco menos presentables. A ver si por aquí viene el nombre de este guiso de hoy
@murakami69
@murakami69 Год назад
Vuelvealavida, que bueno!!! Es como de sesión de espiritismo culinario😀
@laurasantoscapilla9701
@laurasantoscapilla9701 Год назад
@@murakami69 😄😄😄👍👌🖐️
@edgar7021
@edgar7021 Год назад
Que rico
@mariallanos8151
@mariallanos8151 Год назад
No me esperaba el toque políglota🤣🤣🤣🤣
@obder11
@obder11 Год назад
👋👋👋👋👋
@sergiobortolotti8870
@sergiobortolotti8870 Год назад
Nooooooo nunca sacar el pimiento jajaja
@pilar9021
@pilar9021 Год назад
Buena pinta pero me sobra el limón. Voy a hacer.
@solanosparda3324
@solanosparda3324 Год назад
3:57 El fuergo en el cuerpo
@ExtraterrestreJD
@ExtraterrestreJD Год назад
A quien le toque el ajo entero, que friegue los cacharros 🧼🍽😂
@lekittoracing
@lekittoracing Год назад
matamaridos suena mas a hembrista que machista pero dale
@fco.carlosbeltran939
@fco.carlosbeltran939 Год назад
a mi mas que asiatico me ha parecido latino, royo sancocho
@auttranadhie
@auttranadhie Год назад
Mi señora lo prepara de muerte. Si te lo tomas dos días después está aún mejor.
@mariadelosangelesmartinez7574
Como dice k de muerte yo pensé k iva a decir k 2 días después ya estaba muerto jijiiji
@auttranadhie
@auttranadhie Год назад
@@mariadelosangelesmartinez7574 Ja, ja, ja
@patriciaromero5497
@patriciaromero5497 9 месяцев назад
😂
@javierdeavilacebolla1200
@javierdeavilacebolla1200 Год назад
Ajo cocido, ajo perdido
@EdM796
@EdM796 Год назад
"Matamaríos" se llamará en Andalucía oriental, porque en la occidental, eso es un "guiso de papa" de toa la vía.
@norweminguerfochnare9921
@norweminguerfochnare9921 Год назад
Aquí una almeriense nacida y criada, media vida en Granada. Jamás he escuchado lo de matamaríos Caldo en blanco de toda la vida
@janglinsoul
@janglinsoul Год назад
Debería llamarse "amamaridos" más que "matamaridos"
@jesusangrubio
@jesusangrubio Год назад
Fuergo!!!! Jjjjjjjj
@silvanaalfaro7855
@silvanaalfaro7855 Год назад
Me ha gustado la receta, pero porqué "matamaridos" es machista?
@pinalimon
@pinalimon Год назад
¿Quizás porque implica que las esposas son asesinas alevosas...?
@AM-kx4ue
@AM-kx4ue Год назад
Porque todo es machista. MIra esa nube machista!!
@pinalimon
@pinalimon Год назад
@@AM-kx4ue 😂😂😂😂😂
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
Porque implica que lo cocina siempre una mujer.
@AM-kx4ue
@AM-kx4ue Год назад
@@MonoSimio Qué? no lo puede cocinar un homosexual? estás invisibilizando la realidad LGTBIQ+? Homófobo Pero sí, debe ser más grave cocinar que ser asesinado. Apliquemos la misma lógica: Podemos decir que la violencia del hombre hacia la mujer es feminista porque implica que el hombre es un criminal?
@aportacancela1925
@aportacancela1925 Год назад
@volffit
@volffit Год назад
Miquel se quedp viudo 😅
@victorrubio8534
@victorrubio8534 Год назад
Lo del En blanco os lo habéis sacado de la manga, porque no tiene que ver con el Matamaridos.
@tonimendoza5536
@tonimendoza5536 Год назад
Se parece un poco al marmitako,no?
@juliogs1087
@juliogs1087 Год назад
Te sobran cosas haha
@0fendid0
@0fendid0 4 месяца назад
Parece ser que Matamaridos es un nombre "machista". Pero la burla al Thailandes no es pra mada racista. No se... si vas a dar lecciones que al menos esperate un video para meter la pata de semejante manera, no.?.
@iggymach
@iggymach Год назад
Como puede ser machista un nombre que induce a terminar con el marido? Si fuese mataesposas todavia xD
@AM-kx4ue
@AM-kx4ue Год назад
Todo por los coments
@knutbjorn1503
@knutbjorn1503 Год назад
¿Por qué matamaridos es machista? Sería en todo caso mataesposas, no?
@quiquedc
@quiquedc Год назад
No llaméis paella!!
@josemiguelalvarez1614
@josemiguelalvarez1614 Год назад
Metiendo "machismo" con embudo por todos lados.
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
Suéltame el brazo, Jose, te lo pido por favor
@carlosanguita9778
@carlosanguita9778 Год назад
Espera, "matamaridos" sería machista? wtf
@mikigrit
@mikigrit Год назад
Todo es machista de echo si se mata al marido es por que algo habra echo.
@Santi-iu4ty
@Santi-iu4ty Год назад
Me he quedado igual que tú, Carlos. Para empezar, ¿le pusieron ese nombre las mujeres? ¿Entonces es gracioso? Qué canso es meter el tema del machismo y feminismo hasta en la sopa.
@humanoxxy3269
@humanoxxy3269 Год назад
Ahora parece que "matar maridos" es machista... 😏
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
No es por eso.
@rosabenito7676
@rosabenito7676 Год назад
Matamaridos ¿machista? ¿qué sería si se llamara mataesposas?
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
No es machista por que mate al marido. El nombre sugiere que lo cocina la mujer, lo cual es un rol de género estereotipado y machista, ya que hoy solo cocina en casa una mujer si el marido es tremendo machistazo. Tan machista como el que un hombre le explique a una mujer por qué algo es machista, pero aquí estamos 🤷🏻‍♂
@M_A_R_M_68
@M_A_R_M_68 Год назад
Machista también, por supuesto
@gustavoosorio97
@gustavoosorio97 21 день назад
El nombre del caldo no me parece machista. Los machos también tienen maridos.
@erperejildo
@erperejildo Год назад
Matamaríos machista? Si acaso feminista, digo yo
@xurxopineiroalvarez7070
@xurxopineiroalvarez7070 Год назад
Obviamente no has verificado el significado de ambas palabras.
@M_A_R_M_68
@M_A_R_M_68 Год назад
@@xurxopineiroalvarez7070 Como cierta parte de la sociedad se ha apropiado de esa palabra, es mejor usar "hembrista"
@spinnennetzvorzuhause6894
@spinnennetzvorzuhause6894 Год назад
Matamaridos es un mombre machista?! Joder. Es al revés
@norweminguerfochnare9921
@norweminguerfochnare9921 Год назад
Caldo en blanco se llama en Almería. Tambien es verdad que no somos lo que se dice andaluces 😂
@pablopineda1473
@pablopineda1473 Год назад
Igual le decimos en Málaga jeje
@MariaVazquez-yh4gs
@MariaVazquez-yh4gs Год назад
Y de donde sois?
@cristinaantequera727
@cristinaantequera727 Год назад
Machista? Querrà decir "sexista".
@salkro
@salkro Год назад
es un nombre con tufillo machista? matamaridos? ostras....
@finwetook
@finwetook Год назад
Si es que lo ponéis a huevo lo de que los andaluces son gandules. 😂
@gonzalog.p8044
@gonzalog.p8044 Год назад
Matamaridos es machista?.....crazy🤯
@ny_thep
@ny_thep Год назад
Machista el nombre de un plato... xd las wokadas de este canal ya se están yendo de madre.
@norweminguerfochnare9921
@norweminguerfochnare9921 Год назад
Circule girauter
@pinalimon
@pinalimon Год назад
Con tu permiso, te "robo" la palabras "wokada". Me ha encantado.
@ny_thep
@ny_thep Год назад
@@pinalimon dale xd es que yo vengo a ver cosas de comida... no a que me den el discurso que dan que ya lo vi 30 veces en el dia.
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
@@ny_thep Tontín, es porque implica que cocina la mujer. Woke no serás, pero tonto ya eres rato largo bro xD
@ny_thep
@ny_thep Год назад
@@MonoSimio El tipico aliade que necesita insultar para sentirse mejor consigo mismo. El chiste se cuenta solo xd
@mangelesblaymateo4980
@mangelesblaymateo4980 Год назад
Con las patatas y zanahorias también hay media cebolla; no sé por qué no lo dices.
@aliciacastillerogomez6178
@aliciacastillerogomez6178 Год назад
cómo que no lo dice? si la echa entera y después la tritura.
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
Me da que no has visto bien el vídeo.
@bibidibu5269
@bibidibu5269 Год назад
Gracias por decir que matamaridos es machista, cuaaaaanto queda por educar tan sólo leyendo comentarios 🤦🏽‍♀️
@AM-kx4ue
@AM-kx4ue Год назад
Edúcame, sinceramente lo digo. Si me lo presentas de manera lógica y coherente te lo compro.
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
​@@AM-kx4ue Mira por los comments que te lo explico guay, campeón. Pero algo me dice que con explicación lógica y real vas a seguir tocando los cojones xD
@M_A_R_M_68
@M_A_R_M_68 Год назад
Estoy con el compañero @soy. Por favor, instruyenos y muestra tu sabiduría
@MonoSimio
@MonoSimio Год назад
Para todos los ofendiditos que se ponen a llorar en cuanto oyen la palabra "machista": ese nombre es machista porque da por hecho que lo cocina la mujer. ¿Ya? ¿Lo habéis pillado? Facilito, ¿no? Venga, a seguir llorando a otro vídeo.
@M_A_R_M_68
@M_A_R_M_68 Год назад
Entonces un gazpacho también sería un nombre machista por el mero hecho de que lo cocina una mujer? Y en este caso, como lo ha cocinado un hombre, qué sería, "hembrista"'? Las tonterías que hay que leer
@estrada3bass573
@estrada3bass573 Год назад
Pero si te ofendes tu más porque la gente se esté planteando el motivo por el que lo ha dicho que por decir si es machista o no. Que vamos, sigue siendo una soplapollez como una casa de grande, la cuestión es sacarle punta a todo. ¿Que da por hecho que lo cocina la mujer? Ya, ¿y? ¿Que una mujer cocine ahora es machista necesariamente?. No te vendría mal relajarte un poco, cumplís todos y todas los que son como tú el mismo perfil de mandar a callar cuando no sois nadie para hacerlo. Es un nombre para un plato cachondo sin más.
@xco9810
@xco9810 Год назад
Shh calla un rato.
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