Mau pastel jadinya gendut, kopong dan renyah, jangan pernah tambahin tepung lain. 

Buat kalian yang pengen bikin pastel jadinya gendut, kopong dengan kulit yang super renyah jangan tambahin tepung apapun selain tepung terigu protein sedang (tepung serba guna)
Adonan kulit
- Tepung terigu serba guna (protein sedang) 1 kg
- Telur 3 butir
- Kaldu bubuk 2 sdt
- Margarin 300 gr (dicairkan)
- Minyak goreng 50 gr
- Air 130 ml
Isian
- Wortel 1 kg
- Kentang 1/2 kg
(wortel dan kentang direbus dulu)
- Bihun jagung 2 keping (rendam sebentar di air mendidih)
- Ayam fillet 500 gr (rebus lalu potong kecil-kecil)
- Daun bawang 1 batang
- Telur rebus 5 butir (1 butir iris 8 )
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Saus tiram 2 sdm
- Garam 1,5 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Kaldu bubuk 1,5 sdt