Mee rebus ada banyak versi, tapi ni resepi asli emak Uchi, orang Johor.
Penyediaan agak renyah, tapi berbaloi..sedap tau.
Rasa kuah adalah agak manis dan lemak, sangat istimewa.
Bahan-bahan;
1. Bahan Kuah
Bawang putih - 3 ulas
Bawang merah - 4 ulas
Halia - 1 inci
Lengkuas - 1 cm
Taucu - 1 cup
udang kering segenggam
serbuk kunyit
daging -rebus hingga empuk dan air rebusan diguna utk kuah, daging hiris nipis dan masukkan dalam kuah.
ubi keledek - rebus hingga empuk dan kisar
cili kisar satu sudu besar (optional , if nak pedas letak lebih, atau tak nak pun tak mengapa.
2. Bahan mee
Mee kuning
telur rebus
cili hijau
tahu- goreng dan hiris nipis
bawang goreng
limau kasturi
3.Taburan tepung Udang kering (optional, tak buat pun tak mengapa)
udang kering
tepung gandum
serbuk kunyit
garam
Campur semua bahan dengan air, bancuh cair, goreng dan angkat bila garing. Pecah-pecahkan dan jadikan condiment utk tabur atas mee rebus.
Selamat menonton, jangan lupa cuba.
Subscribe ye. Terima kasih. :)
11 май 2020
