Şefler çok yumuşak daha sert olmalılar. Gerçek hayatta mutfaklarda bunun çok çok üzerinde sertlik, mutfaklar 2 . Ordu diye anılır. Hiyerarşi nin askeriyeden sonra en çok uygulandığı meslektir. Birde şef olacak insan ben onu yemem bunu yemem diyemez. Alerjisi yoksa yaptığı herşeyin tadını bilecek..
Yok qordon ramsey gibi terbiyesiz olucaklar.Bizim sefler boyle iyi.Mehmet sef lazim geldikde bagiriyo.Gordon ramsey gibi kendini beyenmis kotu yemek cikdiginda kufur eden biri lazim deyil bize
Lezzet falan tamam itirazım yok ama... 50 derece bakteri ve parazitlerin, ölmesi için yeterli değil. Tereyağ 50 derece ise, karidesin içi 40 dereceyi biraz zor geçer. 40 derecede bakteriler ölmez. Parazitler ölmez. Bakteriler spor üretir ve sporlarlar 60-70 dereceye kadar dayanır. Bu şekilde hiç denemedim ama çok lezzetli bile olsa, böyle pişirdikten sınra 150 derecelik kızgın yağda 2-3 saniye de olsa daldırıp çıkarmak bakterileri öldürmek için gerekli.
@@bnzcan3617 2018 master chef de yarıştı elendi ama daha sonra 2019 da orda çalışmaya başladı. Mehmet şef orda bir şeyler anlatırken yanında tavanın başında olan kişi Hakan 😁
