Karupuak atau kerupuk jangek adalah makanan khas Sumatra Barat yang terbuat dari kulit sapi yang kemudian dibumbui. Makanan ini berbentuk seperti kerupuk rambak dari Jawa. Kerupuk ini biasa dimakan langsung atau diberi tambahan kuah gulai.
Di Kabupaten Merangin tepatnya di kota Bangko ada sebuah usaha UMKM kerupuk jangek yang bernama Kerupuk jangek ‘KAYO’. bisnis kerupuk kulit sapi ini sering pula disebut usaha kerupuk rambak sapi atau usaha kerupuk kulit sapi.
Dalam video kali ini saya berupaya menggali informasi bagaimana proses industri kerupuk jangek itu sejak bahan baku berupa kulit sapi diolah sehingga menjadi kerupuk jangek yang bisa langsung disantap.
Bagaimana proses pengerjaannya, silakan tonton video ini. Bila dirasa bermanfaat silakan like dan subcribe channel kami ini.
21 окт 2024
