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Milk steaming for Latte Art with your home espresso machine - perfect microfoam for latte art

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Steaming milk for latte art is very easy if you know how to do it correctly. In this tutorial I show you how you can make perfect milk foam at home.
Even latte art will no longer be a problem for you. Enjoy the video.
I use a heat exchange espresso machine (Bezzera Magica), but the instructions can be transferred to all common espresso machines, whether single boiler, HX or dual boiler.
Falls du dich für etwas aus dem Video interessierst:
Die Bezzera Magica: amzn.to/2TWLTi9 *
Das Milchkännchen aus dem Video: www.kakaducoff... (oder hier amzn.to/2UtN09S *)
Diese Milchkännchen kann ich auch sehr empfehlen:
Das Barista Space Kännchen: shrsl.com/28n5b *
Das Rhinowares Milchkännchen: amzn.to/2xd1CkE *
* Affiliate Link: Wenn du über diese Links etwas kaufst erhalte ich eine kleine Beteiligung am Umsatz, für dich entstehen keinerlei Mehrkosten.
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"Bossa Antigua" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 134

@KakaduCoffee 4 года назад

Alle Latte Art Motive - Einfach und Schritt für Schritt erklärt: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Yn9TZbIgTyw.html

@christianedenhardt-meierem5152 4 года назад

Das ist das beste Video von Allen. Bin begeistert. Jetzt werde ich üben...

@KakaduCoffee 4 года назад

Danke Christiane, viel Spaß beim Üben :)

@lovelivetolt7249 2 года назад

Wirklich toll erklärt und man wird nicht so mit Infos „überschüttet“. Mir fehlt immer die nötige Geduld und Ruhe bei dem Ganzen! Sehr motivierend das Video 👏🏼 das Wichtigste auf den Punkt gebracht, toll auch die Wiederholungen und Fehlerkorrekturen! Danke ☺️

@RubinGaming1 3 года назад

Durch Zufall auf diesen Kanal gestoßen und bin restlos begeistert. Großartig erklärte Videos☺ Mach weiter so👍

@KakaduCoffee 3 года назад

Danke für dieses tolle Feedback! Das freut mich sehr 😃

@ingareichardt5735 Год назад

Gut gezeigt und erklärt. Ich hatte mir eine Siebträgermaschine angeschafft und dachte, ich muss sie gleich gegen die Wand werfen, 😬da ich nicht wusste, wie man das macht. Jetzt habe ich doch wieder Hoffnung, das hinzubekommen 😅

@pauldeeeee 4 года назад

Danke sehr für die perfekte Anleitung, echt die Beste von Allen!

@KakaduCoffee 4 года назад

Danke dir, das freut mich sehr. :)

@redro111 4 года назад

Ich habe den Dreh noch nicht raus, aber dein Video war bislang das beste (ungefähr 5-10 schon gesehen)!

@KakaduCoffee 4 года назад

Hey Oli, danke für das Kompliment. Das wird schon. Ist echt nur eine Übungssache. :) Am wichtigsten ist, dass man nicht den Spaß dabei verliert. Demnächst kommt nochmal ein sehr detailliertes Video dazu. Da werde ich sehr genau auf den meiner Meinung nach wichtigsten Punkt beim Aufschäumen eingehen - quasi der Schlüssel zum perfekten Milchschaum für Latte Art. Das könnte dir bestimmt auch weiterhelfen dann. Viele Grüße :)

@SamYoutubePrivat 3 года назад

@@KakaduCoffee Gibt es dieses Video schon? Weil ich verzweifel noch mit meiner Maschine. Die Milch rollt einfach nicht, ich habs exakt wie im Video beschrieben gemacht, aber egal wie ich mich anstelle, die Milch bewegt sich nicht.

@KakaduCoffee 3 года назад

@@SamRU-vidPrivat Das Video gibt es schon. Schau mal hier: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aMEDuIHmJJM.html

@TGHk193 3 года назад

This is the best video ever, I learned from it, thanks for great presentation. Please keep it up, from Cambodia 🇰🇭

@KakaduCoffee 3 года назад

Thank you so much!! :)

@training7574 Год назад

Danke, sehr hilfreich. Ich habe eine neue Maschine gekauft und kriege den Schaum nicht mehr dick. Aber jetzt weiss ich was ich probieren muss.

@Buschelhase 2 года назад

Super Video - ich wollte mir fast schon einen automatischen Milchaufschäumer kaufen, weil ich so verzweifelt war. Jetzt übe ich nochmal und es gelingt immer besser.

@j.h.4021 4 года назад

Top. Barista in Reinkultur. Hut ab. Klasse

@KakaduCoffee 4 года назад

Vielen Dank. Freut mich wirklich sehr dass dir das Video gefällt. :)

@stadit.1643 Год назад

Vielen Dank! So eine Beschreibung habe ich gesucht. Jetzt freue ich mich noch mehr unsere neue Maschine und Kaffee Kreationen zu testen 👍

@IsabelleRücken 5 дней назад

Super Videos! Nach 5 stunden habe ich nun meine de longhi perfekt eingestellt. 😮‍💨🤤 vielen Dank! Mein Milchschaum ist am Ende allerdings immer nur warme Milch 🤣 ich benutze barista hafermilch von dm. Die soll ja teilweise sogar besser als oatly sein. Beim aufschäumen kreist die Milch, aber es kreischt ganz fürchterlich und ab 60 grad muss ich stopen da es in den Ohren wehtut. Was um Gottes Willen mache ich verkehrt? 🙏🏻 🙏🏻

@SummerRain210 3 месяца назад

Großartiges, sehr hilfreiches Video, herzlichen Dank ❤

@gnrmpfz765 2 года назад

Super Video! Fundiert, detailliert, gut! 👍 Vielen Dank dafür.

@andreasbehr6664 5 лет назад

Super Tutorial, die Tipps werde ich heute direkt mal umsetzten 👍

@KakaduCoffee 5 лет назад

Danke, das freut mich sehr! :) Gib gerne Bescheid falls du noch weitere Fragen hast. Viele Grüße

@AdelAgha 3 года назад

Du bist so gut in Erklärung Super Job

@KakaduCoffee 3 года назад

Danke.

@speeddiver3 4 года назад

Super Video! Muss aber noch fleißig über ;-) .

@KakaduCoffee 4 года назад

Super dass dir das Video gefällt. Und ja, üben ist der Schlüssel. :) Viel Spaß dabei und viele Grüße

@HAUPTSCHUELER99 3 года назад

Einfach nur ein dickes fettes Dankeschön!!!!

@cesarbadell9780 Месяц назад

Vielen Dank. Tolles Video. Kurze Frage: welche Milch Marke lässt sich gut schäumen? Ich viele Marke ausprobiert und bis jetzt keine die gut ist. Vielen Dank.

@martinschultz2631 3 года назад

Übe jetzt jeden Nachmittag mit meiner Sage Creatista Plus 😊👍

@KakaduCoffee 3 года назад

Super, viel Spaß!

@richig3952 2 года назад

Sehr gut und detailliert erklärt! Vielen Dank für ein weiteres tolles lehrreiches Video!

@KakaduCoffee 2 года назад

Dsnke

@PetraPeterson-Klein 5 месяцев назад

Gutes, informatives Video. Danke. Jedoch: Die Hintergrund-Dudelmusik nervt tierisch.

@themmp3494 3 года назад

Jetzt verstehe ich es besser, danke

@KakaduCoffee 3 года назад

Das freut mich.

@thomasdegraa8780 3 года назад

Moin Moin, immer wieder tolle Videos und bereits einiges, Dank Deiner Erklärung, gelernt. Welchen Einfluss hat die Dampf-Temp. und die Öffnungen in der Düse. 2-Loch, 3-Loch ...... Beim Tausch meiner ECM Technika gegen Synchronika ist ein deutlicher Unterschied beim Schäumen. Temp.... Löcher.... Druck.....

@KakaduCoffee 3 года назад

Das hat alles schon einen großen Einfluss. Je höher die Temperatur im Dampfkessel desto mehr Druck hast du. Je nach Maschine ist der Dampf dann auch trockener. In der Regel ist das für Latte Art dann besser. Bei den Löchern kommt es darauf an. Mehr Löcher heißt normalerweise mehr Power. Also 4 Löcher dampft stärker als eines - aber das hängt natürlich auch von der generellen Power deiner Maschine ab. An meine kleine QM0820 (mit wenig Power) zb bringt es nichts eine Düse mit 4 Löchern zu machen, dafür hat sie zu wenig Power. Da ist dann der komplette Dampf komprimiert durch ein Loch die bessere Alternative. In der Regel würde ich sagen, dass das was der Hersteller bei der Düse mitliefert schon die beste Wahl sein wird. Ich habe bei meiner Magica zB. nicht das Bedürfnis eine andere Lochzahl zu verwenden als die originalen 2er. Ich hoffe das hilft dir. Schöne Weihnachten

@horrorlon 9 месяцев назад

Bester Mann! Danke!

@mariyagoltz7588 2 месяца назад

Tolles Video!

@emidrummer1990 2 года назад

Richtig gut erklärt! Danke Dir :)

@hallo-tienan Год назад

Super-super-gut erklärt. Benchmark.

@m4l4ch1 Год назад

Hallo und danke für die tollen Videos. Nach Jahren ist bei mir immer noch häufig das Problem, dass ich im oberen Drittel/Hälfte Schaum habe und unten nur flüssige Milch. Beim einschenken klappt es deshalb immer mal wieder nicht mit der Latte Art. Ich glaube, dass meine Rollphase nicht optimal ist.

@KakaduCoffee 8 месяцев назад

Daran wird es liegen.

9 месяцев назад

Warum Milch aus dem Kühlschrank? Ich habe gelernt das die Milch zum Aufschäumen Zimmertemperatur haben muss.

@KakaduCoffee 8 месяцев назад

Weil du dann einfach mehr Zeit hast zu schäumen bzw. Zu tollen bis die Milch die Zieltemperatur erreicht hat.

@MadMat44 3 года назад

Top Video! Ich übe und übe und übe... Leider ist mein Schaum noch nicht homogen genug. Habe viele große Luftblasen, und zu wenig sahneartigen Milchschaum 🥺 Hast du da noch einen Tipp?

@KakaduCoffee 3 года назад

Das ist aus der Ferne sehr schwer zu beurteilen. Große Blasen klingt nach zu viel Luft auf einmal eingesaugt. Kennst du meine anderen Milch aufschäumen - Videos? ru-vid.com/group/PLMsxXtX03ieUt7yz6xVcX4dMC20YlYzZ9 Viele Grüße

@GabrieleWolff 2 года назад

Hallo, danke für das gute Video! Leider kocht mir die Milch immer über und ich schaffe es nicht den Hahn rechtzeitig zuzudrehen... Muß der immer komplett aufgedreht sein?

@floriankrause8069 Год назад

Danke

@ElBoyoElectronico 4 года назад

Direkt ein Like gegeben bevor ich es gesehen hatte. Man, deine Videos sind echt stark! Kurze Frage: Als Linkshänder ist es doch sicher auch okay, wenn man nach links kippt, oder?

@KakaduCoffee 4 года назад

Danke dir. :) Ja klar, nach links kippen ist auch ok. Auch als Rechtshänder kann das gut sein. Das hängt tatsächlich vom Kännchen, der Maschine und deinen persönlichen Präferenzen, bzw. wie du dich wohl fühlst, ab. Kennst du dieses Video von mir? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aMEDuIHmJJM.html Da habe ich recht viel über den Winkel des Kännchens und der Lanze erklärt. Viele Grüße

@julve5003 4 года назад

Was mache ich bloß falsch? Meine Synchronika pfeift höllisch laut am Anfang, was sehr schmerzhaft für die Ohren ist. Schaum leider auch gleich null??

@KakaduCoffee 4 года назад

Hey. Wenn diesen laute kreisch-Geräusch kommt, ist es immer ein Zeichen dafür dass keine Luft eingesaugt wird. Am Anfang des Schäumens musst du aber etwas Luft einsaugen. Später in der Rollphase aber natürlich nicht mehr. Achte darauf zu Beginn des Schäumens entweder gleich die Düse etwas weiter aus der Milch heraus zu halten, oder aber wenn das Geräusch ertönt sofort mit dem Kännchen tiefer gehen und so die Düse Richtung Oberfläche der Milch zu holen dass Luft eingesaugt werden kann. Dann hört das Geräusch auf und es entsteht auch Milchschaum. 😉👍 Also zusammengefasst: Dieses Geräusch bedeutet dass die Düse zu tief in der Milch ist und keine Luft eingesaugt wird. Lösung: Kännchen etwas runter und die Düse somit weiter rausziehen bis Luft eingesaugt wird. Viel Erfolg. :) gib gerne Bescheid wie es klappt. Viele Grüße

@KakaduCoffee 4 года назад

Schau dazu gerne mal mein Video „milch aufschäumen: 7 häufige Fehler“ an, da erkläre ich das auch.

@Sothros 10 месяцев назад

bei mir ist immer nur eine obere Schaum schicht. sobald ich den dann in den kaffee kippen will, läuft unter dem schaum einfach nur heiße milch aus der kanne und der schaum bleibt drin 🫤🫤schon so oft versucht aber immer das gleiche ergebnis

@KakaduCoffee 8 месяцев назад

Dann musst du auf das tollen der Milch achten. Hierbei wird die Luft und die Milch homogen vermischt!

@rassanhanna4363 7 месяцев назад

danke

@michaelkalchmayr 2 года назад

Klasse Video! Wie sind eigentlich die Löcher unten an der Düse ausgerichtet? Ich hab zwei bei meiner, sollen die nach vorne und hinten oder zur Seite schauen? Danke

@heppenheim344 3 года назад

Hallo, schönes Video! Würde man bei einem Kaffee Latte, beim Aufschäumen der Milch, das "kratzen" etwas früher beenden?

@KakaduCoffee 3 года назад

Wenn dein Ziel ist, die Milch für einen Café Latte etwas dünner zu schäumen dann müsstest du das Ziehen etwas kürzer machen, genau. Viele Grüße

@dennisrkb Год назад

Bei mir entstehen riesige Luftblasen und verbleiben immer auf der Oberfläche. Die Milchtextur ist unverändert, sie wird einfach nur warm.

@360hack6 3 года назад

irgendein Tipp was man mit dem restlichen aufgeschaumten Milch machen kann falls man übrig hat ?

@KakaduCoffee 3 года назад

Ich nehm sie zum kochen und backen in der Regel.

@360hack6 3 года назад

@@KakaduCoffee Dank deiner Videos bin ich nun besser geworden aber irgendwie kriege ich keine cremige Milchschaum... meistens immer oben eine Schaumkrone... gestern habe ich einmal hinbekommen und Nachdem ich das cremige Milchschaum in die Tasse mit Espresso gegossen habe konnte ich beobachten wie das Milchschaum weiter gestiegen ist... so müsste ich nur jedesmal hinbekommen. Hast du ein Tipp für mich ? sollte ich das Milch nach dem aufschaumen ersteinmal für eine Weile ruhen lassen ? Also ich klopfe und schwenke auch immer das Kännchen aber immer wieder beim gießen ist das Milch und Schaum voneinander getrennt -.- Spielt denn die Temperatur bei der Espresso auch eine Rolle, wenn man das Getränk mit viel Schaum machen möchte ? Falls ja wärmer oder kälter als das aufgeschaumte Milch ?

@michamausi7043 4 года назад

Vielen Dank, tolles Video! Mir gefallen auch deine Tassen. Von welcher Firma sind die?

@KakaduCoffee 4 года назад

Die Tassen sind von Loveramics aus der "Egg" Serie. Ich habe die 200ml "Cappuccino"-Größe. Viele Grüße

@rolfschaude 2 года назад

Sehr gut!

@KakaduCoffee 2 года назад

Danke!

@Jules-og4vk Год назад

Gibt es bei Thermo Block Maschinen etwas zu beachten oder funktioniert es gleichermaßen?

@juergenska 4 года назад

Danke, jetzt klappt’s :-)

@KakaduCoffee 4 года назад

Super! :) Freut mich sehr!

@mandulaa 3 года назад

Super Video! Danke! 🖤

@KakaduCoffee 3 года назад

Freut mich!

@JK-rt4jv 2 года назад

Danke für das Video! Habe eine Frage: für die Größe meines Capuccinos hätte ich nach deiner Anleitung gefühlt zu viel Milch. Kann ich einfach weniger Milch benutzen oder gibt es dafür einen anderen Trick? (Außer einfach mehr Milch zu trinken :D)

@KakaduCoffee 2 года назад

Klar, weniger Milch. Dann aber ein passendes Kännchen nehmen.

@Naomi-gu3sp 3 года назад

Mega Video - Danke!!

@KakaduCoffee 3 года назад

Sehr gerne. Freut mich dass es dir weiterhilft.

@barryseidner2748 3 года назад

great tutorial - is there an english translation available?

@KakaduCoffee 3 года назад

I‘m working on that too. It will be available in a few days.

@stoeck71 26 дней назад

Das Video ist super aber ich kriege es trotzdem nicht hin. Das wird lediglich ein Kaffee mit Milch ohne Struktur 😢

@MsThrashy 3 года назад

Hat jemand einen Tipp, wie ich mit der De'longhi Magnifica (die für 300 euro...) einen Milchschaum für Latte Art hinbekomme? Diese Wirbel-Bewegung hatte ich noch nie. Und der Schaum wird meist einfach zu fest und dick, oder zu flüssig und dann ist er auch zu kalt...

@KakaduCoffee 3 года назад

Du müsstest den Panarello abmachen können. Das ist das silberne aufgesteckte Teil auf deiner Dampflanze. Ohne das geht es leichter. Die Panarellos fördern einen dicken Schaum der nicht für Latte Art funktioniert. Viel Erfolg

@vivaciouspilates 3 года назад

Wie lange dauert die Ziehphase?

@KakaduCoffee 3 года назад

Hey Lea, das bekommst du mit der Zeit ins Gefühl und es unterscheidet sich je nach Maschine die du verwendest und der Milchmenge die du schäumen magst. Das kann man schwer pauschal beantworten. Grob kann man sagen dass das Volumen der Milch ca. 1cm höher sein sollte nach dem schäumen als vorher. So als Anhaltspunkt. Falls du eine ähnliche Maschine wie ich hast - schau doch mal ein paar meiner Videos und orientiere dich dann an meiner Zeit :) Viele Grüße und viel Spaß beim üben

@chrisk.769 4 года назад

Hallo, bei mir verdoppelt sich die Menge der Milch im Kännchen. Zudem bekomme ich sehr festen Schaum. Ich habe den Dampf auf 130 Grad eingestellt...was mache ich falsch?

@KakaduCoffee 4 года назад

Hey Christoph, du hast wahrscheinlich eine Maschine mit PID bei der du die Kesseltemperatur bzw. die Temperatur des Dampfboilers einstellen kannst, richtig? 130 Grad klingt richtig, das würde ich erstmal nicht ändern. Ich denke aber dein Problem lässt sich leicht lösen. Zu fester Schaum und ein Verdoppeln der Milchmenge klingt ganz klar nach einer zu langen Ziehphase. Die Milch sollte nur so ca. 1cm an Volumen nach oben zunehmen, dann kannst du schon in die Rollphase übergehen. Je nach Maschine und Dampfpower sind das vielleicht nur so 1-3 Sekunden ziehen. Welche Maschine hast du denn? Probier doch mal eine ganz kurze Ziehphase und dafür dann eine umso längere Rollphase. Evtl. wird die Milch dann erstmal zu flüssig, aber du weißt dann in welche Richtung es gehen muss. Wichtig ist aber, dass sich die Mich immer (!), auch in der Ziehphase, schön dreht im Kännchen. Kennst du dieses Video von mir? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aMEDuIHmJJM.html Da erkläre ich das. Das ist wirklich das aller, allerwichtigste. :) Ich hoffe das hilft dir weiter, gib gerne Bescheid wie es klappt. Viel Erfolg.

@chrisk.769 4 года назад

Kakadu Coffee Vielen Dank, werde ich probieren. Maschine ist eine ECM Classika PID...

@KakaduCoffee 4 года назад

Tolle Maschine. :) Dann viel Erfolg und viel Spaß beim Ausprobieren. Viele Grüße

@mattm8018 3 года назад

Zu lange Ziehphase würde ich sagen.

@marionhauze3198 3 года назад

👍🏼

@360hack6 3 года назад

wovon hängt das ab wenn das aufgeschaumte Milch nachdem schäumen sehr wenig Schaum hat und das vorhandene Schaum nicht von selbst beim gießen in die Tasse fließt ?

@KakaduCoffee 3 года назад

Vielleicht hilft dir dieses Video weiter: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5GSEOPaEEM0.html

@moto_steve6662 4 года назад

Woher bekomme ich die Tassen?

@KakaduCoffee 3 года назад

Hey Stephan, entschuldige die späte Antwort. Ich hoffe du hast die Tassen in der Zwischenzeit selbst gefunden. In Kürze wird es die Tassen auch in meinem Onlineshop geben - www.kakaducoffee.de ;) Allerdings aktuell noch nicht. Jetzt gerade läuft im Community Tab auf meiner Kanalseite eine Umfrage bzgl. der beliebtesten Farben der Tassen - mach gerne auch mit, so kannst du die Farbauswahl die es im Onlineshop geben wird mit gestalten. :) Viele Grüße

@kit3cut 2 года назад

Mit welcher Temperatur arbeitest du? Bei meiner Lelit sind 125 Grad Celsius ab Werk eingestellt an der Lanze. Hab aber sehr lange rollen lassen müssen bis ich das Kännchen nicht mehr halten konnte.

@tomdriftwood3674 3 года назад

Hallo, beim Milchschäumen mit einem 3.5dl Milchkännchen und meiner ECM Technika habe ich folgendes Problem (beim Start ist die kalte Milch bis zur Markierung knapp unter der Tülle gefüllt): bis ca 35 Grad habe ich die Lanze nur knapp in der Milch, so dass Luft eingemischt wird (kratzendes Geräusch. Der Milchspiegel steigt etwas an. Danach hebe ich das Kännchen an, damit ein Wirlpool entsteht und eigentlich keine Luft mehr eingemischt werden sollte. Trotzdem nimmt das Volumen ab ca. 45 Grad nochmals deutlich zu, so dass ich bei knapp 60 Grad zu viel Schaum habe (die Milch kommt dann rund 2cm bis an den Rand). Latte Art geht dann natürlich nicht gut, da die Milch zu schaumig ist. Hast du mir einen Tipp wie ich das besser machen kann? Danke!

@KakaduCoffee 3 года назад

Klingt erstmal richtig. Außer: der Whirlpool sollte schon von Beginn an da sein, auch beim kratzen. Und wenn du die Lanze weiter eintauchst später, soll sich daran nichts ändern. Eben nur keine weitere Luft einsaugen. Ist das bei dir so? Wenn erst ab der zweiten Phase eine Drehung der Milch beginnt machst du etwas falsch! Evtl muss die Lanze einfach ein wenig tiefer rein in der rollphase? So dass halt keine Luft mehr eingesaugt werden kann. Ich hoffe das hilft ein wenig ☺️

@tomdriftwood3674 3 года назад

@@KakaduCoffee Danke für deine ausführliche Antwort. Eigentlich rollt die Milch von Anfang an, aber auch mit der Lanze ca. 2cm unter der Milchoberfläche in der 2ten Phase nimmt das Volumen trotzdem noch deutlich zu am Schluss. Ich versuche es noch ein paar mal, kann ich dir ein Video schicken wenns nicht klappt?

@KakaduCoffee 3 года назад

Klar, im Rahmen meiner „Latte Art von Abonnenten“ Video Reihe wär das doch was. Wenn ich’s dann auch veröffentlichen dürfte... Schau doch bitte mal unter einem dieser Latte Art von Abonnenten Videos nach, dort hab ich erklärt wie man mir Videos schicken kann. 😊

@jankreye4698 2 года назад

Ich vermute zu viel Luft in der ersten Phase, denn: bei steigender Temperatur müssen sich die Luftbläschen in der Milch zwangsläufig ausdehnen, unabhängig von der Größe der Blasen. Sind sie zu groß, würden sie schnell aufsteigen an die Oberfläche. Sind sie klein genug, bleiben sie länger in tieferen Schichten und man bekommt einen feinen Schaum. Sind aber zu viele kleine Blasen in der Milch, nimmt das Gesamtvolumen von Milch und Blasen zu stark zu und das Kännchen läuft über in der letzten Phase des Schäumens. Je mehr Luftvolumen insgesamt eingezogen wurde zu Beginn, desto höher der Füllstand im Kännchen am Ende des Schäumens. Fazit: kürzer Luft einziehen.

@xtoszlk6173 3 года назад

Ehrenmann

@blubd5327 5 лет назад

Gute Video . Kakadu Coffee ich raff das nicht. Bekomm das mit meiner Bezzera bz10 s pm nicht hin. Hab eine 350ml Milchkanne 🤷🏽‍♂️ Die kalte Milch in der kalten Kanne wird recht schnell heiß...beim eingießen sind nur die letzten 5ml Schaum. Alles davor ist nur heiße Milch 🥛

@KakaduCoffee 5 лет назад

Hey, befüllst du die Kanne denn genau bis zum unteren Rand der Tülle? Oder nimmst du weniger bzw. mehr Milch? Kreist die Milch im Kännchen? Und gibt es am Anfang dieses Kratz-Geräusch das dir zeigt, dass Luft eingesaugt wird? Das was du schreibst klingt so, als wird die Milch nicht gut mit der Luft verwirbelt. Die BZ10 sollte das eigentlich sehr gut hinbekommen.

@SamYoutubePrivat 3 года назад

@@KakaduCoffee Hab das Problem auch, die Milch kreist einfach nicht. Hab mein Kännchen halb voll mit kalter Milch.

@mattm8018 3 года назад

Versuch es mal mit einer größeren Kanne 0,5l z.B.

@mattm8018 3 года назад

@@SamRU-vidPrivat Setz mal die Lanze weiter an den Rand

@danielh.7933 4 года назад

Ich habe eine delonghi Maschine mit Gummi Düse. Wenn ich mein milchkännchen bis zum Beginn der Tülle fülle komme ich mit der Düse nicht tief genug bis im die Milch rein. 🤔

@KakaduCoffee 4 года назад

Wie weit füllst du es denn? Wenn du mehr Milch einfüllst kann es sein, dass die Power deiner Dampfdüse nicht reicht um alles schön homogen zu verwirbeln. Evtl hilft es noch mehr Luft einzusaugen, ja. Wichtig ist vor allem das Rollen, dass alles schön homogen ist. Es hilft manchmal auch das Kännchen schräg zu halten, dann kreist die Milch oft leichter. Hast du mal in meine Milchaufschäum Videos reingeschaut? Oder das mit den Fehlern beim Aufschäumen? Da sieht man eigentlich gut wie es laufen sollte.

@danielh.7933 4 года назад

@@KakaduCoffee danke. Habe ich mir angeschaut.

@tonimaier8672 Год назад

King

@Klausbautermann 4 года назад

Ich finde es albern mit einer über 1000 Euro Espressomaschine bei der Milch zu sparen.

@maxpf Год назад

hat was mit lebensmittelverschwendung zu tun, wenn du sie nicht trinkst

@DOME1337 Год назад

Ich hab jetzt 20 Kännchen gemacht. Entweder ist die Milch einfach nur super heiß und Milch, oder ich hab puren Milchschaum, der im Kännchen hängt.....

@thestreamer7520 3 года назад

Wie die Deutschen immer aus allem eine Wissenschaft machen aber sehr hilfreich 😂

@andalvitus2474 3 года назад

Wenn so klingt... Würde man besser hören ohne die Fahrstuhlmusik im Hintergrund 🤷

@KakaduCoffee 3 года назад

Das war eins meiner ersten Videos. Bei den neueren ist die Musik deutlich leiser. Danke für dein Feedback.

@mattm8018 3 года назад

Das Volumen wird ca. 50% größer. Nur 1cm mehr ist Plörre.

@KakaduCoffee 3 года назад

Für Latte Art wird es mit 50% Zunahme des Volumens schwierig. Wenn du festen Milchschaum haben möchtest ist 1cm zu wenig, das stimmt. Für Latte Art ist es aber genau richtig, bzw. kann sogar noch weniger sein. :) Viele Grüße

@RussiaDada 3 года назад

Ich mache ehrlich gesagt immer zu viel Luft rein damit so viel Schaum entsteht wie möglich 😂 Ist wahrscheinlich aber auch weil ich noch kein Latte Art mache

@KakaduCoffee 3 года назад

Ist doch auch gut wenn es dir so schmeckt. :) Nur Latte Art ist so etwas schwieriger... Viele Grüße

@funnnnyboy 5 лет назад

hat leider nicht funktioniert

@KakaduCoffee 5 лет назад

Hey, was genau hat nicht funktioniert? Wenn du magst, erkläre mir gerne was nicht klappt, dann versuche ich dir weiter zu helfen. Oder hast du einen Tipp was ich vielleicht nochmal extra erklären soll? Danke dir und einen schönen Abend, viele Grüße

@funnnnyboy 5 лет назад

@@KakaduCoffee vielleicht ist meine Kanne zu gross. Ich habe eigentlich so getan, wie Du machst(glaub ich😒) Du warst in paar Sekunden schon fertig und bei mir war es länger und daher die Milch war ganz heiss. Und von Anfang an nicht geschäumt.

@KakaduCoffee 5 лет назад

Hm, die Faktoren wie Kannengröße, Milchmenge, Maschinenpower müssen schon zueinander passen. Welche Maschine hast du denn? Und welche Kannengröße? Hast du die Milch bis zum Anfang der Tülle eingefüllt oder mehr oder weniger? Für größere Kannen dauert es natürlich länger und du brauchst stärkeren Dampf damit die größere Menge verwirbelt werden kann. Ich habe zB auch eine kleine QM0820 Thermoblock Maschine. Die macht super Milchschaum aber nur bis höchstens 350ml, darüber reicht die Power nicht. Wichtig ist dass du am Anfang dieses Kratzgeräusch hörst, dh dass du Luft in die Milch bekommst. Wenn die Lanze zu weit drin ist am Anfang, bekommst du keine Luft rein und dementsprechend, wie von dir beschrieben, nur heiße Milch. Beschreibe doch ganz kurz dein Setup, dann kann ich noch besser weiterhelfen. Dass es länger dauert mit Maschinen die etwas weniger Power haben ist eigentlich kein Problem, bei meiner QM dauert es fast 30sec bis der Schaum fertig ist. Ich glaub das Problem liegt bei dir evtl ganz am Anfang, dass du wie gesagt keine oder zu wenig Luft einsaugst (Ziehphase) und dann eben nur die Milch erwärmst. Hörst du ein unangenehmes kreischendes Geräusch während des Schäumens? Viele Grüße

@funnnnyboy 5 лет назад

@@KakaduCoffee Quick Mill Rubino. habe leider grosse kanne und habe wenig milch drin, wird wohl der grund sein. ich besorge mir eine kleinere kanne.

@KakaduCoffee 5 лет назад

@@funnnnyboy Das ist sehr wahrscheinlich der Grund, ja. Mit der Rubino sollte das super funktionieren eigentlich. Es ist wirklich wichtig dass die Milch bis zum Anfang der Tülle eingefüllt wird, alles darüber und darunter macht Probleme. Da will ich auch noch ein Video zu machen ;-) Besorge dir am besten eine 350ml Kanne (ca. 20,-), eine noch kleinere könnte auch schwierig werden. Viele Grüße