Min Chocolate Chip Cookies.
Ingredient.
100 g.Unsalted butter
15 g. sugar
75 g. Brown sugar
1 Egg
1/2 tsp. Vanilla
80 g.All-purpose flour
100 g.Cake flour
1/2 tsp.Baking soda
1/4 tsp. Salt
20 g. Milk powder
150 g. Chocolate chips
●Bake 150°C,12-15mins.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
มินิช็อกโกแลตชิพคุกกี้
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 15 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
นมผง 20 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ 150 กรัม
•วิธีทำ•
~นำเนยใส่ภาชนะตั้งไฟกลางค่อนอ่อน ทำบราวน์บัตเตอร์...เทใส่ชามผสมตั้งไว้ให้อุ่น
~ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปผสมพอเข้ากัน
~ใส่ไข่+วนิลลา ผสมพอเข้ากัน
~ใส่แป้งทั้งสองชนิด+โซดา+เกลือ+นมผง ร่อนลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
~ใส่ช็อกชิพ ผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยพลาสติกนำเข้าตู้เย็น 30 นาที
~~นำออกมาปั้นเป็นแท่งยาวขนาดเล็กตามต้องการ ห่อพลาสติก แช่เย็นไว้ อย่างน้อย3ชม.หรือข้ามคืน
~~นำออกมาจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้น วางบนถาดอบ
●อบไฟบน-ล่าง 150องศาเซลเซียส 12-15 นาที..
พักไว้ให้เย็น(ไม่ต้องเย็นสนิด)เก็บใส่กล่อง
[ทำได้ประมาณ 400 กรัม/สูตร]
☆ถ้าอบครั้งแรกไม่กรอบ เมื่อคุกกี้เย็นแล้วนำเข้าอบอีกครั้ง ใช้ไฟ100องศา10นาที..
☆อบสองรอบจะทำให้คุกกี้กรอบและเก็บได้นาน
25 янв 2024
