Miran Karić |Najukusniji hamburger
Sastojci:
800 g mljevenog mesa od juneće plećke ili vrata
200 g mocarela sira (može i edamer ili čedar)
Nekoliko listova masnijeg suhog mesa
1 čajna kašičica šećera
1 manja glavica crvenog luka
1/2 glavice svježeg kupusa
2 mrkve
3 do 4 kašike majoneze
Svježi peršun
Sol, biber
Sok od jednog limuna
Paradajz
Danas vam predstavljam recept za najukusniji burger koji ste ikada probali!
Poenta dobrog burgera je u mekanom pecivu, sočnom i rastresitom mesu te kremastom siru i osvježavajućem sosu ili salati. U ovom receptu imate sve navedene komponente. Za početak napravite smjesu za burgere. Dovoljno je samo kvalitetno juneće meso od vrata ili plećke, jer ono ima idealan postotak masnoće za hamburger i jako je sočno. Idealno je da meso bude samljeveno dva puta. U zdjelu sa mesom dodajte sol, biber i svježi peršun te malo tople vode da lakše sjedinite sve sastojke. Oblikujte burgere na oko 200 grama i ostavite da odstoje.
U međuvremenu napravimo salatu. Uz ovaj burger pravimo coleslaw salatu. Ova salata je idealna kao dodatak za bilo koje meso sa roštilja, pa tako i za naš burger.
Kupus isjeckajte tanko, možete ga i naribati, naribajte i mrkvu, te ju sastavite sa kupusom. Omjer količina je takav da treba biti dvostruko više kupusa od mrkve. Nakon što ste naribali povrće, dodajte sol, biber, sok od jednog limuna, majonezu i šećer. Sve dobro izmiješajte.
Kada ste sve ostalo pripremili, vrijeme je da ispečete meso. Pecite ga na zagrijanoj tavi povremeno ga okrećući.
Kada okrenete meso dodajte i suho meso da se malo zapeče dok meso bude pečeno. Pred sami kraj stavite sir da se istopi, a luk da se samo „opusti“ u ćošku tave.
Servirajte na pecivo prvo coleslaw salatu, zatim meso sa istopljenim sirom i luk na kraju. Uz to možete poslužiti i krompiriće, ali je za mene ovaj burger serviran i bez priloga najukusniji burger koji sam probao! Prijatno!
#RECEPTI #HAMBURGER
10 фев 2021
