Eier lassen sich nicht gut schälen, wenn sie zu frisch sind. Die Eier meiner 3 Hennen, lagere ich ungewaschen, auf der kühlen Treppe in unseren Keller. Die ganz frischen stehen immer weiter unter und wandern mit Verwendung nach oben. Vielen Dank für deine Inspirationen 😊
Schade, jetzt hätte ich endlich mal etwas dazu beitragen können aber sannelandei4477 hat vollkommen recht. Je schlechter sich ein Ei schälen lässt, desto frischer ist es. Es ist also ein gutes Zeichen, wenn es dabei Probleme gibt. Das hat wohl damit zu tun, dass Schale und Haut eine feste Verbindung haben und je älter ein Ei wird, desto schlechter wird diese Verbindung.
Ich weiss jetzt nicht wie lange sich frische eier genau halten aber ich hab mal glaube was gelesen zu haben das sich eier nach 2 wochen gut pellen lassen.
Ewig, als mein Bruder aus seiner Studentenbude ausgezogen ist haben wir eier im Kühlschrank gefunden, die waren locker ein Dreiviertel Jahr abgelaufen. Die gingen noch voll klar^^@@chriskitchen2798
Ich würde mal behaupten, dass sich ! Ungewaschene + kühl + dunkel gelagerte Eier mindestens drei Wochen halten. Besser abpellen geht nach ca einer Woche gut. Ich gehöre zu den vorsichtigen Küchenfeen, die Eier nicht direkt in einen Teig \ Essen geben, sondern jedes erst einzeln in eine Tasse aufschlägt. Ich will mir doch meine guten Zutaten nicht verderben, falls doch eines schlecht drauf ist. Frohes kochen 🥚
Immer wieder mega geile Videos. Vor allem finde ich super das man mehr über gesundes Gemüse , Obst oder so lernt, was man selber eher selten bis gar nicht verwendet hat. Bspw gibt es bei meiner Mutter so gut wie nie Fenchel.
Wow! Des is doch mal a Ansage 😎, diese drei köstlich "daherkommenden" Beilagen werde ich diese Tage gleich ausprobieren! Vielen, lieben Dank, Ken & frohe Ostern dir und deiner Familie🐣
Bin begeistert! Keiner der einen belehren will oder einem seinen Lebensstil vorbeten will. Tolle Tipps und Aufklärung. Will mich einfach besser ernähren und bin hier fündig geworden. Manchmal kann einem echt der Appetit vergehen, wenn man sich die Zutatenliste auf vielen Lebensmitteln anschaut. Man könnte meinen, die Lebensmittelindustrie möchte einen umbringen......😂😂
Danke für dass Video, freue mich schon zum nach kochen, und mein Mann wird wieder einmal einen schrägen Blick aufsetzen und mich fragen, was machst jetzt schon wieder in Deiner Hexenküche😅 ich sag dann meistens nichts drauf, und esse genüsslich dann wird er neugierig und geht mit dem Nachbarn über gesundes Essen diskutieren 😂
Endlich wieder ein Video vom Besten! 🤗 Wieder mal Umami pur 🤤 Freu mich schon drauf! Auch freu ich mich auf den fermentierten Aprikosensirup 🤗 allen schöne Ostern! 🐣🐇💐
Hallo Ken. Vielen dank für das Video. Ich schaue deine Videos regelmäßig bin aber leider noch im "sieht schon aufwendig aus, probiere ich vielleicht irgendwann maaaal" - Modus. Hoffe dass ich das bald überwinden kann. Wahrscheinlich brauchts nur ein bisschen Mut. 😊 Ich hätte 2 Fragen. 1. Kommt noch irgendwann das Industriewurst-Video. 2. Könntest du ein video über das Fasten im allgemeinen machen. Ich habe gelesen dass intervallfasten angeblich zu Bluthochdruck führen kann. Und 1 mal am tag essen womit es mir eigentlich gar nicht mal so schlecht geht. Das sei auch nicht gut. Ich weiß nicht ob sowas thema bei deinem kanal ist. Aber du kannst sehr gut mit mythen und Angstmachereien umgehen bzw sie entlarven. z.b. Thema Tofu.
Neu entdeckt und gleich geweckt, sehr schön rübergebracht, wie gesund geht. Fragen, Fragen und ne Idee? Was hältst du von Butter, Arganöl und meinem Lieblingsöl aus Kürbiskernen? Vielleicht mal ein Video über ein selbstgebackenes Sauerteigbrot? Und Thema Umweltgifte, was hältst du von Teflonpfannen? Ich glaube gesehen zu haben, du arbeitest mit Eisen und Edelstahl, wenn du auf Werbung angewiesen bist, könntest du ja auch Pfannen empfehlen, soviel zur Idee.
Bei Eiern die etwas stur sind, nehm ich einen Teelöffel und dann lassen die sich meist ganz gut schälen. Meine Oma meinte immer, dass Eier die man pellen muss eher älter sein müssten. In der Lehre hab ich dann gelernt, dass das wohl Daran liegt, dass aus dem inneren heraus immer etwas Feuchtigkeit entschwunden. So entsteht wohl etwas Luft zwischen der Eihaut und der Schale. 🤷♀️ Ob des stimmt, des woaß i ned! I woaß nur, sie lassen sich dann besser schälen 🤣
Hi Ken, ich lieb nen Fenchel-Orangensalat, roh gehobelt, O-Saft, Sesamöl geröstet, Salz, Pfeffer & heller Balsamico! Dein Rezept mit dem Blumenkohl kommt aber auch mega!
Merci dir. Und es ist definitiv was, was wir so in der deutschen Küche einfach nicht haben. Vorsichtig dosiert im Salat, statt Salz und Essig, ist das einfach der Hammer. Im Endeffekt der Salz Essig Ersatz 😅
Wenn Eier sehr frisch sind, aus dem Nest gleich in den Topf...funktioniert das Schälen nicht oder sehr schwer. In diesem Fall einfach ein paar Tage alte Eier verwenden. Tolle Rezepte 👌
Hi Ken, vielen Dank für deinen Kanal. Ich habe schon einiges nachgekocht und ist von meiner besseren Hälfte auch als gut befunden worden 😉 Ich habe allerdings ein Problem, ich kann absolut keinen guten Salat zubereiten (mag es auch nicht wirklich 😟). Bei mir schmeckt das sehr fade und wird gleich schlapp. Ich will aber auch nicht literweise Dressing drüberkippen. Kannst du mal ein Video zum Thema Salat machen? Welche Sorten ich mischen kann, welches Gemüse/ Obst ich noch dazu geben kann, leckere Dressings mit gesunden hochwertigen Ölen, gesunde (eiweißreiche?) Dopings wie Nüsse etc... Tipps und Tricks beim zubereiten. Würd sie auch gerne am Vortag vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Danke 🙌 Alles Liebe
2:49 Für solche Rezepte die Eier 1-2 Wochen vorher kaufen. Frische Eier kannst du vor dem Kochen soviel unten einstechen wie du willst, die Luft aus dem Ei kann zwar entweichen und das Ei platzt mit etwas Glück nicht auf, aber das Eiweiß pappt bei frischen Eiern immer an der Schale fest. Das Ur-Huhn hat die Eier dummerweise nicht dafür optimiert, dass sie erst hartgekocht und dann geschält werden. Das beantwortet zwar die Frage, wer zuerst da war, hilft aber beim Schälen nicht weiter. Gut geht das Schälen erst nach 2 Wochen. Dann ist die Luft aus der Eierschale rausdiffundiert und dieses Zwischenhäutchen hat sich von der Schale gelöst. Du wirst vermutlich doppelt bestraft, weil du Eier in Hofläden kaufst und da sind die noch frischer als die vom Supermarkt (und beim Supermarkt frag ich mich schon immer wie die ein Ei in unter 48 Stunden vom Huhn ins Regal bringen....) Sämtlichen anderen Voodoo, insbesondere irgendwelche Driggs mit Essig, kannst du übrigens getrost vergessen. Bringt alles nichts und ist genauso clever wie das Schälen von Ingwer mit dem Teelöffel, Knoblauch durch Schütteln eines Glases schälen, oder Holzlöffel als Wächter gegen das Überkochen vom Nudelwasser.
Lieber Ken, auch von mir liebe Grüße - auch an den Algorithmus... Rote Bete sind übrigens nicht nur gesund, sondern auch megalecker. Nach meiner Erfahrung lassen sich Eier gut pellen, wenn sie echt abgekühlt sind. Dann rolle ich sie auf einem Brett, so dass die Schale in kleine Teile bricht. So kann ich die Eier fast in einem Stück "entkleiden". ;-)
Obwohl Fenchel und ich wohl nie Freunde werden und auch Eier bei mir rausfallen, liebe Grüße an den Algorithmus!😅 Dieser Kanal ist einer der besten, auch für die VeganerInnen unter uns. 😉 Da doch mal ein dickes Dankeschön an dich, lieber Ken! 😊
Sag niemals nie. Für Fenchel musste ich 30 werden, für Rote Bete 40 😂 Jetzt freue ich mich auf 50 ....Mal gucken was mir dann noch schmeckt. Obwohl, so viel ist gar nicht mehr übrig 😉
Trick zum Eier schälen: gekochte Eier in ein verschließbares Gefäss (Marmeladenglas/Brotzeitbox) und einen Schluck Wasser dazu. Verschließen und schütteln. Danach ist die Schale locker und lässt sich easy entfernen oder ist schon ab
Hi Ken, ich würde gerne nicht nur gesund sondern auch saisonal kochen. Kannst du mal ein Video darüber machen welches Gemüse man am besten wann kauft? (Saisonkalender im Internet sind sich nie einig, und ich weiß nicht ob man Gemüse immer nur in einem einzigen Monat kaufen darf)
