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#MM #700萬種生活 // 80年本地唯一製磅廠 為主題樂園設計動物磅 有磅殺人鯨的吊磅 設政府認可實驗室 建磅秤資料館傳承歷史：做一個公正的磅給別人，令別人開心，我自己也開心
有位老人家，花盡一生的時間，經營爸爸於1944年創辦，已有接近80年歷史的製磅廠，保留著僅存的本地製磅工場。別以為是一間只得老人家，默默經營的老店，這裡的夥計年輕有活力又健碩，有香港實驗所認可的實驗室，還建立了磅秤資訊館。究竟磅廠是怎樣運作的，又靠著甚麼生存到現在呢？
一生製磅由機械到電子 特製假石磅引動物上磅
今年83歲的三興製磅廠第二代老闆梁渭潮先生，13歲開始跟父親學習槓桿原理，製造機械秤和地磅。他說：「一出生我爸爸已經在造磅了，1966年正式接手磅廠，頭20多年都在造機械磅。」到30多歲，他親手從英國引入初代的港斤針磅。雖然50歲才轉型製作電子磅，但電子磅量度精細到一千萬分之一，可以自動顯重﹐加入電子程式更可以轉化為數據，令這位貪玩的老先生樂此不疲。他說：「近幾十年，電子磅已經取代了機械磅，電子磅的作為很大。」例如為薯片廠設計皮帶秤，把電子磅安裝在運輸帶入面，生產量便一目了然。說到得意之作，梁老先生便說起他為主題樂園設計和訂造的一系列動物磅，有磅殺人鯨的吊磅，曾為鱷魚貝貝及海獅海豹製作假石磅。他說：「因為不能強迫動物上磅，所以便要把磅隱藏在假石山內，騙牠們自動上磅，從而計算體重。其實很開心，很有成功感。」
建立實驗室做砝碼校正 確保個個磅足秤
普通的電子磅坊間都很容易買到，單靠代理買賣電子磅不夠生存，除了根據客人要求加工修改電子磅，梁老先生20多年前建立了一個實驗室，包辦電子磅及砝碼校正服務。舊時用天秤，一邊放貨物，一邊放砝碼，達到平衡就等於夠斤両，而在電子磅的世界，砝碼亦充當「法官」。不少行業對度量衡要求都很高，例如物流、食品、醫療藥業等，公司用的磅不能經常搬到實驗室做檢查，他們通常會有一套高等級，不易因為變質和破損而影響重量的砝碼，不時檢查磅秤的準確度。而校正服務便是相比客戶的砝碼，和實驗室內那套標準砝碼的重量有沒有偏差，沒有偏差便可以拿到證書滿足規條。
實驗室的不少儀器，都是當年在工專（香港工業專門學院）修讀機械的梁老先生設計的。利用電子和槓桿原理，小小實驗室就可以校正到，稱量1毫克至1噸的電子天秤和磅秤。梁老先生現時還會一星期回兩次公司實驗室上班，他說實驗室是他的心血，不捨得不回來。不過家人只讓老先生校正最微細最輕的砝碼，以斤重以上的粗重砝碼，當然交由年輕人做。萬一校正後發現磅或砝碼有偏差，便要交給維修及工程部﹐原來現代磅廠都需要配合大數據﹐有程式編寫員助陣。例如物流公司每一天處理很多貨物，就需要透過程式印出貼紙貼上貨物。
保留唯一本地製磅廠 造磅手藝傳予大徒弟
電子研發部負責軟件設計，硬件即是磅的部份，就交給梁老先生的大徒弟培哥做結構研發。培哥1995年加入磅廠，已跟隨梁老先生28年，培哥說：「任何人進來磅廠都是一張白紙，因為即使在其他行業學懂的技術，加入後都需要重新學習。磅的原理不是單純的燒焊或裁鐵。」訂製磅難度在於手工和物料的運用，著重磅的平衡，因為任何一個偏差，都有機會影響磅秤的準確度。梁老先生曾經將製磅工場北移，可惜成品質素完全不合乎標準，所以他堅持保留這個唯一的本地製磅廠做加工。培哥說：「梁老先生最值得我敬佩的地方是，堅持造出來的產品，過得人也要過得自己。而且他對員工很好，是非常好的老闆，不是這個行業，應該是老闆令我著迷﹐總之他還需要我的一天，我就會繼續做。」
造公正的磅助人樂己 建磅秤資料館傳承歷史
梁老先生說一個高質的磅，唯一標準便是準確。他說：「其實磅是一個公平的交易，如果不準確的話，會令大家都不公平。做一個公正的磅給別人，令別人開心，我自己也開心。」梁老先生與磅相伴一生，一直有個心願，便是建立一間「磅秤博物館」。不能進駐M+博物館，家人就決定將生意不多的地舖，改裝為磅秤資料館。梁老先生說：「現在年輕一代很少接觸磅秤，希望能讓他們增加知識。」資料館門面仍然是80年代時使用的招牌，連錯了的英文翻譯都保留著。館內並非只得三興的出品，因為目的是想透過磅秤和度量衡單位的進化，來回顧歷史。
展示各式桿秤戰前尺磅 家傳工業機械磅
舊時所說的「呃秤」，最常是在砝碼上做手腳，所以梁老先生爸爸梁瑞橋先生當年開舖，便製作了一個調校砝碼的「校正天秤」。製作難度最高是天秤內的三把「刀」，刀鋒要夠尖才夠靈敏，但亦要顧及平衡力學，手工要好才可以使用了80年還是很靈活的。「販不離秤」﹐舊時商品交易都會用到大大小小的桿秤，移動秤桿上的砣繩找到平衡點，再看砣繩位置的秤花讀數，便知道物品的重量。舊式桿秤要歷經削木枝、打磨成桿、校秤、標刻度和鑽秤眼等步驟，一把桿秤是衡器也是工藝品。
館中有一座鑄有出產年份「1879年」的，戰前木柱機械大尺磅，過去由「華南印刷廠」擁有，為巨型紙品磅重。當年不少米行、茶葉行和五金行等，經常要量重物的店，通常都使用這款磅。工業發展黃金年代，可以說是機械磅的全盛時期，梁老先生形容爸爸是天才。他說：「我自小便是爸爸迷，因為我懂的槓桿原理，都是家父教我的。我學成一半都不夠，他的創造性能力很大，很多磅都由他研究出來。」不止設計出安士磅，量度塑膠花及假髮等大件又輕身的貨品，另外設計了雙尺磅，不用加磅碼都可以量度大件又重身的貨物，現在梁老先生的心願便是找回一部雙尺磅。
引入首個港斤針磅 二兒子接手仍永不言休
而在街市看到形形色色的針磅，便是梁老先生在1960年代由英國引入。世上第一個彈簧秤，由英國人Richard Salter在1770年發明，家族公司Salter到260多年後的今日，還在生產磅秤。當年梁老先生在英國郵政局見到一個，由Salter出產磅郵包用的針磅，他便打電話去英國詢問，總公司回覆只有出產以磅做單位的針磅。因為當年香港通用的單位是司馬斤，於是他便畫了一個司馬斤對磅的比例圖給對方，出產了第一個港斤針磅。
問到製磅行業好像給人一種沒落感，他滿有自信地說：「我從不覺得，因為工商業交易離不開重量、體積和度尺，磅是永遠有需求的。梁老先生有三位子女，在英國修畢機電工程的二兒子，會接手磅廠工作，令他感到很欣慰很開心。問到何時可以完全放手給下一代，他笑說：「還有思想思考的話都還可以做事，我會做到自己做不到為止，其實已經放手給他們了，不過我幫忙做事而已。」
三興製磅廠
地址: 旺角塘尾道60-62號福康工業大廈4樓402室
電話: +852 2393 1144
網址：www.samhing.com.hk
策劃：鄭汝翹 Karen
拍攝：張妮 陸羽 張志孟
剪接：梁芷澄
監製：甄俊宇
#MM #MillMILK #香港老店 #700萬種生活
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