Mocha Kahveler Nasıl Yapılır? White Mocha - Caramel Mocha ve Dark Chocolate Mocha Tarifi 

Merhabalar videoda surup değil sos kullanıyoruz.

Video'da zaten surup kullanılmıyor. Bitter çikolata sosu kullanılıyor. Bardak seçimi herkesin kendi sunum tercihidir.

@@1001Kahve surup yada sos. Kelime hatasi yapmisimdir. Ama sonucta gercek cikolatanin yerini tutmuyor. Zaten size sosla yapilmaz diye de bir cumle kurmadım. Ama siz sos yada surup kelimesine vurgu yaparak asil konu olan sos ile espressonun karismasi ile ilgili yaptigim elestiriye yorum yapmamissiniz. ister sos diyin ister surup mocha yapiyorsaniz dipde oyle tabaka olarak kalmaz Bardak seçimine gelince herseyin bir standardı vardir, mochada da standart 220 -250 cc bardaktır. Bu bardak 220 cd buyuk. Haliyle sut / kahve oranını düşünürsünüz , daha sütlü bir içecek elde edersiniz. 'barista eğitmeni" yazmasaydiniz oturup size yorum yapmazdım, zira turkiyede her kafe ben yaptim oldu mantığı ile birseyler yaptığından gülüp geçerdim. Tekrar yazayim, bunu müşteri olarak mochayi bilmeyene satabilirsiniz, ama ben müşteriniz olsam geri cevirirdim. Ha "çokta önemliydi benim icin" diyebilirseniz. Ama kahveyi sevenler için önemli.... İyi günler dilerim

@@cnncn3467 Açıklamalar için teşekkür ederiz. 🙂 Kahve-süt oranı nasıl olmalı peki?

Nerden öğrendin bizde eğitim alsak

Yorumunuzu çok beğendim size bi şey danışmak istiyorum en çok starbucks mocha seviyorum. Şu phlıps latte go 5400 serisini alsam mocha yapabilir Miyim o kahve çeşitleri ile yoksa verdiğim para ziyan mi olur ne dersiniz

350 ml 500 ml 700 ml 1000 ml Bu ölçüler pitcherların ölçüsü Bunların yarısı kadar ekleyerek yapıyoruz. Yapılacak ürün köpük ihtiyacı bardak boyutu pitcher tercihinize göre satın alabilirsiniz. En yaygın ve kullanışlı olanları 500-700 mldir

Sıcak kahvelerin çoğu single soğuk kahvelerin ise double 😊

Sütünüzü daha iyi köpürtürseniz, kahveyi yukarıdan bıraktığızda daha az karışacaktır.

Kahve makinesinin buhar çubuğundan yardım alıyoruz :)

Bardakları nerden bulabilirim? 🥰

@@hilalalav9016 internetten

yaptığı da zaten mocha değil

Merhabalar, çift katmanlı bir görsel oluşturmak içindir. Dediğiniz gibi, doğrudur. sos espresso ile karıştırıldıktan sonra da üzerine süt dökerek hazırlanabilir.

@@1001Kahve bu machiato oldu ama mocha bu degil ki bildigim kadariyla

@@hobisunshine3967görsel olarak daha güzel dursun diye o bardağı tercih etmiş sadece yoksa normal fincanda yapılır

kahve fincanları hazırlanacak ürünü içerisinde bir miktar daha sıcak tutmak için makine üzerine ağzı aşağı gelecek şekilde dizilir ki, makine üzerinde bunun sıcaklık ayarı bile mevcuttur. fincanlar her daim sıcak durur, hazırladığınız kahveyi ortam sıcaklığındaki bir fincana hazırladığınızda bile lezzet farkı olur. ayrıca fincanların ağzı aşağı bakacak şekilde koyduğunuz zaman üzerine havadan toz gibi partiküller düşmesini engellemiş olursunuz.

Düz fincan koymak dışını ısıtır içine toz kaçmasına sebep olur. Ters koymanın dez avantajını ben bilmiyorum maalesef

Ağzı aşağıda duran bardağın tabanı soğuk kalır ve kahvenin düşeceği alanın sıcak olması istenir. Kafe makinasının üzerine buhar ve sıcaklık nedeniyle çok toz gelmez.(ısınan hava yükselir:) Eğer istenirse bir tül örtülebilir. Yoğun satış yapan işletmelerde sirkülasyon nedeniyle zaten toz sorunu yaşanmaz. Uluslararası barista yarışmalarına ait birkaç fotoğrafa bakabilirsiniz.

@@degerbag675 pardon ama ağzı kapalı ve alttan ısıtma sıcaklık verilen fincanın tabanı nasıl soğuk olabilir ? kaldı ki kahve makinalarının çoğunda bunun için ısıtma ayarı bile vardır. 3 kdemeli oluyor , 3. ayarda fincanları yarım saat ağzı kapalı tutun ,sıcaklığından dokunamazsınız bile. yok örtü örtecekmişiz de toz girmeyecekmiş de geçin bu işleri, barista yarışmallarında uygulanan kural kaide ile günlük yaşamda hizmet veren kahve dükkanlarını aynı kefeye koyamazsınız bilginiz olsun.

@tolgaiscii bilmiyorum yakınlarında bir kahve makinesi varmı ama eline bir lazer termometre al, bir bardağı ağzı yukarı gelecek şekilde, diğerinde ağzı yukarı gelecek şekilde koy ve bardakların tabanlarıyla ağızları arasındaki sıcaklık farklarını ölç. Göreceksin 2 derece fark edecek. Tülü iş yapmayan yerler için söylemiştim. Bu arada Madrid merkezde bir cafe barım var. Yanımda da yetenekli bir kaç barista çalışmıştır. İtalyanca İspanyolca ya da ingilizcen varsa biraz işin kaynağında bu işler nasıl yapılıyor bilgi edinmeye çalış. Türkçe kaynakların dışarısına çık.

French press ile yapılır ama zor olur