🍴✨Mon ti'quart ✨🍴
Recette signée Samuel MOUNOUSSAMY - Chef Barman Exécutif du Groupe Morgabine Hospitality.
Ingrédients :
Du jus de goyavier
1 citron galet
1 morceau de safran frais
Des fruits de la passion
150g de sucre roux de la Réunion
Préparation :
Pour le sirop de passion et curcuma frais :
Mettre à bouillir 250 cl d’eau.
Séparer les grains de passion du jus.
Ajouter les grains à l’eau, mélanger. Râper le curcuma frais puis rajouter le jus de passion. Laisser infuser 5 minutes.
Puis ajouter 150g de sucre roux. Une fois le sucre fondu éteindre le feu et laisser reposer 15 min. Après repos filtrer la préparation.
Pour le service :
Mettre 8 cl de jus de goyavier, 8 cl de sirop passion, puis le jus d’un demi-citron galet et shaker. Versez dans des verres remplis de glaçons.
Bonne dégustation !
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Remerciement :
Photo : CEDKILLA
6 сен 2024
