Me encanta este señor la manera de explicar las cosas y con ese salero a mi me encanta todo que sea de casquería y nunca había visto hacerlas así yo de niña me acuerdo que en España las comprábamos fritas,yo las voy a hacer así.Saludos desde Australia
Miguel no me cansaré decirte k eres lo mejor de lo mejor, yo también he sido cocinero y espero y deseo k no se pierda esta bonita profesión te mando un abrazo
Cómo siempre, un gustazo ver a este hombre sencillo pero rotundo, explicando sus platos. Creía que las mollejas se cocinaban quitándoles la parte interior del estómago. Nunca las había comido con todo. Habrá que probarlo, naturalmente. Que ganas de ir a Málaga...
señor con todo mis respetos y mi cariño, 15 minitos las mollejas quidan como piedras de duras .. para que queden tiernas y jugosas deben estar, en olla abierta 50 minutos y en olla rápida 30 minutos.. pueden comprarlo. es cuestión de gustos, a mi me gustan tiernecitas un cariñoso saludo.
Hola sandra.... una pregunta aque te refieres con OLLA ABIERTA????? A una olla regular o al hecho de cocinarlas sin tapar???? Soy de Mexico a veces los dialectos me confunde pero preguntando se aprende gracias!!!!
Qué buenooo!! Por favor cuánto tiempo en total está guisando? Porque las mollejas son duras de guisar en el vídeo da la impresión de que no las ha dejado demasiado tiempo
También las he probado solo troceadas y bien fritas, y cuando se sirven se les tira por encima sal gruesa, no puedes parar, te las comes como si fueran pipas con una cervecita o vino no veas como pasan.
Perdón los Alba pero se pueden mejorar ese caldo mas ligadito y un color mas aterciopelado. eso no quita de que sean buenas de esa forma. gracias por muchas cosas buenas. que hace.
Miguel lo veo guisar y todo lo que hace tiene que estar buenísimo rico rico pero yo creo que tiene mucho aceite.... Eso no quiere decir nada yo llevo en la cocina desde niña porque me encanta hacer de comer y veo también a otros cocineros ... Le pido perdón pero cada uno tiene su manera de cocinar ...
