Magnifique recette "gargantuesque"! C'est la 2eme version du pot au feu sur cette chaine: la 1ere date de 6 ans déjà et elle est tout aussi formidable. C'est toujours enrichissant de nous proposer des déclinaisons de classiques gastronomiques. Encore merci pour le partage!
Encore un plat de gourmand ! J'adore le pot au feu, en cette saison il est incontournable au moins une fois par mois ! Bravo chef pour votre poésie et votre générosité, comme à chaque fois une belle recette exécutée de main de mait..de chef. A bientôt !
Bonjour Michel, pour accompagner ce plat que je fais régulièrement, en plus de la moutarde j'ajoute des cornichons et quand je suis motivé une sauce gribiche. Bonne fin de journée.
Merci pour cette recette Chef Michel ! 😊. J'adore le pot au feu et d'ailleurs il y a une recette que l'on peut faire avec les restes de viande. Il s'agit d'un gratin de pâtes. D'abord il faut faire un roux avec le bouillon du pot au feu puis mélanger les pâtes et les morceaux de viande coupés en petit morceau avec cette sauce puis parsemer de fromage râpé et enfourner 😉. Un régal 😋. C'est une recette de ma grand mère. Une suggestion pour la table 55 😉.
Je me suis mis sérieusement à la cuisine il y a 2 ans à l'occasion du premier confinement, merci à vos vidéos vous m'avez énormément aidé dans cette aventure !
Cette fameuse étamine avec les herbes !! Mmm !! Ça c'est un pot-au-feu royal !! Moit' Moit' bouillon / eau, je note dans mon cahier car je suis toujours à l'école ici !! Que c'est joli et appétissant !! À table ! Merci Chef et bon dimanche !! LyDia ♫♪♫
Très important : la viande à pot au feu à besoin d'un temps de cuisson bien plus long que celui des légumes ou des os à moelle. C'est ça qu'il faut bien retenir de sa recette.
Bonjour Chef Dumas,. Il y a le retour du froid donc re pot au feu, on ne s'en lasse jamais et s'il y a des restes, on en fait du hachi parmentier chez nous. Merci pour cette belle recette. Bien à vous Aurore
Super idée pour les frimas de l'hiver, je garde la recette au chaud car je viens de faire un cassoulet toulousain.....j'en ai pour jours !!! j'en fait toujours trop!
On roule Raoul, on ficelle Marcel, on serre Nacer, on égalise Élise, on replie Papy et on enfonce Alphonse. Du génie Chef 😁😂 Mais c'est qui Bernard? 🤔🤔🤔
Aujourd'hui il y'avait beaucoup de monde, Nacer, Élise, Marcel, Alphonse, Raoul et même Bernard 😄😄😄😄😄😄😄 Merci chef c'est un régal pour les yeux. Un coucou de labas
Ah enfin l'Auvergne... Merci chef pour cette belle recette de pot au feu. Hate de vous voir faire un petit salé au lentille ou même un Aligot. Je surkiff vos recettes. Kiss de Paname
"Ont roulent Raoul, ont plient papy, ont ficelle Marcel, ont fonce Alfonse, ont sèrent Nacère et ont égalisent Élise " excellent ce jeux de mots... Sa me plait bien ;) merci beaucoup chef pour votre merveilleuse recette. Super nikel comme toujours :) ;)
Bonjour chef Michel.sacré pot au feu !!!!!!😍😍😍 recette magnifiquement travaillée.quest ce que je taperai bien dans la gamelle.chez nous,chef Michel,on l accompagne de salade d oeuf dur et de raifort chaud, à l alsacienne.amitiés de Sarrebourg, grand chef.jean jacques.
Dans ma famille en entrée on mange un bol de bouillon avec vermicelles , et après le pot au feu, c'est super bon plat j'adore . Bonne appétit la table 55 ca fera plusieurs jours de plats différents avec les restes de bouillon et autres ^^
Bonjour Chef Michel, Pour du réconfort, déjà regarder votre vidéo 👍Ça c'est du pot-au-feu de Chef🙏Tout est surdimensionné : la viande, les casseroles, le nombre d'os à moelle, je pense que je vais réduire de moitié car certes j'ai une "tribu" mais pas un régiment de "goinfres❣" 😂😅🤣 Fort intéressant le cours : comment préparer la viande 👍 Mais ça ne doit pas être facile à faire ! Prudemment, je demande à mon boucher, c'est plus sûr pour mes doigts 🖐😉 Sinon, trêve de plaisanterie, rien ne remplace un pot-au-feu avec ses légumes, c'est un régal 😋😋Nous adorons 😉 Avec le bouillon, j'aime faire une soupe de vermicelle, comme me le servait ma mère 🙂 Merci pour cette succulente recette et bravo 👏👏pour l'humour 😄 Bon week-end et à mardi 👩💻 Nicole 🌹
: En effet pour les chaudrons c'est pour ca que les gens pensent que je suis dans un restaurant alors que je suis chez moi a la maison mais comme dans les restaurants ou la plonge est toujours hors de la vue des clients mon eau dont j'ai besoin est toujours prépréparée sur le comptoir ce que peu de youtubeur font voila le truc a bientot,Michel.
: En fait je considere une vidéo de cuisine comme on dit une cuisine ouverte donc on ne goute jamais ses trucs a la vue des clients mais sa prend une certaine expérience pour maitriser ces gestes,Michel.
@@ChefMichelDumas Oui, en effet Chef Michel, on se croit dans une cuisine de restaurant avec le cuisinier qui est à la manoeuvre pour servir avec efficacité et rapidement ses clients 😉👏 Il y des années que je vous suis, mais par hasard quand je suis tombée sur votre chaîne, c'est ça qui m'a interpellé et plût : vous étiez différent que toutes les autres chaînes, dans la présentation de vos recettes, dans un décor "cuisine/resto", avec votre accent, votre "chapeau de chef", les couleurs du mur, les ustensiles à porter de mains, etc... Vous proposez, deux fois par semaine, un court-métrage excellent, et pas fou vous vous êtes donné, grâce à vos compétences le meilleur et l'unique rôle, bravo "l'artiste" 👏 En bref, en plus des gourmands plats que vous expliquez, c'est plaisant de vous rejoindre et être installé dans cette fameuse "table 55", en pensé 😉 parce que en réalité quand vous annoncez les températures extérieures, de chez vous (maison où appartement), ça me coupe un peu l'appétit 🙄🙄😂 Merci pour votre longue réponse 🙏🙏 A bientôt 👩💻
: Sans oublier biensur que je suis le seul chef youtubeur a avoir des stylos et markers sur ma veste,des outils tres importants pour un chef pour signer les factures des livraisons identifier les produits mis en chambres froides ou congélateurs ca évite de courrir comme un poulet sans tete quant c'est le moment voila,Michel.
@@ChefMichelDumas Exact, je les ai remarqué vos marqueurs, je pensais, que c'était pour mettre un peu de couleurs "sympa" à votre tablier bien blanc 😉 Merci pour votre réponse 🙏 A bientôt.
Votre phrase à propos des carottes m'a bien fait rire : "comme tous les enfants savent, après les arcs en ciel, le ciel est bleu, alors couteau bleu" 😄
Superbe ! Question bête, la mesure 10g de sel/1Litre d'eau, c'est avec du sel de mer ou du kosher ? Encore merci de vos recettes qui commencent par donner le sourire, et finissent par donner faim !
Chef merci pour toutes vos vidéos et aux pire on enfonce Alphonse hihi ! mais j'ai pas compris. On fais quoi avec les os dans l'assiette ?! Pour donner du gout style bouillon je vois le genre mais là dans l'assiette ?! J'ai pas compris le principe svp pouvez vous m'expliquez ?! =)
Superbe pot-au-feu, le jarret est magnifique ! Mais pourquoi ne pas se contenter d'ajouter les légumes à consommer à 45 minutes de la fin, après avoir passé le court-bouillon ?🤔
Très bonne recettes, personnellement je préfère cuir la viande avec les légumes pour avoir un bouillon plus intense en goût et écumé si besoin . En tout cas je respecte ta recettes, c'est plus simple pour prendre les légumes ta recette. Reste comme tu est j'adore
