Muy bueno. Deberías hacer un vídeo explicando por qué usas un determinado emplatado. Tb sería interesante ver distintos emplatados de carne con sus salsas y guarniciones . Gracias, intentaré ponerlos en práctica 🤗 Xq usas esos elementos y esos colores y no otros...q colores combinan con la carne etc ( a la hora de escoger las guarniciones) Supongo q tiene q haber una armonía en conjunto . Recomiendas algun libro para poder ampliar conocimientos acerca del emplatado?