Én már évekóta nem használok semmibe tartósítószert, forrón öntöm az üvegbe, és jól kidunsztolom ( régen is így csinálták, csak a tartósítószer gyártók elfeledtették az emberekkel :D ), még mindig van tavalyi szörp, egy sem romlott meg.
Így van. Dunsztolva is lehet elrakni, de ehez forró kell legyen a lé. Ha pedig főzi a bodzát, akkor teljesen más lesz az a valami, amit kap. Az lényegében bodza ízű tea, nem bodzaszörp.
Sok éve nem használok tartósítót. A citromsav helyett pedig minden befőtthöz is L aszkorbinsavat teszek. Forrón töltöm üvegbe, fontos a jó kupak, utána megy a hütötáskába, amit kibélelek regi törölközőkkel. Sosem szokott megromlani semmi. Így tettem el a bodzaszörpöt.
Így van. Dunsztolva is lehet elrakni, de ehez forró kell legyen a lé. Ha pedig főzi a bodzát, akkor teljesen más lesz az a valami, amit kap. Az lényegében bodza ízű tea, nem bodzaszörp.
Minden évben készítek.A bodza nagyon egészséges,immunerősítő,hogy a szörp elálljon,hát kell a cukor!Jobban fel kell hígítaniuk a cukor ellenzőknek.Hálás köszönet a receptért!
Kár hogy nincs a leírásban a recept, úgy kell megtekintés közben lejegyezni! Egyébként jó kis recept, bár én több bodza virágot teszek bele, és kevesebb cukrot, most ázik éppen! Remélem lesz olyan jó mint a videóban! Legközelebb, ez a recept szerint készítem! Köszönöm szépen!
Én általában csak bodzás limonádét készítek, de köszönöm az ötletet, hogy karamellizáljam a cukrot. Én a virágokat általában megszárítom vagy fagyasztom és télen is kapni citromot a boltokban, így frissen készítek akkor is. Mi nem szoktunk szörpöt csinálni. De köszönöm a receptet, tényleg mennyei…😋🍋 És kíváncsian várom a málnaSzörp receptet is!
A tavaly egyszerű bodza-limonádét készítettem, és egy palackkal eltettem télire a hűtőbe. Még most, egy újabb szezon elején is nagyon finom. Enyhén pezseg, ezért, néhány hétben/hónapban egyszer, biztonságból, kieresztettem a képződő gázokat belőle, s csak egy-egy keveset ittam belőle, hogy kitartson. De mostmár megihatom nyugodtan, mert lesz újabb készítve. 😊
@@Kisvakondkert A fekete bodza virága és termése az ami fogyasztható. Nézz csak utána jobban.Akkor mi az a sambucin alkaloid és a sambucinigrin-glikozid?Nézz utána kicsit jobban.
@@laszloadam4511 Köszönöm, hogy figyelmeztetsz, tudom jó indulatból teszed. De hidd el, nem mérgező. Az alkaloid vegyületek egyszerű nitrogén alapú anyagok, amiket napi szinten sokan fogyasztanak. Valószínűleg te is. Ilyen a nikotin, az ópium, a morfin, a kodein vagy a kapszeicin a paprikában. Kétségtelen, hogy óriási dózisban ártanak, de kis dózisban épp a gyógyászatban használják őket. Nikotint használnak serkentésre, ópiumot érzéstelenítésre, kapszeicint prosztatarák megelőzésére, kodeint fejfájásra. Az alkaloid vegyületeknek csupán kis része mérgező, a legtöbbnek csupán farmakológiai hatása van, például gyomorrontást okoz. Az a 3cm virágszár hidd el még ezt sem. Sok sok éve, több generációnk fogyasztja a bodzaszörpöt és élünk, sőt még a hasunk sem megy. Más kérdés az érett bodza fogyasztása.
Nyami 🥰 nálunk még nincs bodza , már alig várom hogy legyen , én nem szoktam tartósítani mert mindig azonnal elfogy de az idén feltankolok belőle mert mi az már hogy a vízet is az üzletből vesszük? 😬
Nem tudnám megmondani, mert több bodzával nem próbáltam. De inkább a mennyiségek lehetnek a ludasak. A citromsó, a cukor és az a kicsinyke tartósító mennyisége.
Szia és ha nem felhigítva szeretném eltenni,akkor is elég műanyag üvegbe tölteni és eláll hűvös helyen? Vagy akkor ezt is dunsztolni kell?Most fogok előszőr csinálni ne haragudj ha butaságot kérdezek😊
Én nem dunsztolom. Azért van benne a citromsav és a kevéske tartósító. Simán a pincében tartjuk, de tartható akár a lakásban is. Higítani nem kell, csak fogyasztáskor. A videó végén épp azt mesélem el, hogy amikor fogyasztjuk, olyankor bekeverek egy 2 literes flakonnal frissen egy fél citromot hozzáadva és beteszem a hűtőbe. A család egy nap alatt el szokta fogyasztani. Így a gyerekek is ki tudják szolgálni magukat, mert csak ki kell töltsék.
Jónapot az éven szeretnénk először csinálni bodzaszörpöt ugyan így szinte tavasztól tavaszig való mennyiséget és nem tud esetleg valami olyan receptet is ami töményebb ? Tárolás szempontjából nagyon sokat kellene csinálnom 🙂 válaszát előre is köszönöm
@@Kisvakondkert mint mondtam jelzem hogyan sikerült 4 adagot csináltam 2* dupla adagot eddig hibàtlan nagyon finom viszont a fél liter szirupos keverés nekünk nagyon édes aminek csak örülök mert több vízhez elég 😁 köszönöm ezt a hasznos videót is !!!
Nos: úgy is lehet. Ne tegyen általános kijelentéseket, ugyanis totálisan más íz az eredmény egy főzött szörp esetén, ahogy más íze van a préselt és a főzött almalének is. De ízlés és meglátás kérdése.
@@Kisvakondkert köszönöm válaszod nem találtam nátriumbenzomátot igy az nincs benne citromsót meg befőttek tartósitásához árult tartósitóbol raktam bele keveset bizom benne nem rontottam el! van még egy kérdés több videó is emliti hogy a szára mérgező ebböl mi az igaz?
@@szalkagyuri Nem igaz. A gyalogbodza mérgező, de az is enyhén. A fehete bodza (bodzafa) virága 100%-ig fogyasztható. A két bodzát össze sem lehet keveri, mivel a gyalogbodza egy lágyszárű növény, nem nevel bokrot (fát).
@@szalkagyuri Ha fás szára van, akkor fekete bodza. Nem lehet őket összetéveszteni. A gyalogbodza, bár biológiailag nem helyes ezt mondani, de egy "fűféle".
Most látom hogy összekevertem a málnaszörp receptel, mert abban mondom el, nem ebben. Tehát: 2,5 literes flakonba elő szoktam keverni egy adagot, amit behűtök és rájár az egész család 🙂: egy 2 literes bubis vizet beleöntök egy üres 2,5 literes flakonba (itt mi jellemzően Borszék ásványvizet használunk erre). Egy nagyobb citrom levét frissen kifacsarom és szintén hozzáadom. Ezután felöntöm a bodza- vagy málnaszörpel (tele). Lezárom és beugrik a hűtőbe legaláb egy órára. Azután szabadpréda.
Tegyen meg valamit a kedvemért, kérem. Írja be a google keresőbe a következőt: " pirítós kenyér rákkeltő ". Ha elolvasott néhány cikket, akkor pedig kérem írja be ezt: " marhahús rákkeltő ". Ha ezeket is elolvasta, akkor írja be: " kolbász, szalonna rákkeltő ". Ezután mondjuk jöhet egy "kávé és ásványvíz rákkeltő". Meg fog döbbenni, hogy bármit ír be, az rákkeltő lesz. Próbálja ki! Ha esetleg megunja olvasni ezeket és rájön, hogy minden amit valaha evett vagy ivott, az rákkeltő, kérdezze meg idősebb rokonait: hogyhogy még élnek annyi év pirítós, bodzaszörp, szalonna, kolbász és miegymás után? 🙂
Ennyi citromhéjtól nagyon keserű lenne és nem égetett cukor kell bele hanem szirup, forrón kell üvegbe tölteni, és száraz dunsztban tartani 2 napig, nem kell tartósítószer bele. Plusz citromlé kell még bele.
Ez vicces: 1. Ebből kb 200 liter ital lesz, kicsit sem keserű, sőt nem is érződik a citromhéj. 2. Ezt a receptet három generáció óta változatlanul készítjük, tehát kb 90 évvel korábban kezdte a nagymamám, mint amikor ön született. Gyaníthatóan a nagymamám is az ő anyukájától vagy nagymamájától tanulta. Csak akkor még szalicillel készült. Mellesleg az égetett cukor adja meg a színét is. 3. A forró szörp nem szörp, hanem tea. Egyen meg egy főtt gyümölcsöt és egyen meg egy friss gyümölcsöt. (mondhatnék főtt húst és sült húst is példának) Ha ön ugyanolyan ízűnek érzi a frisset, mint a főtt dolgokat, akkor viszont önnek csakugyan mindegy. 4. Ami igazán vicces az, hogy miután megírta, likeolta a saját bejegyzését 🙂.
Nem értem, hogy azok akik úgy gondolják, hogy tudnak valamit csinálni, minek keresnek rá a neten? Olyan érzésem van, hogy unatkoznak, és csak azért, hogy kötözködni tudjanak...
