Másodjára töltöm fel ezt a receptet. Az eredeti videót nagyrészt elvesztettem, de igyekeztem a megmaradt darabolból úgy összevágni, hogy összeálljon egy egésszé.
30 literes hordóra számított recept (a használt edény űrtartalma függvényében átszámítható)
- 12 liter víz
- 3 liter ecet (9 vagy 10%-os is megfelel)
- 2kg cukor
- 400g jódozatlan konyhasó (mindenképp jódozatlan!)
- 30g borkén (hidegen tesszük bele)
- 30 darab aszpirin, avagy acetilszalicilsav (15 gramm szükséges, tehát 30 darab 500mg-os tabletta)
- 2 köteg kapor (jobb a friss)
- 2 kicsi köteg torma
- ízlés szerint csípőspaprika
- két szál csombor (borsikafű)
- egy kicsi csomag "szemes" fekete bors (kb 20g)
- 6-8 darab babérlevél
- 1 csomag mustármag (kb 50g)
Ízlés szerint koriander, hagyma, fokhagyma, stb. is kerülhet bele.
Ha az aszpirin helyett sima szalicilt használunk, enyhén csípős mellékízt kölcsönözhet a lének. Szintúgy a borkénsav is hozhat mellékízt, ezért ezek esetében a felhasznált mennyiségeknél legyünk körültekintőek. Sajnos egyik esetében sem tudok segíteni az adagolási mennyiséggel, lévén hogy szüleim és jómagam is ezt a eceptet használjuk sok-sok éve változtatás nélkül.
19 авг 2024
