Un icona della cucina Greca. II/la moussaka è come la nostra lasagna! Non c'è pasta e gli strati di melanzane, besciamella e ragù sono molto più corposi. E come per le lasagne italiane anche del/della moussaka ci sono miriadi di versioni, con una cosa che li accumuna: sono tutte buone!
► Ingredienti per preparare il/la moussaka:
melanzane 3KG
macinato di manzo 1kg
vino rosso ½ bicchiere
pelati a pezzi 600g
patate 6
cannella 1 stecca
noce moscata qb
sale qb pepe qb
1 cipolla
concentrato 3 cucchiai
olio per friggere qb
parmigiano 40g
alloro 1 foglia
1 spicchio di aglio
1 albume
Besciamella
1 l latte
100g burro
100g farina
noce moscata qb
parmigiano 20g
3 tuorli
sale qb
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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9 сен 2019
