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Kleine süße Erdbeertörtchen passend zum Muttertag! Die Küchlein bestehen aus einem red velvet Rührteig. Dieser wird mit einem Ausstecher auf die passende Größe geschnitten. Kuchenreste können anschließend z.B. als kleine Dessert Kugeln weiterverwertet werden. Gefüllt werden die kleinen Desserts mit einer luftig lockeren Erdbeer Mousse. Überzogen werden sie zum Schluss mit einer Mirror Glaze (Spiegelglanz Glasur) in rot. Dafür habe ich die Mirror Glaze von Küchle verwendet, welche nur mit Milch angerührt werden muss und deshalb super schnell zubereitet ist. Auf meinem Blog habe ich aber bereits auch schon ein Grundrezept für die Glasur. Außerdem lassen sich die kleinen Köstlichkeiten auch als große Torte zubereiten und auch super vorbereiten. Dazu können diese einfach ein paar Tage vorher zubereitet und eingefroren werden. Am Tag des Servierens muss nur noch die Glanzglasur darüber verteilt werden. Auch passend zum Geburtstag!
📝 Zutaten für das Rezept:
100g Butter (weich)
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Pr. Salz
3g Lebensmittelfarbpaste rot
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Kakao
1 Esslöffel Fruchtessig
75g Milch (warm)
250g Erdbeeren (TK)
1 TL Zitronensaft
11g Gelatine
70g Sahne
200g Sahne
120g Quark
30g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Packung Küchle Mirror Glaze
3g Lebensmittelfarbpaste rot
400g Milch
5g Sesam
50g grüner Fondant
0,5g Farbpulver grün
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Mein Name ist Sally. Ich bin 31 Jahre alt und von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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12 сен 2024
