Seguito tutto alla lettera. Un grande successo in famiglia! Grazie nonna Stephy! Proverò certamente altre tue ricette. Si vede che dietro c'è un bel lavoro.
Salve, una domanda..... Ma a metà cottura dobbiamo mescolato oppure no? Non c'è il rischio che attacchi o si bruci sul fondo? Grazie mille..... Ottime riccettine.... 😉
Se volessi cuocere la pasta sempre col cuco come faccio?e poi la procedura per i diversi tipi di pasta è uguale?per esempio con zucchine e salsiccia piatto amato da mio marito Come eseguo?grazie per la sua risposta ....
Stefania sei eccezionale, per qualcuno un po esperto magari dai troppi dettagli, ma è giusto perchè sei molto chiara nelle spiegazioni anche per persone inesperte. come si è sviluppata la storia del lavoro a cui accennavi in qualche filmato? in caso non ci siano ancora novità vi faccio gli auguri che tutto vada per il meglio, un abbraccio Paola
io tolgo il soffritto per far asciugare bene la carne, per poi aggiungerlo dopo la reazione di maillard. di solito preferisco usare il concentrato di pomodoro e come liquido uso il latte. finora solo in pentola, ancora non provato con CuCo. che quantità di carne si può cuocere?
www.mycuco.it/cuisine-companion-moulinex/tabella-di-conversione-ricette-bimby-e-cuisine-companion-per-i-companion-moulinex/ qui trovi una tabella che ti permette di impostare anche l'i-Companion con i programmi del Companion
Ciao, io ho notato che facendo il ragù in questo modo, con la cottura lunga di oltre 2 ore con la velocità intermittente, il sapore viene buonissimo, ma il macinato risulta troppo fine, quasi come fosse tritato, e non mi piace tanto.. È capitato anche a te?
Da provare! L'unica cosa che non ho capito è il perché non è stato aggiunto il bicchiere di latte come era stato detto 16:09 e poi smentito a fine video 18:18
Ho seguito questa ricetta www.accademiaitalianacucina.it/it/content/rag%C3%B9-alla-bolognese visto che ci sei fai presente anche a loro che cuoci almeno 4 ore :)
Ho provato a fare il ragù tradizionale, non il bolognese con il click chef, A parte il fatto che ho sbagliato Perché invece di cuocere un'ora e 35 minuti a 90 ° come da ricetta ho cucinato un'ora a 90° e mezz'ora a 100 ° per asciugarlo di più e si è un po' attaccato sul fondo quindi aveva un po' di retro gusto da bruciacchiato, ma il gusto è proprio venuto insipido Mi sa che dovevo rosolare di più la carne
+italina aquino Chissà perché in molti sono convinti che mescolare a mano dia un sapore migliore. Io ho cucinato per 30 anni a mano e avere qualcuno che mescola e "abbassa" il gas al posto mio e spegne il fornello in automatico, non solo non peggiore il sapore, ma mi migliora la vita e mi permette di avere il tempo per cucinare anche altre cose o fare altro.
La mano d'opera e la mano d'opera.... Preferisco a gran lunga tagliare ogni ingrediente ... Conosco molta gente che a anche il bimbi, e nn sa nemmeno friggere un uovo usano già le ricette che viene nel bimbi... dai va la vantarsi per quello che a fatto una macchina..
+italina aquino Ti lascio volentieri le tue convinzioni, continua con la manodopera, io continuo col cuco e le mie ricette. Se si sa cucinare un minimo, non si usano pedissequamente i ricettari e si sfrutta il potenziale della macchina, risparmiando tempo. Se adesso fossi dietro alla pentola non avrei disponibili questi minuti per rispondere anche a te ;)
