Cena tego noża teraz na tej aukcji to 99 zł. To żadna ściema, normalnie ten nóż kosztuje 100-130 zł, a te 81 zł to była jakaś chwilowa turbo-promocja, z której skorzystałem.
Z jednym tylko zgodzić się nie mogę - jak najbardziej nadaje się na prezent, ale dla osoby pragmatycznej. Sam dałem komplet tych noży parze młodej (realnie młodej - nie tylko z nazwy 😉) z okazji ślubu i wiem że docenili, bo na start nie trzeba więcej (nie każdy w noże wsiąknie jak my, tu zebrani 😁). Cenny materiał, jak cały kanał - gratki 💪
O proszę! 😁 Mam, używam i sobie chwalę - dobry i rozsądny cenowo nóż do kuchni. Fajna geometria, bardzo przyjemnie tnie, a co ciekawe przy takim ostrzu - całkiem nieźle sprawdza mi się przy filetowaniu. Albo krojeniu surowych ryb w płatki.🤔
Mam ten nóż, moim pierwszym wrażeniem było, że jest absurdalnie ostry. To było moje pierwsze doświadczenie z lepszymi nożami, do tej pory miałem jakieś Fiskarsy i Ikea365. Byłem w szoku, że można zrobić tak ostry nóż. Polecam również mniejsze noże z tej serii, łatwiej zacząć kroić nimi jeżeli ktoś nie ma doświadczenia z tak ostrymi nożami.
Już raz polecałeś Samurę z tej serii i na jakiejś promce kupiłem cały zestaw za ok. 300-350zł za 5 noży. Muszę przyznać, że za tą cenę to bardzo solidne noże do codziennego użytku i nauki ostrzenia.
Ciekawie będzie poobserwować ceny tych noży teraz ;) Mam nóż tej serii (polecałeś go już kiedyś) i korzystanie z niego jest bardzo przyjemne. No i fakt, do cięższych zadań (krojenie wymagajace dużo siły) wyjmuję z "archiwum" stary grubszy nóż bo o ten mam obawy, robi wrażenie delikatnego. Co do jakości dodałbym jeszcze, że u góry grzbiet ma niestępnione, ostre krawędzie, przynajmniej w moim egzemplarzu.. Nie jest to problem, ale pokazuje, że proces produkcji tego noża został skrócony do minimum i mamy do czynienia z naprawdę budżetowym produktem.
Ja bym bardzo chciał jakąś polecajke do 400-450 zł. Bo właśnie za czymś w tej cenie maksymalnej się rozglądam. 😊 Nabyłem ostatnio polecaną płytkę sharpal oraz strop, i jak tylko nieco podciągnę swoje umiejętności ostrzenia to chcę nabyć swój pierwszy japoński nóż.
@@schi2m Póki co swoje 5 gr wtrącę, bo też swój 1 nóż japoński lub noże pewnie na Gwiazdkę kupię. Jakiś czas przeglądam, czytam i oglądam i na tą chwilę wybrałem sobie Kasumi Santoku Damascus 18 cm (regularna cena ok 700 zł, ale czasem można kupić za 580 zł) i Tojiro DP Bunka 16 cm (519 zł, najtaniej widziałem 430 zł kilka dni temu) lub Tojiro Kiritsuke (ten o 100 zł droższy od Bunki, 5 cm dłuższy a podobno ten typ jest już bardziej dla doświadczonych kucharzy). Nie wiem, zobacz sobie, bo nie są to typowe noże szefa kuchni czy ich japoński odpowiednik Gyouto. Czemu te marki? Mam pewność, że to będą japońskie noże a nie chińskie podróbki, swoją drogą czasem pięknie wyglądające. Akurat z Tojiro to podoba mi się kształt obu ww modeli - taki odwrócony tanto i od razu widać, że z Japonii :D Z kolei ten model Kasumi już trochę ponad Twój zaplanowany budżet, ale na mnie robi wrażenie fakt, że wytwarza je 25 i 26 pokolenie tej rodziny kowali i to w słynnym z dobrej stali mieście Seki. Można więc powiedzieć, że to prawdziwie japoński nóż a już szczegół, że jest tam chyba też kapitał niemiecki :D Do tego 33 warstwy stali. Oczywiście, zarówno Kasumi jaki i popularny w Europie Tojiro mają sporo modeli, zarówno tańszych jak i droższych, ale jak wcześniej wspomniałem - przy tych firmach kupisz na 100% japoński nóż.
Rozważałem od dawna zakup tego cuda no ale teraz już nie dało się dalej gdybać. Tyle że ja wziąłem sobie ten uniwersalny 15cm bo właśnie takiego krótszego wariata mi brakuje. Czekam aż przyjdzie i wierzę że będzie to mercedes w mojej kuchni bo jak dotąd jedyny "markowy" nóż jaki mam to pseudo santoku od Russel Hobbs. Aha ja podziękowałem za film o krojeniu. Teraz wszystko kroję trzymając pinch gripem. Dziękuję nie tylko za wspaniały kontent ale też za szacunek dla naszych portfeli. Niestety widzę komentarze upominających się o cenę 89 gdzie teraz już jest trochę drożej także cebulometr powoli dochodzi do końca skali 😆.
Kupiłem niedawno santoku z tej serii i muszę przyznać że używa się go dosyć przyjemnie. W moim egzemplarzu miałem defekt w grzbiecie, ponieważ był na tyle ostry, że by można się przeciąć. Trzeba było go przez to przeszlifować papierem ściernym żeby stracił ostrość. Porównując go do noża innej marki MAC Knife z serii original, to kroi się nimi bardzo podobnie, przyjemnie wchodzi w produkty, może minimalnie gorzej niż MAC Knife, ale to może być subiektywna ocena bo jest ledwo zauważalna różnica. Za tą ceną chyba nie znajdzie się lepszego noża.
Ponieważ seria Harakiri prawie nieosiągalna w normalnych cenach, to kupiłem Samura Bamboo petty 15 cm też na AUS-8 za 68 zł. Zobaczymy jak wyważyli nóż ze stalową rękojeścią. Przypuszczam, że rękojeść będzie mi lepiej leżeć w łapie, bo w harakiri jest dosyć wąska.
Dzięki za materiał. Przez Ciebie będę się teraz zastanawiał, czy mi takie coś potrzebne w kuchni, zwłaszcza że u mnie inni domownicy popełniają wszystkie grzechy kardynalne używania noży, z notorycznym krojeniem wszystkiego na talerzach na czele, więc drogie noże nie mają żadnego sensu, a takiego do stu złotych to aż tak nie szkoda. Serio, u mnie aż tak nie szanują noży, że jednego razu ktoś otworzył sobie piwo nożem ceramicznym i potem na ostrzu miałem takie dwa ząbki od kapsla. Nie wiem, czy ktoś jeszcze prócz mnie chowa ulubiony nóż w swoim pokoju, żeby mu go nie zniszczyli... Troszkę smutno, że nie sprawdziłeś, na ile stopni był fabrycznie naostrzony, a podejrzewam że teraz to już i tak jest po Twojemu :P
@@MafiosoKrK Chowam w moim pokoju za biurkiem, żeby nawet nie widzieli, santoku Tojiro Basic 16,5 cm na VG-10 i santoku KAI Akane 145 mm. Żonie kupiłem jakiegoś szefa w Kauflandzie za ok. 22 zł i o dziwo daje radę. Cienka klinga, ładnie wchodzi w cebulę czy marchew, rączka lekko gumowana. Tak jej się spodobał, że poleciałem i kupiłem jeszcze jedną sztukę i leży w opakowaniu. Kiedy pierwszy się zniszczy, to ma już drugi sprawdzony.
Pyza wariacie wszystko wspaniale, rób jak robisz, mnie kupiłeś ;) Natomiast ja mam pytanie jaką elektryczną ostrzalke chef’choice wybrać? Coś na 15 stopni pewnie czy opcja w okolicach 700pln zda egzamin? (amatorsko w domu użytkowanie, ale kto wie gdzie życie zaprowadzi)
Jeśli już takie rozciąganie, to koniecznie z obrotowym tarczami, a nie statycznymi elementami, to mniej zniszczy krawędź. Dalej nie jest to optimum i pomyślałabym o czymś w stylu Work Sharp Ken Onion. Odrobinę więcej uwagi wymaga, ale nieporównywalnie lepsza jakość ostrzenia. amzn.to/3BWjfWT
Niedawno szukałem jakiegoś noża i właśnie miałem skusić się na Samurę, ale padło ostatecznie na IKEA 365+ był tańszy a widziałem już film o nim więc wiedziałem, że będzie spoko dla mnie i faktycznie nie żałuję :)
Też po którymś filmiku chciałem go kupić ale ceny poszły do góry albo w ogóle nigdzie go nie było, i tak samo miałem kupić Ikea 365, ale w końcu skusiłam się na satake megumi za 100
@@PyzaMadeInPoland to ma kroić a nie wyglądać ;). Dzięki za porównanie. Może warto wprowadzić takie krótkie porównanie w podsumowaniu filmików recenzji noży? W podobnym przedziale cenowym oczywiście.
Ufffffffffffffffffffff... Nice try, Mr. Pyza! Kolejny raz uniknąłem pułapki - na szczęście nie muszę kupować tego noża, bo już od dawna posiadam zestaw trzech noży Harakiri, w tym także ten z filmu. Obecnie prawie ich nie używam, bo kupiłem Kiwi, a każdy inny poszedł w chwilową odstawkę. Ale Kiwi kiedyś mi się znudzą ;) Chyba... Noże Samura Harakiri są świetne i w świetnej cenie. Zapłaciłem jakieś 300 złotych za zestaw trzech noży i polecam je każdemu. Przeze mnie już kilku znajomych ma takie noże w domu ;) Także nie tylko Pan, Panie Pyza, namawia ludzi do wydawania kasy ;) Przepraszam, że tyle godzin po dodaniu filmu piszę komentarz, ale jak się pojawił, byłem w podróży i nie miałem słuchawek. Jestem zbyt dobrze wychowany, by katować otoczenie, słuchając czegoś na głośniku - nawet tak dobrych filmów jak Twoje. Następnym razem pojawię się wcześniej (a następny raz może być turbo ciekawy, bo z tego co pisałeś, pomalutku szykują się deski do krojenia).
Urodę zostawiam wyborom miss...😀 Nóż na pewno sprawny i na lata. Mój jedyny zarzut to długość klingi (giętkość to pogodna). Przez lata przyzwyczaiłem się do noży o długości 17-18 cm i do dziś wydaje mi się to być rozmiar idealnie uniwersalny. I najbardziej "poręczny". Odzwyczajać się? Chyba już nie chcę. 😀 Przy okazji targów nożowych CEKE oglądałem wczoraj sporo kuchenniaków przecudnej urody, wykonanych ze stali premium i oprawionych w kości mamuta i... oglądanie mi wystarczyło. Po wzięciu do ręki nie uznałbym wielu z nich za dobre narzędzie do kuchni, a raczej jako kuchenną biżuterię: efektowne, ładne, drogie, ale nie do krojenia warzyw. Ale - co kto lubi. 😀 Pozdrawiam! 👍 PS I mnie dziwi brak odzewu na film o technikach krojenia. Pewnie boleśnie uderzył w przyzwyczajenia... 😀
Zakupilem strop sharpal z linka w opisie, wszystko ok, ale w zestawie jest też ta prowadnica... No fajnie, pomoglaby zeby trzymac kat, ale jak jej używać? :) ona mi się zatrzymuje na kamieniu
Chętnie bym go porównał z fiskarsem- to był mój pierwszy „lepszy” noz kuchenny. Ale taki nożyk trzeba sprawdzić i chyba zaraz zamówię mimo że obecnie kompletuje sobie własny zestaw globala :p
Nigdy nie rozumiałem fenomenu globala, dla mnie te noże w tej cenie były po prostu słabe. Kupiłem sobie w tej cenie Tojiro i w porównaniu 1 do 1 deklasował globale. Mam samure harakiri i lubię jako daily. Do pracy absolutnie bym go nie zabrał, w gastro się nie sprawdzi ale do domowego tyrania jak najbardziej.
@@PyzaMadeInPoland bo akurat globala nie mam, mam dużo customowych noży i japońskich których mi trochę szkoda do codziennej pracy, a Globala ostatnio dostałem i się polubiliśmy ;)
@@luki3881 mnie popularność Globala dziwi niezmiennie. Rozumiem, że to fajny profil, ładny design, ale stal dość przeciętna i w zasadzie nic specjalnego, a cena premium.
Mówisz o DP3 z VG10 za około 500-600 zł? Moim zdaniem różnica będzie niewielka, na plus odrobinę jakość wykonania, ale Tojiro jak na tę cenę dalej wygląda dla mnie jak nóż z marketu. W tych pieniądzach wolałbym coś bardziej eleganckiego.
Kup tańszą wersję Tojiro - Fujitora z serii FU za 200-250zł. To są dokładnie te same noże robione przez Tojiro a kosztują mniej. Jest kilka okazji na OLX i eBay.
@@PyzaMadeInPoland dziwne bo papier mowi 60HRC ale chyba wierze. Wiem, ze te tańsze tojiro wzgledem dp3 były cieńsze i niby szybciej się tępiły ale tu mnie zaskoczyłeś
Piotrze, z tego co widzę, to Samura ma jeszcze jeden nóż, który nazwali Gyuto i ma nieco większy brzuch. długość całkowita: 304mm długość ostrza: 182mm model SHR-0185B I jedno pytanie. Czy rzeczywiście deski bambusowe mocniej tępią noże niż bukowe lub dębowe sztorcowe?
Zdecydowanie. Bambus to zło. Ten brzuch nie jest chyba wiele większy, po prostu przy krótszym ostrzu zajmuje większą część noża i tak to wygląda. Ale nie miałem w ręku, więc ciężko porównać.
Widzę, że masz tą płytkę diamentową Sharpala w małej wersji, a linkujesz dużą, czy to jakaś zakamuflowana refleksja, że do noży kuchennych lepiej nie oszczędzać, bo na większej dużo wygodniej? ;)
Ja mam mnóstwo kamieni dużych, więc nie potrzebuje dużej, a mniejszą zabieram na wyjazdy. Dlatego taki wybór. Jeśli ktoś szuka jednej do dużych kuchennych, wygodniejsza będzie duża.
@@PyzaMadeInPoland ok 200zl , jeśli zaś chodzi o sakure harakiri czy widziałeś wersję shadow ? Znalazłem je za 65zl na allegro ,wg opisu różni się tylko tym że posiada jakąś magiczna nie przywierająca powłokę ...no i są ...czarne...
@@olafka09 ja nie znoszę tych powłok, ale stał może być ta sama. Czy profil ten sam, nie wiem. W tej cenie najlepszy będzie Shapfon Rockstar 1000 (powinien być w okolicach 180 zł) albo dopłacić do dwustronnego: amzn.to/3Yz7len
Mam problem z tym nożem. Bardzo fajnie się używa, w zasadzie bardzo lubię, ale zupełnie nie potrafię uzasadnić jego ceny. Ani stał, ani jakość wykonania nie kwalifikują go do tej półki cenowej, mimo, że to bardzo fajne i przyjemne narzędzie.
Mam 2 noże Satake Megumi. Ale są do niektórych sytuacji zbyt krótkie. Zastanawiałem się nad czymś min. 21cm z tej serii. Ale widzę, że to może być opcja dla mnie (jest twardszy). Co myślisz? Czy może warto do czegoś dołożyć?
@@PyzaMadeInPoland a z tych trzech co byś wybrał (myślałem jeszcze o Satake Nashiji, bo jest spójny z moimi, a ten wzór mi się podoba)? Na razie jestem na początku drogi i sam nie wiem co potrzebuję. Mam Nakiri i Santoku, które bardzo lubię. Ale jak mówię - czasami brakuje mi długości. Szczególnie Nakiri mi przypadł do gustu, ale nie ma dłuższych :p Używam jeszcze dużo niższa z Ikea za 10 zł, bo też fajnie kroi i mniej mi szkoda katować go na chińskich kamieniach (porządniejsze planuję niedługo kupić).
@@PyzaMadeInPoland kurde, pewnie masz rację 🙂 Wydawało mi się, że to był osobny odcinek, sprzed 1-2 miesięcy stricte na temat tego noża, bo jak chciałem go kupić, to już go nie było dostępnego (a film oglądałem w ciągu 1-2 dni od premiery). Ostatecznie mam tego Santoku i jest extra 🙂 ale trzeba było przypolować ;-)
@@PyzaMadeInPoland Dzięki ☺️ Swoją drogą widziałem z tej serii noże do pieczywa/mrożonek. Zaciekawiło mnie, bo forma tego noża jest dość niespotykana. Odniosłem wrażenie, że inspirowany jest piłą japońską. Wiesz coś na ten temat, czy warto? Wiem, że drogie noże ząbkowane nie mają za bardzo sensu, bo nawet trzydziestoletnim nożem nigdy nie ostrzonym można śmiało pokroić pieczywo (moja babunia takim kroi :P Rączka już drutem powiązana, ale siła przyzwyczajenia robi swoje). Jednak ten nóż do pieczywa/mrożonek nie jest jakiś bardzo drogi, można się szarpnąć. Jak jednak spisuje się to drugie ostrze do mrożonek? Miałeś z czymś takim do czynienia? Pozdrawiam, robisz świetną robotę 💪🏻👍🏻
@@PyzaMadeInPolandPanie majsterku - wracam tutaj z editem: Noz jest w trakcie testowania. Obawiałem się nieco, że długość może być dla mnie niewygodna, ponieważ przyzwyczajony jestem głównie do średnich noży typu santoku. Tu było moje pierwsze pozytywne wrażenie, kiedy tak swobodnie operowałem końcówką. Następnie - dałem się ponieść i powiem tak - To bedzie moj ulubiony kuchenny noz 💪🏻 Wszystkie Twoje spostrzeżenia są w punkt, wręcz podczas używania słyszałem Twój głos w głowie :P Dzieki za polecenie. P.s. Tego wariata tez zamowilem, przyszedl dzis, jeszcze nie wyprobowalem, ale juz widze, ze to bedzie predator 🤯
Czy jesteś pewny że stał to AUS-8? Mam nóż Samurai Bambo Santoku i poza informacją na stronie i aukcji nigdzie na nożu ani na opakowaniu nie ma informacji jaka to stal tylko stanles steel. Czy tutaj jest taka informacja o stali chociażby na pudełku? U mnie pojawiło się kilka mikro wyszczerbień na kt już w ciągu kilku tygodni a raczej dbam o noże i nie kroje na talerzach ani nie wrzucam z innymi przyborami kuchennymi. Również czytałem gdzieś na jakimś forum gdzie ludzie narzekali, że te noże łatwo się szczerbią.
Tak, rozmawiałem wczoraj o tym z dystrybutorem, którego przypadkiem spotkalem na targach. Jest też napisane na fabrycznym opakowaniu - Aus8 i widełki HRC. To japońskie aus-8. Rpzy tej grubości podatność na czuły jest normalna, o czym wspominałem w filmie jako jeden z minusów. To że czipuje, a nie wygina się, to właściwie potwierdzenie solidnej twardości. Szczególnie fabryczne ostrzę, które stawiane jest na jakieś 11-12 stopni. Ja bym ostrzył ten nóż na 15, będzie bezpieczniej.
No to ja teraz czekam na satake yoshimitshu sk5 😂 bo samura jest fajna do 100 zł teraz już widzę poszły ceny w górę i 130 zł już bym nie nazwał dobrą ceną gdzie satake kosztuje 170 zł
Help! Katastrofa! Właśnie dostałem emaila że wyprzedali już Harakiri ale mogą mi w tej samej cenie wysłać nieco droższy nóż tego samego typu i wielkości z kolekcji MO-V. Jest sens się w to pchać? Będę wdzięczny za odpowiedź. Pozdrawiam.
@@szonytubeAUS-8 do noży edc jest super, tępi się szybko ale i szybko i na wszystkim to naostrzysz. Trzeba też rozgraniczyć noże użytkowe do edc i noże kuchenne ;) ale swoją drogą RAT-a bym sobie sprawił bo jeszcze w mojej kolekcji go nie ma :p
@@smaugista6896 To już nie wiem, do tej pory wszystkie poradniki jakie oglądałem mówiły o kącie ostrzenia dla typowych noży kuchennych 20 stopni. Na LANSKY mam do wyboru 17 i 20 stopni.
@@PyzaMadeInPoland na Kauflandzie pokazał się polecany wcześniej Santoku. Zamówiłem póki jeszcze są bo w dzień po ostatnim twoim filmie, w polskiej dystrybucji już nie było, nie mówiąc już o cenie 100 złotych
2:10 "produkcja w Chinach, ale na japońskiej stali" prędzej uwierzę Pani lekkich obyczajów wyznającej mi miłość, niż w to że chińczykom opłaca się importować japońską stal
Żadnego noża nie powinno się myć. Stężenie soli i detergentów jest bardzo korozyjne, szczególnie dla cienkiej stali w okolicach krawędzi tnącej, również nierdzewek. Nawet jeśli nóż nie zardzewieje widocznie, krawędź się osłabia I degraduje.
@@PyzaMadeInPoland ja akurat nie używam ostrej chemi do zmywarki tylko w miarę naturalne domowe tabletki (działają super) i daje nożyki typowo bazarowe do zmywarki i more z nierdzewki równiez. Kuchenniaki robione przez nozoroba są z d2 i rekojesc z drewna. Tutaj mnie zastanowiło dlaczego nie dawac. Niektórzy powielają głupoty ze nóż się tępi (co może i prawda bo pisałeś o chemi i soli) ale mówią, że od gorącej wody co jest bzdurą
Podobno mają wrócić. Ale cała partia u wszystkich praktycznie zeszła. Odezwałem się nawet do dystrybutora i zanim przyjdzie kolejna, trochę czasu upłynie.
Miesiąc temu potrzebowałem czegoś taniego i na szybko więc wybrałem Fissman Mainz za 50pln. Jest całkiem ok do podstawowych zadań w kuchni ale rękojeść za cienka i nie zbyt poręczna dla mnie. Niestety popracuj nad timingiem bo po tym filmie na pewno wybór byłby inny... 😉
@@PyzaMadeInPoland Stal pękła i trochę rdzy się zebrało właśnie w miejscu które było przykryte rękojeścią, prawdopodonnie wina hartowania ale może miałem pecha
zasubowałem i zamowilem zestaw 3 noży samura. pozdrawiam👍 edycja: przyszły noże. zarąbiste. co do jakości wykonania to też nie mam zastrzeż tym hardziej przy cenie 195 złotych za 3 noże
@@PyzaMadeInPoland nie musi być wyraźnie lepszy, szukam czegoś podobnego. Od jakiegoś czasu szukam tego noża ale mieszkam w UK I tu niestety nigdzie go nie ma.
@@PyzaMadeInPoland w końcu największy polski nożowy influencer go polecił ^^. Przy okazji nóż tego samego producenta 15 cm (ostrze) który jest sprzedawany z polecanym , opisany przez sprzedawców jako "nić" lub "nóż z nicią" do krojenia serów czy miękkich produktów, jest to "normalny nóż"?