Namık Çolpan ile Sözlü Tarih Görüşmesi 

Namık Çolpan 1946 yılında Kastamonu’da doğdu. 6 yaşındayken Baba ve abisinin yanına İstanbul’a çalışmaya geldi. İlköğrenimini Cevri Kalfa İlkokulu’nda aldı, ortaöğrenimini Gedik Paşa Ortaokulu’nda aldı. Ailesi Divan yolu üzerinde Lale Restoran adında bugün Puding Shop olarak da bilinen muhallebici olarak açtı. Namık Bey İlkokul itibariyle usta-çırak ilişkisi ile babasının yanında yetişmeye başladı. Hippi ve yabancıların uğrak noktası haline gelen Lale Restoran’ı Eski ABD Başkanı Bill Clinton ve Almanya Dış İşleri Bakanı Joschka Fischer mekânı ziyaret etti. Çocukluğu ve gençliği Sultanahmet’te, Cankurtaran ve Alemdar Mahallesi’nde insan ilişkilerinin yoğun ve samimi olduğu ortamda geçti. Çolpan, günümüzde çırak olarak başladığı restorandı işletmekte, Florya’da ikamet etmektedir.