POUR MOI🎉C EST LA CUISINE VIETNAMIENNE LA MEILLEURE AU MONDE ET JE RAFFOLE DEPUL ENFANCE NEMS AVEC GERMES DE SOJA FRAIS !🥂😅👐 GRAND MERCI POUR VOS RECETTES CLAIRES PRECI ET SU AGREABLEMENT PRESENTEES PAR VOUS !🌈👍🤸🌻😀😇🥰
J’ai regardé cette vidéo, elle m’a donné envie de me lancer On vient de sortir de table, les nems étaient top Je suis très content J’ai l’impression d’avoir suivi un cours de cuisine Un grand MERCI Je vais essayer d’autres recettes…
Merci, c'est top ! J'ai compris les erreurs que j'avais faites, notamment pas laissé reposer avant cuisson, je n'ai pas osé rouler directement sur le torchon, ma farce n'était pas assez compacte, et je n'ai pas assez serré. Résultat j'ai eu des bulles assez grosses. Les nems que j'ai faits étaient quand même très bons. La prochaine fois ce sera meilleur. Mon petit plus à moi c'est de la sauce d'huître dans la farce.😊
@@josettehazoume3059 aucune importance mes nems sont toujours parfaites quel que soit le côté utilisé, la seule chose importante est de ne pas mettre la farce sur la tranche ! 😂😂😘
Ce que j’apprécie chez vous c’est la présentation de votre recette et comment vous la décomposez si bien que cela nous paraît si facile à réaliser. Bravo pour vos explications détaillées. Je me suis abonnée.
Bonjour, J'ai réalisé la recette avec 2 amies, nous avons doublé les doses. Un très bon moment de partage et le lendemain nous nous sommes régalées. Merci pour vos recettes. Claudia
excellente recette, je les fait en doublant la dose pour avoir environ 50 nems délicieux. Bravo pour vos explications détaillées, ça y est je suis abonné.
Salut, Moi aussi je suis passionnée de cuisine. Et ma préférée est la cuisine asiatique. Je viens de découvrir ta chaîne mais je sens déjà que je vais me régaler !
Coucou 🤗 J'ai compris pourquoi j'ai des fois des bulles en surface à la cuisson 😉... J'adore les nems 😋 merci pour tes astuces notamment la bière dans l'eau 👍🏿 Bon week-end à bientôt bisous 😘
Bonsoir, j'ai faim et j'ai hâte de tester votre recette... Que les dieux des nems soit avec moi et me donnent la force de réussir ! Merci pour le partage de votre savoir faire.
bonjour, j ai suivi votre recette, la première fois que je fais des nems et omg, un délice. merci beaucoup pour cette délicieuse recette et surtout pour vos explications.
Bonsoir, Vraiment un grand merci pour votre recette qui est expliquée de façon limpide; (mise en pratique demain soir). Une petite question cependant ? Quel morceaux de porc est à privilégier s'il vous plaît ? Merci mille fois.
Bravo merci beaucoup je viens de les faire c’est top tout le monde adorait. Par contre je ne mettrai pas les nems sur un sopalin ,ca colle. Merci encore
Un petit conseil : ajoutez une boîte de miettes de crabe (si possible de bonne qualité) à votre farce, vos nems n'en seront que meilleurs. Le traiteur vietnamien chez qui j'achète mes nems depuis plus de 35 ans fait sa farce avec porc et crabe, et c'est un régal !
Je comprends enfin pourquoi mes nems bullaient sans arrêt. Merci Mama Ly! Petit remarque. Tu nous donnes l'étape pour congeler, j'aurais bien voulu savoir de quelle manière décongeler par la suite de façonoptimale pour garder le maximum de saveur. Décongélation au frigo + cuisson ou bien cuisson directement congelé. Merci 😀
Bonjour, merci pour la recette je vais les tenter aujourd'hui, j'adore les nems. Une question cependant: peut-on préparer les nems à l'avance dans l'après-midi, les garder au frigo et les cuire le soir?
Bonjour, merci bcp pour la superbe recette, je voulais savoir comment les bens peuvent secher dans le frigo alors que le frigo est plutot humide ? Merci bcp !
Bonsoir Merci beaucoup pour les recettes. Super. J'ai acheté du chou chinois au lieu des pousses de soja. Je me suis trompée. Puis-je mettre finalement le chou chinois à la place? Bonne soirée à vous, bonne soirée à tous. Véro
Bonjour, vous pouvez mais je vous conseille de le dégorger avec du sel. Après avoir coupé, vous mettez 1 cac de sel et vous laissez agir le sel pendant 10 minutes; vous pressez dans les mains et vous pouvez ajouter à la garniture e
Suivi à la lettre. Super ! Je les ai congelés après 5 mn de cuisson comme vous le dites. Par contre pour la deuxième cuisson dois je la faire avec nems congelés ou décongelés. J'ai un doute 🤔... Merci beaucoup pour toutes les petites précisions.
Merci... Je valide bien que celle de ma mamy soit un peu différente mais je m étonne que vous ne mettiez pas de poivre ? Et la bière dans l eau de trempage des galettes j avais lu que c était pour que les nems soient bien dorés à la cuisson.. Juste une petite astuce je mets l eau de trempage des galettes dans un moule à tarte afin de limiter la manipulation donc la casse. Merci pour votre partage
Bonjour Mama Ly, Qu'elle est le type d'huile à utiliser pour la cuisson : Huile de tournesol ?, de colza (pas recommandé il me semble pour la friture), de pépins de raisin ou d'arachide ? Merci
Bonjour, Alors j ai tenté votre recette (délicieuse 🤩) mais après avoir fait la 2ème friture au sortir ils étaient croustillants mais le temps de passer à table, ils se sont ramolli 😢 vous sauriez me dire quelle erreur j ai fait svpl ?
Il y a une manière d'hydraté , les galettes sur un grand torchon bien humide, posez le plus possible de galette selon, la surface du torchon, et si ils se recourbent , les retourner! rajoutez un torchon bien humide! et ainsi de suite avec 4 à 6 torchon, selon votre rapidité et continué la procédure sur la vidéo
bonjour et merci pour la recette je viens d'en faire , ils sont tres bons , cependant certains d'entre eux se sont réouverts à la cuisson.... j'ai pourtant utilisé l'astuce de la colle maizena
Bonjour. veuillez m'excuser de vous déranger mais j'aurais qq questions, s'il vous plaît. les vermicelles, je les mets dans de l'eau chaude, d'habitude. est-ce que je fais une erreur ? faut-il que le porc soit cuit ? je pense ajouter à ma farce des feuilles de menthe que j'ai ramassées au jardin et que j'ai faites sécher. est-ce que ça vous paraît correct ? s'il vous plaît, pour toutes ces questions et merci. je vous souhaite un doux dimanche.
divin je l'ai faite tout pareil avec la sauce nuocmam sur l'autre vidéo, mais il y a un problème avec cette recette je tiens a le dire, j'ai fait cette recette a des filles elle veulent toute m’épouser, non mais fallait prévenir des effets secondaires.🤣
j ai besoins d aide - mes nems ne grillent pas correctement et la galette fait des bulles lorsque je les met dans l'huile. J ai aussi essaye de laisser secher les nems toute une nuit. La gualette etait plus seche mais resultat identique. Est ce la farce qui est trop mouillee?
Si ça fait des bulles c’est ok, ça fait parti du charme des galettes de riz. Il faut que l’huile soit bien chaude avant de plonger les nems. Très bien d’avoir laissé sécher pour éviter d’avoir des éclaboussures.
Je suis embêté, j'ai fait mes premiers nems ce midi, ils sont excellent et reussi avec la recette, bien sûr le roulage n'est pas extra et la présentation s'en ressent, mais ce qui me chagrine le plus c'est qu'il me semble bien que mes feuilles de riz sont d'un diamètre bien supérieur à celles de la vidéo, aussi mes nems sont très gros, comme des rouleaux de primtemps qu'on aurait fait cuir. Quelqu'un peut il m'éclairer sur le diamètre des feuilles utilisées dans la vidéo ?
@@huguettemarcelin810 je trouve que ce n'est pas suffisant pour ma part. En tout cas dans la région où je suis, pas de sauce d'huître, jamais de pousses de soja fraîches, les vinaigres noirs asiatiques sont introuvables, on ne trouve même plus la purée de piment Suzi Wan à laquelle j'étais habituée depuis des années. Heureusement on trouve des galettes de riz 😅. Je ne trouve nulle part du pak choï, à part quelques fois à la Biocoop qui est assez loin de chez moi. Et j'en passe Je pense que vous êtes en région parisienne ! 😂😂. Oui ? Non ? Dites moi tout...
