J'ai suivi scrupuleusement votre recette. J'en ai fait 50, en doublant vos proportions, et nous nous sommes régalés! Ces nems sont PARFAITS! En tout, ça m'a pris 3 ou 4 heures, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Et votre vidéo est très bien faite. Merci!
Merci pour votre commentaire, ça donne une bonne idée du temps réel de préparation quand on n'est pas habitué à faire cette recette. Est-ce que la cuisson à la poêle a suffit pour le croustillant, ou avez-vous complété par une cuisson au four?
Oui, parce que c'était la première fois et que rouler les nems est difficile quand on n'a pas l'habitude; maintenant je mets la moitié du temps; Cuisson comprise.
Cette fois-ci j’ai suivi ces indications qui sont expliquées très clairement, j’ai fait une grosse quantité de farce et au final en 3 repas et 100 Nems, c’était rapide et efficace avec ces 3 recommandations : passer les champignons noirs au robot mixeur, mettre un œuf à la fin, farine de tapioca pour coller la galette , 10cl de bière dans l’eau pour tremper la galette de riz. Les indications pour rouler la galette sont parfaites. Aucune galette n’a éclaté! Les deux cuissons rendent les galettes très croustillantes. Merci d’avoir partagé cette recette de votre maman.
Invitée chez mon ami franco -vietnamien, le père (paix à son âme) de celui ci m avait fait des nems au poulets, invité chez son oncle en Angleterre, pareil nem à la viande de dinde. 15 ans plus tard, Je renouvelle mes remerciements💐 pour leur bienveillance.❤️
bonsoir, c'est une vietnamienne qui ma appris a faire des nems il y a 40 ans de çà et je fait toujours comme elle me la appris aux crevettes et au porc , très belle recette bonne soirée bisous
Une simplicité d’exécution après des explications rapides et précis,bravo je réalise tous les dimanches,et mes enfants et petits enfants se régalent. Encore bravo
Testé aujourd'hui. Au début j'avais un peur peur pour le pliage de la feuille de riz mais au final c'est très facile, la recette est simple et bien expliquée. Nous nous sommes bien régalés. Merci Mama Ly :-)
@@ChezMamaLy bonjour merci pour votre recette, chaque je fais des noms le problème ça reste pas croustillant je sait pas pourquoi merci de me conseiller svp merci
Je viens de découvrir votre site et à peine connaisse faite, je me suis attaqué aux nems. Un énorme Merci car de toutes les recettes que j'ai pu réaliser par le passé, celle ci est de loin la meilleure !! Long très long mais j'ai en fait une centaine. Encore merci. Il me reste découvrir vos autres recettes 😊😊
Essayé aujourd'hui, avec beaucoup d'hésitation car j'avais peur de ne pas y arriver mais la vidéo est très bien faite, la recette est au top. Dégustées avec une sauce maison on s'est régalé. Merci beaucoup pour cette recette j'en referai régulièrement.
Merci. Une recette très détaillée. Plus de nems en vrac. Je n'ai jamais réussi et je vais appliquer vos recommandations à la lettre. En effet, la touche de farine de tapioca c'est un vrai secret culinaire vietnamien
je vais en préparer pour l'anniversaire des 20 ans de mon fils Victor . Pour 16 ados, ils vont se régaler ! merci pour l'astuce de collage avec la farine !
Pour l’instant, c’est la seule recette que j’ai pu trouver qui ressemble énormément à celle de ma mère (chinoise) et d’un restaurateur viet’ (recette de sa grand-mère) ! Merci de partager cette recette ancestrale et complète !!
Bonjour, merci pour la recette, je suis originaire de l'île de la réunion ou la cuisine asiatique tient une place importante, mais j'n'avais jamais eu le courage de confectionner des nems, grâce a vous sa sera chose faite, merci :-)
Ces nems sont délicieux ! Les explications sont impeccables. C'est assez long à réaliser surtout si on en fait pour toute une tablée : ) ... Mais c'est trop trop bon ! Merci.
@@ChezMamaLy merci à vous .j ai une passion...la cuisine et j eduque mes grands metis a s ouvrir culinairement.Donc en ce moment on nem ..passionement .on roule ..on senroule ludiquement ce soir on nems beaucoup a table😂 venez...vous êtes la bienvenue🐴
Bravo pour ce tuto assez explicite. Vos nems ressemblent à ceux que j'ai connus lors de mon arrivée en France ds le 13 e arrondissement ds les années 80, beaux bien pliés, joli gabarit. Pas des nems grossiers que nous voyons partout. On Pas raffinés du tout. Ne donnant aucune envie. J'ai hâte d'essayer ta recette. Je la déclinerais en porc et poulet. Vraiment c'est la recette de ta maman. Alors chapeau.. je m'abonne pour profiter de votre savoir -faire. Merci beaucoup 😘👋👋👋
Waouuu !!! merci pour votre recette très claire, très pratique et bien expliquée avec "pédagogie" ( c'est le mot à la mode :D ) ... C'est la première fois que j'essayais de faire de NEMs Impériaux ( puisque Nems en vietnamien veut dire : pâté.... j'essaie d 'apprendre le vietnamien aussi...! ) et je les ai réussis du premier coup!! Ils sont excellents et , sans vantardise, ce sont les meilleurs que je n'ai jamais mangés!!!! Cảm ơn !! Fred
Merci pour vos explications si bien faite, j’avait très envie de le faire depuis longtemps Surtout que j’adore la cuisine chinoise, continuer à nous faire saliver.
Ma collègue à ramené des nems au boulot, elles étaient trop bonnes! On s’est régalé dessus et du coup elle m’a envoyé votre recette! J’essaierai aussi!
@@ChezMamaLy de rien merci à vous pour vos recettes 👍😊 vraiment extra . Si jamais vous avez celle de brochettes de poulet à l’occasion je serais preneuse merci beaucoup 🙏😊 😊 . Isabelle
Recette super bien expliquée, bien détaillée. Qu'une hâte m'y mettre. A la réunion j'ai toujours mangé des nems mais fait à base de galette de blé, faudrait que j'essaie avec les galettes de riz car elles m'ont l'air vraiment bonnes et meilleures. J'essaierai ça bientôt et promis je viendrai donner mon avis post dégustation. En tout cas merci du partage et pour m'avoir appris que les nems étaient vietnamien 🤗
