Even though his accent is not in English, his work is really classy and his presentation is so fantastic.Plz edit the video by including English subtitles.I love his style....
Non si mette il prezzemolo nella carbonara (no parsley for the real Carbonara!). Non si mette guanciale dentro l'uovo, l'uovo va versato alla fine direttamente sulla pasta (never put the bacon into the eggs!). Non si usano i pomodorini nell'Amatriciana (We don't use cherry tomatoes for the Amatriciana!). Non si mette il pepe nero nell'Amatriciana, solo il peperoncino (we don't use black pepper for the Amatriciana, only chili peperoncino!). Troppi errori, in Italia non facciamo così (Too many mistakes in Italy we don't do it like this!).
Wat voor bloem word er gebruikt? Ik kan het niet goed verstaan. Kunnen jullie de recepten onder jullie video's zetten, want dat maakt het een stuk makkelijker. Bij voorbaat dank.
love the spaghetti alla carbonara! The only thing I do differently is keep some of the starchy pasta water in the pot , then combine the egg-sauce mixture with the starchy water which ensure a lovely creamy (and fully cooked) carbonara sauce ! :)
Per quanto tu possa essere bravo Peppe,hai omesso alcune cose,a roma il burro si usa pochissimo in quanto fa parte della tradizione del nord,poi il prezzemolo sulla carbonara e' un delitto..
Dear Peppe don't listen to him... Just don't use egg pasta for the carbonara :) i think you're talented and very pleasant, and you speak a nice italian too! Sei simpaticissimo e hai talento, continua così! :)
Please change the title, the correct name is "spaghetti alla Amatriciana" and not matriciana, that's coming from the borning city Amatrice ;) Per tutti gli altri ho visto ricette italiane fatte in modo apocalittico, queste sono oro anche se non ho capito perché utilizzare la pasta all'uovo... :)
Dat is toch geen varkenswang? Verleden week gekocht omdat ik deze Carbonara wilde maken maar wat ik mee kreeg was gewoon rood vlees waar ik later maar een stofpotje van gemaakt heb. Wie legt mij het uit... :)
Se è per questo nella ricetta originale non c'era nemmeno il pomodoro ma solo guanciale e pecorino... La cipolla fa parte della versione moderna con pomodoro ed è corretto utilizzarla.
yeah, in the end, i'm really asshole sometimes. it's fine. i just hate seeing all this self-declaring people cooking pseudo-italian stuff all around. peace.
E basta... con tutti i milioni di cuochi a giro, questo è dilettantismo. Primo: si chiama Amatriciana - per Dio - da Amatrice. Secondo: chiamare spaghetti la pasta all'uovo è come confondere il bacon con il guanciale. Terzo, sto maledetto prezzemolo ovunque. Quarto, l'uovo nella carbonara va leggermente fatto fermare, il calore della pasta non basta. Quinto, per quale motivo usare i pomodorini per l'Amatriciana. Sesto, togli quella maledetta musica stereotipata. E gli fai pure il tifo. Ma basta.
