@Hi_Apron
오븐없이, 달걀없이 쉽게 만드는 티라미수 케이크랍니다.
이탈리아어로 Tirare Mi Su 나를 끌어올리다 라는 뜻으로
치즈와 생크림, 커피가 들어가서 에너지가 충전되는 디저트랍니다.
이탈리아에서는 마스카포네 치즈를 사용하는데,
한국 취향에는 크림치즈를 더 선호하므로 크림치즈를 사용하구요,
달걀 노른자는 빼고, 젤라틴도 빼고,
칼로리를 감안해서 생크림은 줄이고 그릭요거트를 넣어서 만들어보세요.
● 앞치마 레시피 정리
크림치즈 170g , 백설탕 30g , 그릭요거트 50g
깔루아(커피술 : 없으면 생략) 20g , 생크림 130g, 카스테라 2봉지
커피시럽 - 인스턴트 커피 1작은술(에프스페소도 가능), 설탕 2작은술, 물 70g, 깔루아 3g
1. 카스테라를 용기에 맞게 재단하고, 커피 시럽을 만든다.
2. 생크림 필링부터 핸드믹서로 단단하게 거품을 내고 냉장보관한다.
3. 크림치즈 필링을 만들고, 생크림 필링과 섞는다.
4. 그릇에 카스테라, 커피시럽, 크림치즈 필링 넣고 한번 더 반복해서 넣은 후
냉장고에서 1시간 이상 굳히고, 무가당 코코아 가루로 데코
12 сен 2024
