Kastamonu Meat bread; For the dough; 3.5 cups of flour 1 cup of water 1 teaspoon salt For inside; 250 g minced meat 1 onion 1 teaspoon of salt 1 teaspoon of black pepper 1 teaspoon of cumin 1 cup of water
Uffff benim de ağzımın suyu aktı zira anneciğim harika yapardı eee Kastamonu’lu olunca 🤗 kıyma yerine yoğurt,patates,çökelek de konur tercihe bağlı👍hatırlattığınız için teşekkürler sizi severek takibediyorum😘
Merhabalar Biz bunu tavadan indirdikten sonra üzerine tereyağı süreriz bir katına süreriz diğer etli ekmeğin üstüne onun üstüne ekleyince öbür tarafına da sürülür yani ekmeklerin her iki tarafında yağlamayız bir tarafını yalar bir tarafını diğer ekmekten yalğlamış oluruz
Azerbeycanda buna kutab deniyor😍 Taa kadimden ninelerimizin yapdığı en meşur yiyecek. Bu yeşillikle ve peynirlede yapılıyor.üzerinide pişdikden sora yağlıyoruz. En sevdiyim ve sık-sık yapdığım.
Elinize sağlık bu böreği ararken size rastlayınca çok sevindim çünkü çok güzel tarifleriniz.En kötüsü hemen pişirmek zorunda olmak .Tekrar açmak ve pişirmek.Her seferinde ocak açilıp kapanacak mı ve öncekiler soğuyacak mı?Beklenmesi gerekir hemen pişmesi gerekir diyorlar yapanlar.
4 года назад
Kastamonu etli ekmeği olarak böyle güzel bir kanalda görmek kastamonulu olarak beni mutlu etti :) Kastamonu yöresel yemeği olan banduma videosunuda bekliyoruz ama biraz yağlı bir yemektir söylemesi 😁
Elinize sağlık konyada saç böreği olarak geçer ismi biz hamuruna az maya katarız böyle yapanda var tek fark saça yağ dökmeyiz su dolu kapta kalın silme kumaş parçasıyla un yapıştıkça önce temizler sonra sileriz yeni börek ilk pişmiş gibi olur kuru pişer iç olarak arzuya göre peynir soğan maydonoz kaşarda karışır her harcımız soğanlı olur bizim evde en çok yumurtalı börek yenir eti kavurup yapılır evde varsa kakırdak deriz biz kuyruk yağı kavruldumu sızdırlırıldıktan kalanı kahvaltıda börek içi yaparız küflü peynir en son kalkacağımızda açılan yufkaya içine evde varsa kaymak şeker yoksa sıvıyağ şeker döker gözleme gibi dörte katlar pişiririz tatlı niyetine yeriz kastomonuda yapılanıda izledim ellerine sağlık orada güzel yapıyor
Merhaba Figen hanım. Ben abonenizim oldukça fazla tariafinizi denedim. Hepsi çok güzel oluyor. Anlatımınıza bayılıyorum. Kastamonu luyum İstanbul dayım. Bankada çalışırken elde hamur işleri yapamadım. Bu efsane ekmeğimizi yapmak istiyorum yufka dan bu tat alınmıyor. Acaba merdane ile açabilirmiyim. Oklava ile yapamam. Belki bana cesaret verirseniz denerim. Pandemi ortamı da deneyimlere müsait. Cevabınızı bekliyorum. Şimdiden teşekkür ederim. Sevgiler.
