Bonjour! Je viens de m’abonner car je pense à faire mon pain car il n’est pas question pour moi de consommer à mon insu des grillons....donc je vais changer de méthode et j’apprécie particulièrement cette technique. Merci je vais me lancer 🙏
Je n avais jamais fait de pain, et je savais au fond de moi que faire du pain pour sa famille est une étape importante. Cette idée était religieuse pour moi et je remettais à demain ce pain que je voulais tant faire. Pourtant j'achetais pas mal de farine et non.. je ne me lançais pas. Là, je suis en cours de le réaliser. Sache que je t'ai écouté religieusement et que je suis sûre que ce pain va changer quelque chose dans ma vie. Oui vraiment toutes tes infos sont qualitatives et c'est très agréable d'entendre ta douce voix. Je le mangerais comme un pain béni. Amicale salutation
Il est très beau ton pain merci bcp!!! J ai appris avec toi que la pâte au fur et ay mesure que tu k étirés et la rabats, elle devient plus élastique et se tien mieux!!! Merci!!!
Salut cher Yannick, Grace à toi je n'achète plus de pain depuis longtemps et tu sais ici à Téhéran j'ajoute plein de différentes graine ou nuts. Nous te souhaitons avec ta petite famille santé, joie et beaucoup de réussite ☘️☘️☘️☘️
Grand merci pour cette version de la recette du pain avec ce poolish, il va falloir que j'essaie ! Peut-être sans la farine complète et il va falloir que je trouve une meilleur farine que ma T45/55. Le pâton à l'air très bien même si ça semble demande un peu plus de boulot et de présence pour étirer la pâte toute les 1/2h jusqu'à la fin de levée. Et aussi meilleur vœux pour cette année qui j'espère sera meilleure que les précédentes même si ça semble parti pour empirer pour le moment (du côté coronacircus justement).
Il est beau ton pain je vais l’essayer avec la recette de ton levain…oups je t’ai tutoyé mais en Martinique beaucoup se tutoie..merci pour tes recettes je faisais déjà ton autre recette de pain sans pétrissage.. amitiés
🙃 Yannick привет!!!! Поздравляю тебя и твою семью с Новым 2022 годом!!! Желаю счастья и успехов во всём. Спасибо за потрясающий рецепт . Обязательно испечем хлеб .
Яник, добрый день! ) вы мастер своего дела, люблю смотреть и печь по Вашим рецептам, получается вкуснятина) продолжайте в том же духе) успехов и процветания Вам и Вашей семье!) Ждём новых вкусеятин!!!!) Я из Украины живу в Киеве!)
Bonsoir yannick et meilleurs vœux pour cette nouvelle année 😁 Nous vous avons découvert il n'y a pas très longtemps et pour l'instant nous ne somme pas déçu 😉 Nous vous avons découvert car nous avons décidé de faire notre pain maison et donc j'ai voulu tester votre méthode avec le poolish. De ce côté là, pas de problème par contre, par la suite j'ai voulue utiliser une farine composée pain de campagne biologique : farine de blé T65, farine de blé T150 et farine de seigle. J'ai suivi vos instructions 300g d'eau et 400g de cette farine. Ensuite j'ai fais les pliages toutes les demie-heure et c'est là qu'est le problème car ma pâte était très très mouillées collante. Je n'ai pas osée rajouter de farine et du coup je l'ai cuite comme ça. Je précise pas dans une cocotte sur un papier de cuisson au four électrique à 240° avec un récipient rempli d'eau dans le bas du four. Le pain est ressorti très beau mais la mie est très serrée !! Mais l'aimons aussi comme ça mais... alors ma question est la suivante : Est-ce qu'il faut que je mette plus de farine au départ et combien où moins d'eau ? Une dernière chose, continuez à nous faire de magnifiques vidéos 😉😁
Bonjour Yannick Depuis que j ai découvert ta recette de pain, je n utilise plus ma machine à pain.merci.maintenant je prepare du pain et de la pizza pendant ma pause.c génial
Desde España muchas gracias por esos vídeos bien explicados, he preparado una de las pizas y la verdad me ha salido perfecta y buenísima, haré el pan en cuanto pueda. Saludos
Bonjour et Merci, je cherche à faire du pain depuis quelques mois. Mais je n'ai pas encore trouver ma bonne méthode, ni la bonne recette et mon robot amateur commence à donner des signes de fatigue avec ces pâtes à pain et a brioche que je fais. J'ai renoncé à faire la pâte à tarte briochée, la seule que j'aime, au robot pour revenir à la main. Alors je vais essayer votre recette et votre méthode mais déjà Merci, portez vous bien tous et toutes de votre famille, Bonne et Heureuse Année 2023 en avance, continuez vous êtes inspirant et calme à écouter et à regarder. 👋👍.
J'ai déjà essayé une de tes pizzas 🍕, préparation à l'ancienne !! Mon mari a beaucoup aimé !! Merci je vais aussi préparer ce bon pain 🍞 !! Salutations
Bonjour du Québec, j'ai fait cette recette 2x et je l'adore le pain est délicieux, j'ai aussi varié les farines, c'est maintenant ma recette de pain préférée! Qu'elle serait la quantité de levain maison? Merci😊
Merci pour cette vidéo 👍🏼 si je comprend bien : le poolish est un levain boosté avec un peu de levure, afin que ça gonfle plus vite, et ça permet de gagner en temps de levage de la pâte à pain, par rapport à un pain au levain pur ? Et donc pouvoir cuire son pain un peu plus rapidement, mais il faut de la levure… c’est bien ça ? - pour info, j’essaye aussi de faire mon pain mais au levain pur, histoire de ne pas devoir acheter de la levure, et après plusieurs tentatives, mon pain est maintenant super et je pense maîtriser la technique. Mais c’est toujours très intéressant de voir toutes les techniques, et de revoir les gestes à faire, merci pour vos vidéos instructives 👏🏻👍🏼
Thanks for another great video and method. I make no knead breads all the time, the long fermentation method straight dough. I understand that using a poolish for no knead method has no advantage over a straight dough fermenting overnight for 12-18 hours. I’ve seen other comparisons and comments. I do use a poolish for baguettes, which is very common.
Super, merci beaucoup, étant déjà un peu habile avec les pains cocotte, je vais pouvoir faire encore mieux en utilisant votre méthode poolish. P.S. Je viens de me commander deux pannetons chez amazone ca.
Merci Yannick pour cette recette de pain mes petits enfants ceux sont régalés et en +facile à réaliser encore merci et pleins de joie dans votre maison bonne continuation
Hello Yannick. I love your recipe ,definitely going to bake, but tell me, please , if I can add some seeds to the dough ? I could smell your bread, I'm excited to bake tomorrow. Thanks and Happy New year to you and your family. ♥♥
Merci Yannick Lescure pour vos recettes, surtout celle du yaourt que je reproduis depuis un moment . Et je ne l’ai jamais ratée ! J’essaierai celle _ci et je croise les doigts !
Bonjour j'aime bcp ttes vos recettes pas trop compliquées 😂. Je voulais vous demander si vous aviez déjà fait une vidéo pour faire des miches ou petits pains ronds ou allongés, si oui pourriez vous m indiquer où je peux la trouver, sinon ds un prochain temps, pourriez-vous en faire une svp. Merci
Merci Yannick, il est vraiment beau ce pain ! Peut-on utiliser cette pâte pour faire des baguettes ? je vais préparer le poolish aujourd hui et faire le pain demain es que je peux préparer la pate a la machine a pain Merci d'avance pour votre réponse !
