👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes
Marinade :
350g de bœuf (ex : tende de tranche, gite à la noix)
½ c à c de sel
1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
1 c à s de sauce de soja claire
1 blanc d’œuf
30g de fécule de maïs
Sauce d’assaisonnement :
2 c à s de vinaigre de riz noir
2 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
2 c à s de sauce d’huitre
1 c à s de sucre
¼ c à c de sel
Du poivre moulu
1 c à c de fécule de maïs
100ml d’eau
400g de nouilles fraiches ou 300g de nouilles déshydratées
4 feuilles de chou vert
1 carotte
1 oignon
2 mini poivrons
30g de cive
15g de coriandre
1 c à s de gingembre râpé
5 gousses d’ail
4 c à s d’huile de tournesol
Huile de tournesol pour friture
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11 сен 2024
