Osobiście używam własnoręcznie przerobionej chłodnicy zanurzeniowej na chłodnice przeciwbieżną. Po prostu stalową rurkę umieściłem w płaszczu z węża gumowego, założyłem dwa trójniki i szybkozłączke na wejście chłodnicy i na wyjście z kranika z kotła. Również używam obiegu zamkniętego przy pomocy pompy do oczka wodnego w wiadrze z wodą, do której wkładam 10 wkładów do lodówki turystycznej- efekt jest taki, że przy otwarciu zaworu spustowego na około 1/4 brzeczka sobie ścieka grawitacyjnie wąskim strumieniem i na wyjściu jest stosunkowo letnia. Z tymże wiadomo, fizyki się nie oszuka, i woda w obiegu potrafi się zrobić na prawdę ciepła (nie wylewam, używam do sprzątania)- takie chłodzenie zajmuje około 20-25minut przy 20 litrach brzeczki. Niemniej ostatnim razem przy chłodzeniu witbiera przykręciłem zawór spustowy na około 1/5- chłodzenie trwało około 40 minut, ale woda w obiegu była niemalże tak samo zimna jak przy ujęciu. Rozważam zakup zwykłego wymiennika do CO, bo czym to się ma różnić od wymiennika z Ali? Wykonanie jest ze stali nierdzewnej i lutowany jest miedzią, a i wiadomo gwarancja na miejscu w razie uszkodzenia, czy nieszczelności :) Poza tym, taki wymiennik zajmuje znacznie mniej miejsca, niż mój wynalazek.
Wymiennik płytowy ma wadę o której warto wspomnieć. Wszystko idzie gładko jak robisz testy na wodzie, co innego gdy brzeczka jest słabo odfiltrowana z chmielin potrafi przytkać kanaliki i zatrzymać przepływ.
Ja kupiłem rok temu za około 200zł od polskiego dostawcy, jest na oko o połowę dłuższy, ale ma tylko 12 płyt i spokojnie daje radę przy chłodzeniu. Odkażanie przed użyciem jednak bym sugerował lepsze, bo zanim sam wymiennik się nagrzeje to trzeba sporo płynu przepuścić, a w niektórych zakamarkach rotacja będzie słaba. Ja przed użyciem zalewam alkoholem, trochę potrząsam i zostawiam na jakiś czas.
No wlasnie. Najgorsze z tego wszystkiego jest to ze nigdy nie wiadomo czy coś tam w środku po chłodzeniu nie zostało tak czy inaczej z czasem beż jakiegoś agresywnego środka (np. NaOH) się nie obejdzie. Swoją drogą ilość płyt nie ma znaczenia a właśnie ich całkowita powierzchnia. A ceny widać coraz lepsze. Pozdrawiam!
Bardzo fajny kanał. W innym filmie wspominałeś że może nakrecisz filmik o tym czy warto zainwestować w kociołek klakrstaina. O wydajności był film Ale instrukcja krok po kroku jak to wygląda. Bo filmiki pokazują kociołek z boku z pominięciem kolejnych etapów zacierania. Jak to ma się do innych kociolkow no i czy warto. Jakiego modelu 30l kociolka używasz? Chłodnice osobno zakupiles?
Hej. Tak. Mam w planie zrobić film o Klarsteinie. Wszelkie za i przeciw. Chce to zrobić rzetelnie więc proszę o chwilkę cierpliwości. Film będzie na pewno. Pozdrawiam!
Siema. Ja własnie wróciłem do warzenia po kilkuletniej przerwie i na dobry początek zmajstrowałem sobie wynalazek do chłodzenia brzeczki z tego co mi zalegało w garażu czyli starej chłodnicy od TDIka z wentylatorem, pompki od pralki i wiadra na wodę. To plus standardowa chłodnica spiralna, przy temperaturze na zewnątrz 21'C schłodziło mi 25l brzeczki w niecałą godzinę co 23'C. Myślę że nie najgorzej zwłaszcza że nie jest to jeszcze dopracowane. W zimie gdy temperatura na zewnątrz spadnie i jeszcze sprzęt dopracuje będzie jeszcze lepiej. Po co takie kombinacje ? Ano żeby nie marnować wody to raz (jedno wiaderko wystarcza bo wszystko pracuje w obiegu zamkniętym) i żeby nie gonić z garem między domem a garażem bo warzę w garażu a tam nie mam kranu z wodą :) Pozdrawiam.
Czy warto inwestowac? to zależy. Jak chcesz robić piwa do 15-16 big to ok. Mocniejsze robiłem tylko w garze choć chce spróbować zacierać podwójnie w Klarsteinie. Jest to ogólnie wygodny wynalazek. Są tacy co pożyczyli, wyprobowali i zrezygnowali z zakupu... :)
Cześć. Standardowo na początku robiłem tak, że puszczalem gorącą brzeczkę W trakcie gotowania tak na 10 min. Potem puszczalem zimną wodę aby schłodzić. Tak działa spoko jak użyjesz pompy Innym razem lałem gorącą brzeczkę I od razu chłodziłem. Zebybtak zrobić trzeba zdezynfekować. Ja używam starsan. Po każdym warzeniu przepłukuję kanały brzeczki W wymienniku ciepłą wodą W kierunku odwrotnym do normalnego kierunku przepływu brzeczki. Co 2-3 warzenie wpuszczam do wymiennika NAOH.
@@browarlichtus2921 Chyba ten sposób z gorącą brzeczką jest najmniej inwazyjny ale nie mam pompki. Grawitacyjnie 20l brzeczki w 10 min do 24 stopni udało mi sie schłodzić więc jest bardzo dobrze. Ale skoro przepłukujesz NAOH to i OXI nic tej miedzi raczej nie zrobi. Star San z tego co wiem jest na bazie kwasu fosforowego... Nie masz jakiś oznak nalotu czy utlenienia na wymienniku po jego użyciu? Miałeś jakieś zakażenie podczas użytkowania tego wymiennika?
@@bartomiejkmita5118 zakażenie nie miałem. W starsanie trzymam jakieś 5.min Max. Ja pompuję pompą Klarsteina, ale.ten sposób powoduje że białka się rozbijają I wszystkie W sumie trafiają poprzez wymiennik do fermentora. Ostatnio.bardzo fajnie sprawdza mi się whirlpool I zlewanie kranem
@@browarlichtus2921 Dokładnie tak zrobiłem. Zamieszałem brzeczkę po gotowaniu i potem przez kran grawitacyjnie. Fakt było trochę strat ale z drugiej strony dość słabo przefiltrowałem zacier. Myślę, że nie będę się bawił w pompkę natomiast teraz zamiast Star San jest Chemipro San i chyba kupię go zamiast OXI
Podłączam się pod pytanie. Wydaje mi się, że złącza to 3/8 (9,5mm) wejście na wąż, 3/4 cala gwint. Inne złączki gwint 3/4 cala, mają tylko wymiar 1/4 cala wejście na wąż
dzięki! szczerze to nie wiem co mogłoby się tam zepsuć :) Może się np. zatkać jeśli naleci np. sporo białek i tego od razu nie umyję to pewnie by zaschło. Myślę, że wystarczy na całą moją karierę w domowym piwowarstwie :) Pozdrawiam !
@@jacekzakrzewski2217 wymiennik dziala jak zwykła chlodnica zanurzeniowa. Tyle że ciepło jest odbierane przez powierzchnje płytek a nie przez rurke w garze.
@@browarlichtus2921 no właśnie chcę sobie sprezentować taką, tym bardziej że można obecnie taką 24V DC całkiem tanio kupić. I tak rozkminiam, czy lepiej przed, czy za.. przed lepiej niby, bo moim zdaniem wymiennik będzie chłodził wydajniej, tym bardziej jak się zredukuje strumień na wylocie . Ale w moim przypadku może to oznaczać wycieki z końcówek wymiennika, bo sam je kombinowałem na teflon, a że otwory nie były równe to cieknie trochę.. najwyżej podkleję od zewnątrz klejem do gwintów.
To też jest trudne z tego co widzę. Wczoraj zrobiłem pierwsze testy z gorącą wodą i pomimo kilkukrotnego przedmuchiwania wymiennika ciągle pluska w nim jakaś woda.. I to mimo tego, że mam "otwarty" wymiennik (bez króćców).
O cenie wymiennika nie decyduje tylko ilość płytek. Ważniejszy jest parametr powierzchni wymiany ciepła. Może być wymiennik 25 płytkowy który będzie wydajniejszy niż 30 płytkowy z racji że płytki są większe i wymiana ciepła jest szybsza. Tym samym będzie droższy.
@@browarkoszutka4668 Ja to rozumiem, tylko nie wiem dlaczego zakładasz, że ten z Ali jest wydajniejszy. Te z allegro mają 0.36m2, nie wiem jak ten z Ali, bo Browar Lichtus nie podał linka.
Nie porównywałem wymiennika z Ali z 30sto płytowym z allegro za 250zl. Mój komentarz był ogólny że trzeba patrzeć na powierzchnię wymiany ciepła bardziej niż na ilość płytek.
Wymienniki do instalacji CO da sie kupić taniej. Te są niby przeznaczone do spożywki. Sam mam 20 płytowy z Ali i to była najtańsza opcja. Należy zwrócić uwagę na gwinty. U nas powszechnie używamy BSPT a sprzedawane są często z NPT. Gwinty mają inny kształt i skok. Niektóre sie da jakoś nakręcić ale lepiej kupić właściwy.
![[nowy sprzęt] Szybkie chłodzenie - Wymiennik płytowy - jak się spisze?](/img/logo.svg){kind=logo}
