He visto tanto esta receta en redes que me decidí a hacerla, antes leí muchos comentarios y les voy a contar mi experiencia y algunos tips. Lo primero es que la gelatina debe prepararse con la mitad del agua que dice la caja o el sobre en la que viene la gelatina, si queda mucho más dulce; si la desean menos dulce, pueden preparar la gelatina con el total del agua, pero habría que agregar gelatina sin sabor o grenetina. Cuando la comencé a batir no tomó consistencia, así que la puse en la nevera hasta que estuvo casi empezó a cuajar y aunque intentó espumar no subió porque empezó a cuajar más, así que la puse en baño de maría hasta que descuajó, pero siguió fría, en ese momento comenzó a espumar mucho más. Sí dura mucho el tiempo de batido, pero no hay problema, se puede parar esperar a que la batidora enfríe y seguir batiendo, la gelatina no se baja. Un truco para desmoldar fácil cuando cuaje, es untarlo con clara de huevo y ponerlo en el congelador hasta que la clara se congele, no va a quedar oliendo a huevo, el olor lo da la yema y esa no la usamos, es maravilloso como se desmolda. Espero que les sirva mi experiencia porque la receta si funciona, pero debemos modificarla según nuestros gustos.
Caro Martinez, gracias por tus recomendaciones, porque a mí no me salió, y lo otro gracias por el tips de la clara de huevo, no lo conocía, funciona para otra clase de postres? Saludo.
@@debranaif Si, pero el sabor queda muy fuerte, es mejor manejar la receta original de la gelatina y adicionar gelatina sin sabor o grenetina para la consistencia
Me encanta lo prepare para mi mama que es diabetica, deben haber mas recetas sin azucar para compartir con persona diabeticas y saber que no le hace daño ❤
Yo hice así. 300 ML. De agua bien caliente para disolver 60 g. De gelat. Cuando la gelatina estuvo en coàgulo batí 10 min. Y allí eché 200 ML. De leche bien fría, sin hielo, (batí 4 min) y quedó una maravilla. No quedó como el Charlot. Quedó en un nivel 1000 sobre el Charlot.
wow... eres increíble respondiste mis dudas del anterior video tan rápido. muchas gracias por este video con las nuevas indicaciones de esta fabulosa receta. eres la mejor respostera. un saludo. bendiciones. 🥰❤️✨
Madre mía, el nuevo horizonte que me has enseñado!!! Hartita estaba de la gelatina en tarritos o de hacerla casera, siempre la misma textura... el otro día hice ésto con la gelatina de arándanos 0% y.... ESTÁN BUENÍSIMAS!!! ME HAN QUEDADO PERFECTAS!! Parecen nubes de algodón, fresquitas y 0 kcal. Impresionante idea, no sabía que podía hacer ésto con la gelatina. MUCHÍSIMAS GRACIAS!
Esa receta la hace muy seguido mi abuela, lo suele hacer con fruta natural, solo que ella la hace en la licuadora por qué se cansa con la batidora, eso no evita que quede rico Sisi
Me resultó!!! Pero hay que Batir hasta que se te Funda la Batidoraaaa!!! (También me resultó una vez empieza a espumar meterla en el freezer 2 min y después seguir Batiendo!!!
pues están muy buenas....ya las hice y genial... gracias Martha....y como en las de limón comentaste que era 57g de gelatina...use 2 sobres para llegar al gramaje...no sé si hay en el supermercado tamaño mayor
Yo las hice con la de piña, limón no tenía y me las di de chef por que mi sobre era de 27 grs y le puse agua al ojo y no se por que no resultó 😂😂😂 pero algún día lo haré de nuevo 😂😂
Usé el sobre de Royal frutos rojos sin azúcar de 25gr. Con solo 300ml de agua queda incomible de lo duulceeee. Se logra la espuma y se ve linda, pero al menos esa no se puede comer... Batí un pote de 200gr de crema de leche sin endulzar, le agregué la mezcla de 300ml, y zafa.
Hay una receta parecida: Un sobre de gelatina en dos tazas de agua y dos latas de leche evaporada súper frías (refrigeradas como 2 horas ) batirlas hasta que doblen su volumen y agregar la gelatina en forma de hilo!
Por favorrrrrr decirme que tipo de cuencos / moldes utilizais para montar la gelatina, porque yo la he montado pero parda, dejé la cocina a gotelé rosa y pegajosa 😢😢😢😢
La huce y nunca que nunca esponj9 asi. Si quedo pero aguada y solo use los 300ml de agua. Al pie de la letra y me llevo mas de 10 min. 😢😢😢. Y al meter al refri abajo se volvio gelatina normal y arriba. Dolo un poco . Que hizo fakta?? Por fas
Yo lo hice y me salio bien. Si ponen solo una taza de agua (250-300ml) y esperan a que se enfríe antes de batir no deberían tener problema. Lo que si al solver el paquete de gelatina en menos agua queda mas inteso el sabor. Les recomiendo hacerlo con gelatina sin sabor o agaragar y mezclarla con jugo de fruta sin pulpa
Una pregunta... y el azúcar? No le has echado azúcar y las nubes se caracterizan por el esceso de azúcar. Además cuando se quemas tienen un sabor peculiar y así no creo que salgan bien.
Gente hermosa hice esta receta con lis pasos del vídeo y no me salió, adi que opté por no rendirme y realice esto: dilui el sobre en una taza mega caliente para poder disolver sin problema deje enfriar metí al congelador ya media cristalizada empecé con la batidora y muy poco subió la mezcla, intenté de otra manera para no rendirme con la receta.....y congelé una lata media crema la bati y agregué la mezcla que casi no había subido de volumen mezcle y salió algo parecido ésto me pasó a mi igual y ustedes les sale perfecta y más rica lo importante es no quedarnos con el antojó, experimentar, disfrutar y sobretodo no rendirse.... saludos 🫶🏻
A mi no me salió , bueno mitad gelatina mitad espuma 20 minuto batiendo con batidora electrica😂😂😂😂y nada ,la próxima vez batire más tiempo 😂😂😂😂, gracias ❤
Advertencia a quienes hagan esa receta, díganle adiós a sus batidoras. Es demasiado el tiempo que deben batir. A no ser que tengan esas batidoras industriales. Saludos
@@GiselPelegrinetti-ku9qwmuchísimas gracias Gisel por tu advertencia, realmente me decepciona hacer recetas de ella y que no salgan porque omite pasos, ahora, si me interesa una receta tengo que leer los comentarios primero. De nuevo, gracias por haberte tomado el tiempo . Saludos h buen día 🌞 👍🤝
He intentado hacer la receta de nubes pero no me sale, espero que alguien me pueda ayudar. En mi caso cogí un sobre de gelatina de fresa de spar y lo hice como una gelatina normal con las medidas de agua que me ponían en la caja. Lo deje enfriar y después lo batí con una batidora normal durante diez minutos a velocidad alta y me salió como una gelatina normal con espuma por encima.
Se me hace que es por que en la caja dice mucha mas agua que la que dice ella. Un ejemplo es que mi gelatina decia 25g 1 litro de agua y aca dice 57g. 300ml. Le puse menos agua pero mas que la de ella y es ver que pasa
Chica tu si eres del número de ingredientes No como en otros dónde te dicen 5 y poneme 300 cosas jaja, dato si alguien no sabe, en repostería, el agua no cuenta como ingrediente
No dice la verdad de como lo hace, solo quiere que veas es reel para que ella gane dinero. La hice tal cual dice y no me quedo ni parecida. Dice que tienes que batir 10 minutos y es mentira, es mucho más tiempo y con máquina, sino olvídate. A parte de que la consistencia y el color tampoco coincidían, y casi quemo la kitchen. En fin! El propósito de estos reels no es enseñar a hacer una receta sino que ella se llene los bolsillos.
