Was für eine wunderbare Person Du warst liebe Bea! So eine systematische und liebenswerte Frau.. habe so viele Videos von dir geschaut und von dir gelernt. Selbst mein Papa schaut deine Videos 💜 in Erinnerungen bleibst du für immer 🙏
Bea du fehlst. Ich bin so froh das ich dich in deinen Videos sehen kann. Das du und deine Rezepte für uns alle noch da sind. Ein dickes Dankeschön an deinen lieben Mann 😘
Hallo Astrid, oh ja mach das mal, Nudeln selber machen ist nicht nur lecker sondern es macht auch wirklich viel Spaß.... Dank dir und liebe Grüße Bea 🤗
Mein Gott liebe Bea, da hast du dir aber viel Arbeit für dieses Video gemacht. Die Ergebnisse sind fantastisch. Bislang hab ich die Nudeln immer direkt gekocht. Dein Video hat mich inspiriert auch mal welche zu trocknen. Vielen Dank für den Anstoß. Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag. LG Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate, danke schön 🤗 auch die Vorbereitungen für ein video machen viel Spaß, und so konnte ich auch zeigen wie toll man die Nudeln trocknen kann.und wenn du jetzt auch Lust hast deine Nudeln mal zu trocknen habe ich alles richtig gemacht 😉 ach im übrigen wir haben gestern neues Gemüsepulver selber gemacht, mit liebstöckel ..... Endlich welches bekommen, und heute wird direkt damit gekocht, wir freuen uns schon auf den tollen Geschmack.ich wünsche dir einen schönen sonnigen Sonntag..... Liebe Grüße Bea 🤗
@@BeasRezepteUndThom das ist doch schön. Mein Liebstöckel ist jetzt schon wieder 20 cm hoch. Der wächst echt schnell. Und so hat man auf gesunde Art und Weise den typischen Maggigeschmack mit drin
Wir haben ja auch welchen gepflanz, aber der zeigt sich noch nicht :-) Umso mehr haben uns über den frischen gefreut .....hier hat es gestern den ganzen Tag wieder so im Haus geduftet :-))
Wieder einmal super erklärt und so viele Informationen und Varianten. Da trau ich mich dann auch an Nudelteig ran. Das mit dem Nudelholz aus dem Baumarkt ist so einfach und doch so genial. Herzlichen Dank. Habe die Rezepte gleich in meine Sammlung übernommen.
Hallo Bea!!!! Danke dass du für uns so viel arbeit auf dich nimmst. Aber klasse du hast mal wieder gezeigt dass Nudeln machen auch einfach gehen kann und nicht immer so kompliziert. Ich werds auf jedenfall auch mal machen. Meine Lieblingsnudeln sind Halbmakkaroni und Bandnudeln. Schönen sonnigen Sonntag wünsche ich dir und deiner Familie und Thom. Gabi
So, das wird mein nächstes Projekt ! Nudeln habe ich bisher noch nie selbst gemacht. Mit deiner ausführlichen Anleitung sollte das jetzt kein Problem mehr sein. Ich probiere als erstes die Nudeln ohne Eier aus. LG und einen schönen Sonntag. Kerstin
Hallo Kerstin, wie schön dass ich dir Lust machen konnte auch mal Nudeln selber zu machen. Dank dir für dein nettes Lob, einen schönen Sonntag und liebe Grüße Bea🤗
Hallo Bea 🙋♀️. Du bist einfach Spitze, so super erklärt 👌. Wir essen sehr selten Nudel, das nächste mal werde ich die selbst machen. Danke für das tolle Rezept. Ich wünsche dir noch einen sonnigen Tag 🤗🤗😘
Liebe Bea, vielen Dank erst mal für deine Arbeit und Geduld alles Schritt für Schritt zu zeigen. Ich habe nun schon seeeehr viel von dir nach gekocht und gebacken und war bis jetzt von jedem Rezept sehr begeistert. Bis heute. Heute wollte ich deine Cannelloni machen aber ich habe den Teig nicht wirklich hinbekommen. Er hat trotz viel Mehlzugabe sehr geklebt. Ich hatte ihn wie du erst in der Küchenmaschine kneten lassen und habe danach von der Hand noch lange geknetet. Immer wieder Mehl dazu gegeben damit er wenigstens nicht so an den Händen klebt. Ich denke schon das ich eigentlich Erfahrung beim Kochen habe, aber der Teig ist nicht wirklich gelungen und ich zerbreche mir immer noch den Kopf woran das bei mir lag. Mach bitte noch lange so weiter, ich schaue dir so gerne zu.
Bei mir gelingen beide Teigvarinten sehr gut, habe lange das Internet durchforstet und auch Bücher, bei Bea bin ich gelandet. Die Zubereitung der Pasta ist ein Irrgarten, wenig Zutaten und doch so viele Möglichkeiten, bekanntlich führen alle Wege nach Rom. Bei mir auch sehr bewährt haben sich folgende Kombinationen: 1 kg Hartweizengriess 8-12 Eier, dieser Teig eignet sich für alles, sowohl Teigtaschen als auch Spagetti usw... Mein Rat und Tipp an dich, es heißt immer 100 g Mehl und 1 Ei, alles gut und schön, meistens hat ein Ei 50g ohne Schale, daher mein Rat immer zuerst die Flüssigkeit wiegen, zu der zählt: Ei, Öl, Wasser und diese Gramm Angabe mal 2 die Mehlmenge und du bist auf der sicheren Seite lg aus Wien
Ja, das mit den Nudeln ist so eine Sache, Mehl, die Italiener nehmen Typo 00, da dieses mehr Elastizität hat und dann gibt es viele Zusammensetzungen aus Typo 00 und Semola, man sollte sich auf ein oder zwei Varianten einigen, ansonsten wird man wirr. Was auf alle Fälle Gesetzt ist: Salz sollte auf keinen Fall mit in den Teig gegeben werden, da es die Struktur der Eier und damit ihre Wirkung auf das Mehl zerstört. Ich gebe richtig viel Salz in das Kochwasser, wenn die Nudeln später gegart werden. Liebe Grüße aus Wien
Liebe Bea, da warst Du wieder mal fleißig! Bravo! Meine Mutter macht die auch immer so - ohne Nudelmaschine. Ich weiß, dass ich dazu zu faul bin, aber es macht Spaß, Dir zuzusehen (besonders wenn man dabei die Reste Deines Zitronenrisottos verdrückt! ).
Liebe Bea, du bist einfach toll!!!! Danke für dieses tolle Video. Ich liebe Nudeln und werde diese auf jedenfall mal nachmachen!!!! Einen schönen Sonntag noch 🤗
Hallo Sonja, lieben Dank....das ist schön dass du jetzt auch Lust hast mal deine Nudeln selber zu machen.Auch dir wünsche ich einen schönen sonnigen Sonntag, .... Liebe Grüße Bea 🤗
Liebe Bea, Vielen Dank die Nudeln waren Lecker auch wenn Sie noch nicht so toll aussahen wie deine aber genau so Lecker. Habe Curry mit rein gemacht. Meine Eltern mochten die Nudeln auch. 🍀🍀🍀🍀
Hallo Miriam .... Oh das ist schön das freut mich, lieben Dank für dein nettes Feedback. Umso öfters man Nudeln macht umso schöner werden sie, aber sie dürfen auch unterschiedlich aussehen dann sieht man wenigstens dass sie selber gemacht sind. Dem Geschmack tut das nichts. Dank dir und liebe Grüße Bea
Wow - Cavatelli. Noch nie gehört und noch nie gegessen. Wäre ich nie drauf gekommen, wie einfach die herzustellen sind. Muss ich ausprobieren. Meinen Nudelteig mit Ei mache ich mit 4 Eigelb und einem Ei und genug Mehl. Da kommt weder Salz noch Olivenöl rein und wird trotzdem gut. Danke für das tolle Video !!!
Ich habe auch noch nie Nudeln selber gemacht.Dachte das wäre zuviel arbeit und eine Nudel-Maschine habe ich ja auch nicht.Haha ich denke das sind alles nur Ausreden. :-) Jetzt hast du uns so tolle Ideen gezeigt und auch ohne Maschine,super Bea.Werde ich mal ausprobieren,danke und liebe Grüße. :-)
Hallo Martina, ja jetzt gibt es keine Ausrede mehr Nudeln selber zu machen.ich denke das bekommt jetzt jeder hin und selbstgemachte Nudeln schmecken wirklich sehr lecker. Dank dir, einen schönen Abend und liebe Grüße Bea 🤗
Hallöchen Bea ,deine Nudel sehn klasse aus ich wollte mir gerade eine Nudel Maschine kaufen danke für deine schöne Rezepte ich probiere es mal mit deine Variante. Danke
Super mega hammer!! Liebe Bea ich glaube du warst im vorherigen Leben Chefköchin eines Königs oder Kaisers. Das gelingt dir alles so leicht von der Hand und erklären tust du auch toll! Alles was ich von dir ausprobiert habe, ist mir gelungen. Teu teu teu für deine himmlischen Hände! Liebe Grüße
Hallo Fitore.... Lieben Dank für dein nettes Lob .hihihi...ja ich habe auch schon mal überlegt was ich früher war...😂 Kann ja sein oder es liegt einfach daran, dass ich Spaß am Kochen und Backen habe 😉 aber immer noch das bekommt jeder hin und selbstgemachte Nudeln sind sehr lecker . Liebe Grüße Bea
Nein Sylvia Nudeln selber zu machen ist wirklich nicht schwer, man muss es einmal gemacht haben. Nicht nur dass das viel Spaß macht die schmecken auch richtig lecker. Dank dir und liebe Grüße Bea 🤗
Hallo liebe Bea, dass ist wieder so ein tolles Video und man bekommt sofort Lust sie nachzumachen. Ganz lieben Dank für die vielen Varianten. Ich bin ein großer Nudelfan und esse alle Sorten sehr gerrne, am liebsten die ohne Ei und mit Hartweizengrieß. Gerade ich habe ich zum wiederholten Male deinen gedeckten Apfeluchen gebacken, da ich noch jede Menge Boskoop aus dem Garten. ich wollte dir auch noch die Rückmeldung für deine scharfen Hackbällchen in Tomatensoße geben. Es war das Highlight an unserem Spieleabend. Viele Sonntagsgrüße von derr Insel Rügen. Regina
Hallo Regina, lieben Dank für dein nettes Lob.genau das freut mich ja wenn andere Lust bekommen durch meine Videos etwas nachzumachen. Wir machen auch viel öfters den Teig ohne Ei,das liegt aber daran dass unser rotzlöffel den Teig mit Ei nicht so gerne mag 😁 danke schön für so viel Feedback toll dass alles so gut geklappt hat und es allen gut geschmeckt hat. Einen schönen Sonntag für euch und liebe Grüße Bea
Lecker. Danke für dieses tolle video, demnächst zu leckerem Ragù...schönen Sonntag und lg aus dem sonnigen Mittelfrankreich, die Kirschen blühen, Tulpen und Narzissen denken es wär Ostern....alles Frühling hier🐦🐥🐣. Nächste Woche soll's schneien...😨😨 na denn...
Hallo Rickie, danke schön, oh ja den Teig kann man zu vielen leckeren Sachen verarbeiten. Ja das Wetter spielt verrückt, gestern war es ja auch total warm aber wie es nächste Woche wird wer weiß das schon . Ich wünsche dir auch einen schönen Sonntag und liebe Grüße Bea
Hallo liebe Bea, ich mag auch beide Varianten sehr gerne. Tausend Dank für deine Tipps und Tricks. Werde ich die Woche mal versuchen. Du hast natürlich eine tolle und große Arbeitsfläche, die ich nicht habe. Aber mit ein bißchen Geduld müßte es hinzukriegen sein. Ein großes Kompliment für deine wie immer super Präsentation. Liebe Grüße Beate
Hallo Beate, das freut mich dass dir dieses Video gefällt.den einen oder anderen Trick eignet man sich ja auch selber an, so wie es für einen am besten ist. Ich hatte nicht immer so eine große arbeitsfläche und habe trotzdem meine Nudeln selber gemacht. Du kannst den Teig immer teilen und portionsweise ausrollen, das passt schon.dann wünsche ich dir viel Spaß und lasst es euch schmecken. Und nun einen schönen Sonntag und liebe Grüße Bea
Liebe Bea, genau das habe ich mir auch vorgenommen. Ich muss sagen, Nudeln selbstgemacht schmecken einfach am besten. Nur hat man nicht immer die Zeit. Aber am Abend gemacht für den nächsten Tag ist das kein Problem. Nochmals vielen Dank für deine Mühe. Du machst das ganz toooollll. ❤ LG Beate
Liebe Bea, vielen Dank für das Video. Ich hatte nicht gedacht das es so einfach ist Nudeln herzustellen. Ich habe mich heute erst mal für die Variante "ohne Ei" entschieden. Das klappte hervorragend. Jetzt warte ich nur darauf das die Dinger trocknen. Mit Ei versuche ich dann beim nächsten Mal. Ich bin mal gespannt wie sie später gekocht schmecken. Liebe Grüße, SabineMehr anzeigen
Hallo Regina, lieben Dank, das freut mich dass dir das Video gefällt 🤗ja beide Tage sind total lecker und ob mit oder ohne Ei ist ja immer geschmackssache... Dank dir und liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom selbst gemacht schmeckt es immer am besten. Mit deinem Tipps und Rezepten, ist das auch keine Hexerei. Vielen Dank, freue mich auf weitere schöne Rezepte von dir.
Hallo Angelina, ja dann wird es jetzt aber höchste Zeit,das ist wirklich nicht schwer und selbstgemachte Nudeln schmecken richtig lecker.und außerdem ist der Kreativität wie deine Nudeln Aussehen keine Grenzen gesetzt, du darfst auch gerne ganz neue erfinden 😂 dank dir und liebe Grüße Bea
Ich habe heute deinen Nudelreif gemacht! Ist ganz toll geworden! Vielen Dank,! Allerdings habe ich ihn durch eine Nudelmaschine gedreht, ich habe es mir einfacher gemacht wie du dir! Hat bestens geklappt.
Hallo Monika .....das freut mich :-) Ich habe ja auch eine Nudelmaschine und Aufsätze, wollte aber zeigen das es keinen Grund gibt die Nudeln nicht selber zu machen, nur weil man vielleicht keine Aufsätze hat ......das geht auch mit einem Nudelholz :-))) Dank dir für dein Feedback ...Liebe Grüße Bea
Hallo Susan... Lieben Dank für dein nettes Lob und dein nettes Feedback. es ist immer gut wenn man weiß wie man leckere Nudeln selber macht.... Liebe Grüße Bea
Lieber Bea, ich habe gestern deinen Kanal gefunden. Ich habe seit gestern so viele Videos von Ihnen gesehen😇🤣. Ich bin ein Fan!!!! So leckere Gerichte, mit einer guten Erklärung. Ich habe eine Frage zu diesem Video. wie lange muss man teigwaren trocknen und wie hältst du sie? wie lange kannst du es behalten? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort. Du bist so spontan, nett und witzig. Ich hoffe du machst viele schöne Videos. Ein echter Fan aus Belgien 👍👍👍
Danke für die tolle ausführliche Vorstellung :) Trotzdem bleiben mir 2 Fragen offen. Wie lange braucht es um die Nudeln (ohne Ei) zu trocknen? Und wie lange wären die dann in einer verschlossenen Dose haltbar? Wenn du zusätzlich noch was zur Trocknung und Haltbarkeit der Nudeln mit Ei sagen könntest, wäre ich dir ebenfalls sehr dankbar. Viele liebe Grüße, Manu
Hallo Bea😊 Ich hab letzten Sonntag Bandnudeln gemacht. Habe den Teig per Hand geknetet und dann mit der Nudelmaschine gemacht. Meistens mache ich alles per Hand und benoetige Hartweizengriess. Die Cavatelli forme ich mit dem Zeigefinger.😊 Du warst wirklich sehr fleissig und all deine Nudeln sind schoen geworden.😊 Wenn ich zuviele Nudeln mache, friere ich sie ein. ☺ Wuensche dir noch einen angenehmen Sonntag. 😊😚😚😚😚👄💋❤
Ich mag beide Varianten, mit und ohne Ei. Am liebsten essen wir Spagetti oder Bandnudeln. Die Cavatelli probiere ich auch das nächste mal aus. Viele Grüße Sandra
Hallo Sandra , dank dir 🤗 ja wenn man einmal den Dreh raus hat geht das total schnell und einfach und die sind richtig lecker. Spaghetti hatte ich ja schon im livestream gezeigt,allerdings mit dem nudelaufsatz für die küchenmaschine. aber ganz dünn geschnitten bekommst du die auch einfach mit der Hand hin, und nun viel Spaß beim Nudel selber machen liebe Grüße Bea 🤗
Liebe Bea, mein Mann könnte allein von Nudeln leben, daher gibt es sie bei uns sehr oft. Allerdings habe ich noch nie Nudeln selbst gemacht. Das wird sich nun ändern!!! Danke für das tolle Rezept! Ich könnte mir vorstellen, dass du sicherlich auch noch ein Rezept mit lecker gefüllten Tortellinis irgendwo in der Schublade hast ;-) Ich werde von meinen ersten selbst gemachten Nudeln berichten!!!
Danke liebe Bea. Auch wenn du nicht mehr zusehen kannst. Ich habe wieder viel dazugelernt. Deinen Mann bedaure ich sehr, dass du nicht mehr bei ihm sein kannst. Aber ich denke, du schaust vom himmel her zu. Mach's gut Bea.!
Hallöchen..... was soll ich sagen, außer: BIN BEGEISTERT, TOLL,KLASSE UND SUUUPPER... Ne wirklich Bea, das hast du wieder richtig gut gemacht. Werde mich in absehbarer Zeit mal an die Variante ohne Ei wagen.( Vertrag nach Magen Op Eier nicht mehr so gut 😔) Freue mich darauf es auszuprobieren. Danke Dir für das Rezept. Bis bald mal wieder... . LG die Renate 👍🙋♀️
Hallo Regina... Das freut mich, war ja doch ein etwas längeres Video.aber wenn man etwas ausführlich erklären möchte kannst schon mal die ein oder andere Minute länger dauern 😂
Hallo liebe Bea, habe noch nie frische Nudeln selbst gemacht, dein Video dazu hat mir sehr gefallen. Ich werde es diesen Mittwoch ausprobieren, denn Mittwochs ist immer Nudeltag. Schönen Sonntagabend noch und bis bald . LG. Evi
Mit den Tagiatelle essen wir am liebsten Champions. Mit dem Farfalle es ich amliebsten eine fruchtige Tomatensoße oder auch eine leckere Bolognesesoße. Die letzte Nudelsorte kenne ich leider noch nicht, hört sich aber auch sehr gut. Mal sehr ob ich mich dem nächst ans Nudeln machen wage🙂
Danke für das prima Rezept, na ich bin gespannt, einfach mit dem Messer unter die Rille gehen 😂😂😂, bei Dir sieht das so leicht aus. Grüße und einen schönen Sonntag
Sehr schöne Idee Bea und man weiß was trin ist .Und kann es noch verfeinern mit verschiedenen Gemüse. Es ist nicht schwer zu machen und frisch schmeckt am besten. Toll wie du das zeigst so einfach mit wenige Werkzeugen oder? Liebe Grüße Susana 😘
Lecker und so einfach man glaubt es kaum 😊 Werde ich bestimmt bald nachmachen. Wie lange halten die Nudeln wenn man sie nicht gleich verbraucht ? Dankeschön für dein seien 🙏 Ganz liebe Grüße aus Österreich 🙋♀️
Hallo Bea, Ich möchte das gerne nachmachen, wie lange beträgt die Kochzeit bei den frischen Nudeln und bei den getrockneten Nudeln? Wenn ich die mache, bevorzuge ich den Teig mit Eiern. Dankeschön für eine Antwort und viele liebe Grüße, Wolfgang.
Liebe Bea, eine tolle Anleitung. Besonders die Farfalle gefallen mir. Meine Omma hat immer Nudeln selbstgemacht und über einen Besenstiel zu Trocknen aufgehangen. Ich habe einen Dörrautomat. Meinst Du, ich kann die Farfalle darin trocknen?
So mach ich den Teig auch mit Einem .Dazu ein schönes Suppenhuhn gekocht und die Nudeln rein. Das hab es Sonntags als ich Kind war. Heute mach ich das sekber
Liebe Bea, danke für das wundervolle Rezept und anschauliche Video. Hättest du einen Tipp für mich? Mein Teig mit Ei fühlt sich sehr fest an. Liebe Grüße und danke.
Super Rezept liebe Bea 😄 die variante mit Ei werde ich ausprobieren.... endlich kann ich eigene Nudeln machen ohne das ich mir eine teure Maschine kaufen muss 😊 Dankeschön 💕Lg Jennifer
Jennifer man darf ja nicht vergessen dass Nudeln schon vor den Küchenmaschinen und vor den Nudelmaschinen hergestellt worden sind und da ging das auch wunderbar mit der Hand 😂 schön ist nur dass man sich das lange kneten durch die Küchenmaschine etwas erleichtern kann 😃 dann wünsche ich dir jetzt viel Spaß beim Nudeln selber machen und lasst es euch schmecken, liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom ja das stimmt 😊 das zeigt mir das man auch heute noch mit den Händen in der Küche viel bewirken kann man braucht doch keine teuren Maschinen 😊früher wurde sehr viel mit der Hand gemacht finde ich heute auch noch eine tolle Tradition♥ Lg Jennifer
Hallo liebe Bea,selbst gemachte Nudeln sind schmecken einfach besser. Wenn man keine Winkelpalette hat kann man auch ein Besteckmesser nehmen,funktioniert auch.Schönen Abend noch 😚😊
Hallo Gabriele, ganz lieben Dank und du hast recht natürlich schmecken selbstgemachte Nudeln super lecker. Ach ja auf die Idee mit dem normalen brotmesser bin ich noch gar nicht gekommen weil ich ja eine Winkelpalette habe... Lach 😆. Dank dir und liebe Grüße Bea
Ich mache das immer mit meiner Handkurbel Nudelmaschine aber das geht bei dir ja schneller das probiere ich nächstes Mal aus was mir besser gefällt , besser gefallen haben mir auf jeden Fall deine dunklen Haare liebe Bea , wollte ich nur mal ansprechen 😉😉Danke für die tollen Nudeln Ideen 🥰L.G. Kerstin
