O ARROZ DE POLVO DO UNDERCHEF!! :: UNDERCHEF 

Esses seus toques das técnicas e dicas , fazem você ser diferenciado ! Continue assim, você em breve tá n topo do RU-vid ! Seu canal é absurdamente bom!!!!!!!!

O arroz de polvo la do Café Lisboa tb usamos o caldo do cozimento do polvo depois no arroz..... mas é diferente desse que mais lembra uma paella de polvo que o português que é mais "molhadinho" (chamam de arroz malandrinho isso em PT).... fazemos com arroz carolino, uma tomatada a base de tomate pelado, pimentão vermelho tostado (sem pele obviamente), agua do cozimento do polvo, coentros e hortelã..... a finalização é o arroz, essa tomatada, polvo laminado, mais água do cozimento do polvo e mais coentro e hortelã pra finalizar..... Mais uma bela receita cheia de técnicas no Canal!!! Parabéns!!

Descobrir seu canal foi tipo comprar um livro de receitas foda, melhor canal desparado !

A gente quer ver mais receitas autorais com esta, um escândalo!!

Feliz o dia em que descobri esse canal! Meus parabéns, que conteúdo de qualidade! Torcendo muito para que cresça cada dia mais. Já fiz várias receitas e todas dão muito certo, amanhã será o dia de fazer o arroz de polvo! Tomara que a patroa goste!

só eu q ja chego dando Like antes mesmo de ver o video ?

O melhor de tudo, é que ele responde os comentários! Muito delicado! Coisa rara por aqui! 🤩

Vou te seguir. Você é diferenciado, didático e objetivo. parabéns!

Este arroz de polvo é realmente nota mil.!!!!

Espetacular Gabriel!!!!

Adoro seu canal, to sempre acompanhando aqui e no insta! Parabéns! Obrigada por inspirar as pessoas a fazerem uma boa comida!

Deixa eu falar uma coisa pra vc....finalmente eu vou cozinhar um polvo na minha vida...graças a sua generosidade em ensinar com tanta paixão...conheci vc recentemente...e estou verdadeiramente encantada. Sem frescura...simples. Gratidão. Grande bj pra vc!😍😘

Fiz o polvo ficou excelente parabéns grata

Fiz a minha segunda tentativa hoje. Com adaptações. Ficou muito foda! Valeu @underchef

Teu canal merece muuuuuito mais inscritos, likes e fãs!! Sou novo aqui, acabei esbarrando entre diversas receitas e dicas culinárias que procuro pra aprimorar minha cozinha e, sério, o aqui eu vi didática, conhecimento e principalmente comida boa. Parabéns, vi dois vídeos e foi o suficiente pra me fazer seguir, e querer tirar uma selfie contigo se te ver na rua kkkkkkkk

Passei pra minha filha a receita do polvo e do arroz. Ela fez hoje com alguma modificações no preparo do arroz. Mas deu certo e ficou muito bom

Fizemos hoje, deu super certo, ficou delicioso. Ótima receita

Fiz o arroz de polvo para 10 pessoas. Foi o maior sucesso. Sua orientação é perfeita. Obrigado. Abraço.

Parabéns, fiz em casa e procede demais...

Pra quem vai a Espanha, sempre recomendo roteiro gastronômico. Em Madrid eu amo o restaurante O'pazo, riquíssimo em frutos do mar e em Tramontana, na ilha de Mallorca, restaurante Es Raco d'es Teix. Nunca vou esquecer a degustação de azeites. Comer e viajar, melhor prazer desconheço.

Que coincidência ! Eu também uso o caldo do polvo

Conheci o seu canal agora, e estou encantada com sua didática e técnica. Vc comunica mto bem, e fala de maneira bem natural sobre técnicas e a história de suas vivências. O canal está bem em conteúdo é cenário, música e edição estão perfeitos. Parabéns! Me tornei fã e já estou inscrita e vou seguir nas demais mídias. Uma pergunta: vc tem restaurante!? Onde podemos conhecer e experimentar seu trabalho - de preferência o autoral cm esse. Obg por compartilhar tanta riqueza em conhecimento gastronômico.

Foi um sucesso,uma surpresa eu digo no gengibre achei q seria pesado,maravilhoso.👏👏👏👏

cara.. fiz o arroz de polvo com a preparação q vc ensinou no outro vídeo. ficou sensacional. Não segui a risca da sua receita do arroz, pq não tinha todos os ingredientes.. mas o caldo do cozido do polvo junto com o arroz, pra poder cozinhar, etc, ficou sensacional, excelente.

Olá, fiz esse receita hoje na sexta feira santa, um almoço em família. Nunca tinha visto um polvo cru pessoalmente, e seus vídeos foram fundamentais para um prato maravilhoso! Ficou magnífico! Super indico o vídeo como fazer o polvo e o do arroz. Amei 😍

Eu cozinho nos melhores hotéis e resorts de São Paulo e uso demais suas dicas , sensacional, sou como vc na cozinha bem independente e criativo

Muito obrigado pela aula, nunca comi, nem vi polvo, mas resolvi comprar há uns dias, olhei várias receitas, mas a sua senti mais firmeza e resolvi fazer parecido(mesclando as receitas e dando meus toques).

Fiz a receita exatamente como o vídeo, com os ovos e tudo. Ficou perfeita e fez o maior sucesso!

Esse arroz é maravilhoso,uma explosão de sabores

Ultimamente, tenho programado as receitas do fim de semana e já vou direto no teu canal!!!! Excelente tua didática! Meu canal preferido do RU-vid!!!!!!

ah não, tive que voltar o video de novo, para ver sua cara quando o arroz despencou: muito fofo. Este prato deu água na boca. Parabéns

Adoro o seu canal. Já fiz várias receitas e todas fizeram muito sucesso. Posta aí uma receita de fideuá. Minha filha me pediu e eu nunca fiz na vida.

Excelente receita, esse e um dos melhores canais de culinária que eu já vi. Parabéns!!!!

Gente! Segui a receita do chef, ficou dos Deuses, melhor arroz de.polvo q já comi, não tem restaurante bom q chegue perto. Aprovadíssimo por todos q comeram! Valeu Chef, vc é fera👏👏

cara é excelente ver receitas de quem tem uma base do que tá dizendo e não de aventureiros com carisma na culinária, parabéns pelo canal e poste mais vídeos pois a frequencia é fundamental para o tamanho do canal. morei muito tempo em Faro portugal se puder fazer uma receita algarvia agradeço. SUCESSO

Já deixei meu joinha,antes de ver o vídeo completo adorei. Você é 1000mil. Cara eu adoraria passar dia cozinhando com você, amo o jeito que você cozinha,da vontade de entrar no video.

Baita receita cheff! Inclusive, tu está sendo uma inspiração para meu início de estudo na cozinha peruana. Grande abraço!

Gostei que agora vc tá todo "Ana Maria" provando os pratos depois de preparar hahahaha receita show chef, vou criar coragem ($$) pra fazer! 😍

Seu program é espetacular!!!!!!!!!!!!!

Grande Gabriel !!! Taí um prato que estou querendo fazer faz tempo, voce me deu coragem, vou fazer no almoço domingo e depois te falo como ficou, vou tirar uma foto e mando!!! Hoje chegou um espumante do clube da Wine e acho que vai harmonizar legal!!! Esse canal ta se superando video após video! Voce continua devendo a sua versão do cassoulet! Abraço!

o melhor de tudo é ouvir que ele mesmo acha a receita do caralho !!! Bravooooo ! Muy Bien !! vou fazer nesse findi

Kramba. Como q não assisti esse vídeo antes Hauahaua vou mandar pra conta essa tbm

Melhor canal! Égua, adoro tuas receitas! Faço várias! Parabéns!

Conheci o canal e me apaixonei. To viciadora. Parabéns

Parabens Gabriel, sou fã dos teus temperos e dos videos, principalmente pq vc tem uma comunicação de cozinheiro mesmo sem muito bla bla bla. Longa vida ao canal. Tb morei na Espanha, senti falta de um cagatil no cenario kkkkkk ia ser bacana . abração

Rapaz, usei o vídeo do caldo de polvo como base pra fazer esse arroz de polvo, exatamente como diz a receita. O povo aqui em casa achou estranho o ovo e até a maionese, mas foi só comer que todo mundo elogiou e a panela tava limpa no fim... Só acho que a receita de maionese, nas proporções mostradas no vídeo, rende maionese para três gerações, Uhauahauh

Gabriel!!! 10 cara...muito bom!!!

Ficou sensacional, fiz com arroz japonês que é o que tenho em casa e aqui não encontrei esse que você indicou. Saboroso demais!

Cara, que receita foda!!! O canal é muito bom!!!

MT bom olha a abilidade dele nos cortes.

Fiz e ficou DIVINO! Você é sensacional, muito didático e sempre dando o "Pulo do Gato" para fazer as receitas darem certo. Parabéns pelo seu trabalho.

Top demais. Mandou muito bem. Outro nível mesmo. Obrigado por compartilhar!

Sensacional parabéns meu amigo, seu fã

Amei como sempre !!

Simplesmente perfeito! A receita e o chef! Parabéns! Ainda não saí do país mas trago na bagagem a cultura gastronômica de várias regiões do Brasil. A mistura resulta numa alquimia de sabores incrível! Amo criar assim como você e me senti inspirada com o seu canal! Abraço

Mestre Gabriel, hoje usei fiz essa sua receita. Sei que ela é autoral.... Mas quando eu for receber meus amigos em casa vou mentir e dizer que é minha... Rsss Eu cozinho por prazer a muitos anos mas acho que esse foi o prato mais saboroso que fiz até hoje. Já escrevi várias vezes pra você agrade do, mas desta vez não tenho palavras.... Espero que seu canal chegue a 1.000.000 rapidamente. Muito sucesso e obrigado novamente..... RUMO AO 1.000.000 DE UNDERCHEFS

Maravilha!!!

Sensacional a receita! Poucas mudanças e muita diferença!!!! Acabei de voltar de Madrid e me deliciei com a sua ideia!👏👏👏👏

Salve Chef, vim rever a receita, amanhã é aniversário da patroa e o pesido dela foi arroz de polvo que eu já fiz algumas vezes aqui em casa, parabéns pelo canal mais uma vez, sou fa de carteirinha.

Já cheguei dando like antes de assistir. Valeu, Chef!!!

Muito maravilhoso! Acabei de fazer e deu muito certo! O marido está falando que começamos o ano bem demais! Obrigada por compatilhar a receita!

Meu amigo ......fiz o prato seguindo passo a passo . Só não fiz o ovo. Simplesmente um escândalo. Virei o " chef amador" mais respeitado da turma 😁😄. Receita simplesmente incrível. Como sobrou muito molho do cozimento do polvo, no outro dia repeti a dose com frutos do mar . Não sei dizer qual ficou melhor . Parabéns pelo canal e o obrigado por compartilhar uma receita deste nível.

Show demais, acabei de fazer e ficou muito bom!! Parabéns chef 👊🏼

do jeito que eu sou atrapalhado vai cair o arroz.. pah ..😒 cai o arroz..kkkkk sou igualzinha . Adoro suas receitas...você é f..

Sensacional como sempre!

" Deixa carregando..." muito anos 90 isso aí; quando esperávamos dias para baixar uma música,rs. Muito bom.

Meu aióli eu começo com uma base de creme de leite gelado, você usa 1/3 do oleo que se usa em outros metodos ele toma corpo mais facil

Fala ai Brother!! Tu manda muito mais muito bem mesmo! Parabéns. E somado aí isso, os seus trejeitos complementam a receita! Show!!👏👏👏👏

Vídeo foda! Vale usar o arroz arbório, ou carnaroli? Falta receita de paella.

Experimentei a receita e ficou maravilhosa! Excelente didática, parabéns 🤩

Eu coprei o povo e vou fazer

Meu amigo...já fiz a receita e é mesmo sensacional! Parabéns e muito obrigado!!!

Parabéns muito dez as suas explicações. Muito top as receitas.

Essa pimentinha aqui em Fortaleza se chama "pimenta de cheiro" 😊😊..........receitinha supimpa 🥳...

Simplesmente SENSACIONAL!!!

Sensacional!!

Nossa top!!!

👏🏻👏🏻👏🏻 doido pra fazer esse prato!!! Vlw pela receita!!!

Show de bola! Vou fazer pra minha abuelita!

Qual tipo de arroz você usou? Faz tempo que sigo seu canal, já repliquei seu risoto; entre outros. Preciso fazer essa agora. Valeu e parabéns, tu é inspiração pra muitos cozinheiros como eu, foi através de você que me encorajei e hoje estou em Portugal, e logo pretendo ir a Espanha e França. Abraços

Surreal !!!! Amei

esse loco é muito de boas nas suas receitas pq torna tudo mais simples mesmo com vários procedimentos complexos! a forma q ele mostra, ensina, dá as dicas e etc não é nada cansativo... dá pra ver vídeos de 10... 15... 20min sem problemas! Às vezes tu pega uns chatos ensinando algo simples e não dá pra aguentar 2 minutos da receita de tão insuportável. Está de parabéns pelo canal, pela criatividade dos pratos, pela forma amigável e descontraída q "atua" nos vídeos, mas principalmente pq cada receita tem seu diferencial e vale a pena replicar. Forte abraço! Pergunta: qual arroz tu sugere q seja parecido com esse "arroz bomba" pq sai muito caro, gostaria de um substituto a altura.

Essa com toda certeza vou fazer... top

Maravilha!Não conhecia essa forma de fazer, mas ao estilo português. Uma sugestão, já que vc tem essa vertente catalã: fazer calçotes, ou, pelo menos, aquele molho maravilhoso. Sei que não tem aquela verdura aqui, mas eu faria uma tábua linda com alho poró+ aspargos verdes+ quiabos inteiros grelhados. O que vc acha? Pode me citar! Sou sua fã.

MUITO SHOWW!... PARABÉNS PELO POST!👏👏👏👏

Polvo fodástico!!!!

Eu fizzzzz! Adorei! Obrigada 🙏🏻

Adoro o canal. Valeu pelas dicas.

ah ! so desejei estar ai para sentir esses sabores!!!!

Que receita top! Preciso fazê-la!!!

abusurdo! nossa, fiquei babando

Q receita absurda!! Parabens Chef, e os brothers tao chapados ein kkkkk abs

Oque é essa receita 😲cara vc é foda Que esse canal cresça muito boraaa para as curtidas abraço

Chef boa tarde!! Vou fazer esse polvo hoje,a minha duvida é quando o polvo já está cozido no caldo ,quando vc grelha ele não vai endurecer?

Gabriel, essa técnica de fazer a cruz para se saber a quantidade de arroz, serve para qqr tipo ?

Pouts cara! Obrigado por compartilhar!! Fazer isso amanhã!!

Que show!👏🏻👏🏻

Gabriel, tendo em vista sua formação, gostaria de sugerir o preparo do arroz a banda socarrat. Abs e parabéns pelo canal

Vou fazer no final de semana!! Delícia!!!

Deuses! Estou passando vontade aqui.