No video :(

O Forno de Lastro é o melhor em minha opinião para Padaria e Confeitaria

Подписаться 496 тыс.

Просмотров 61 тыс.

50% 1

👉O diferencial desse canal é a abordagem prática e didática. Cada receita é detalhadamente explicada, o que permite que mesmo os iniciantes na área possam se aventurar na cozinha com segurança e confiança. Além disso, as dicas valiosas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos são compartilhadas de forma generosa, A arte da confeitaria e padaria tem o poder de despertar sensações únicas, e quando aliada a uma experiência de 38 anos, ganha uma dimensão ainda mais especial.
👉Convido você a conhecer meu canal aqui no RU-vid, que tem impactado milhares de famílias através de receitas e dicas compartilhadas pelo experiente Chef Ronaldo Zara. Prepare-se para mergulhar em um mundo de sabores e aprendizado, que tem mudado a vida de muitas pessoas e até mesmo proporcionado a abertura de negócios próprios.
____________________________________________________________________________________
(👉🔥👨‍🍳PARA TER MINHAS RECEITAS ESPECIAIS DE SUCESSO🔥🔥 LINKS 👇👇👇 )
____________________________________________________________________________________
Super promoção pague por 2 e-books e leve 3, um é de bônus, link: pay.kiwify.com...
Renovação dos meus e-books, essa é a nova versão mais profissional, com 50 receitas testadas e aprovadas, está disponível essa nova versão nesses links:
Doces, pudins e tortas: pay.kiwify.com...
Cremes e mousses: pay.kiwify.com...
Bolos Caseiros: em edição: pay.kiwify.com...
Gabarito com + de 100 modelos de ideias para treinar escrever em bolos: pay.kiwify.com...
____________________________________________________________________________________
SIGA O NOSSO INSTAGRAM 👇🏻👇🏻👇🏻
👉👉🔥 / chefronaldozara
👉 MEU TIKTOK👇👇👇
👉🔥 / chefronaldozara
👉ENTRE NO MEU GRUPO DO FACEBOOK👇👇👇
👉🔥 / 204360527650106
____________________________________________________________________________________

Опубликовано:

20 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 255

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Clique aqui para aprender sempre com a humildade do chef 👉 bit.ly/3axmpmk

@MarcosSilva-e7o 6 дней назад

bom dia ronaldo que maravilha de aula tecnica dos fornos e dos produtos parabens

@ChefRonaldoZara 5 дней назад

Obrigado pela visita, seja bem vindo... um grande abraço Deus abençoe!!!

@Denisesilva77 2 года назад

Que aula!!! A experiência de um profissional assim e de graça,n se encontra em qualquer lugar! Parabéns e mto obg por compartilhar seus conhecimentos 👏👏👏👏👏

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado amiguinha, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@fabiogeeks 2 года назад

Sou padeiro e confeiteiro há 22 anos e concordo com você há 22 anos, parabéns pelos conteúdos, sucesso!!

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@HuriellAraujo 2 года назад

Rapaz que vídeo aula, amei continue fazendo vídeo assim, n importa quantos minutos, o importante é o conteúdo de qualidade, amei nota 10000000000. Quero vê mais vídeos assim como esse.

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@HuriellAraujo 2 года назад

@@ChefRonaldoZara por nada.

@saveferris3817 Год назад

Estava pesquisando um forno de convecção para uso doméstico, mas depois da sua explicação , agora quero um de lastro😊

@ChefRonaldoZara Год назад

Meu irmão vem ai um de lastro que vou mostrar aqui no canal que está sendo lançado, e se esperar um pouco pela minha indicação, vai amar ele, é pequeno como esse de convecção, vem com 3 assadeiras e 3 pedras refratárias.

@fergerminare Год назад

@@ChefRonaldoZara que bom, estou precisando comprar um pra bolos, salgados assados. Caberia pelo menos 4 formas de 25cm redondas?

@ChefRonaldoZara Год назад

Acredito que sim, é um lançamento que fizeram e vou anunciar ele aqui la para o dia 1 de setembro.

@saveferris3817 Год назад

@@ChefRonaldoZara 🙏irei aguardar sua indicação. Gratidão!!

@devenirribeiro9907 18 дней назад

Boa tarde td bem, realmente o forno é lastro é melhor para assar pães e bolo e cucas, esses sim sai uma produção melhor, o forno turbo ele é bom é mas não sai um bom produto, fLo porque fui dono de padaria ,,abração brigado pela tua explosão

@ChefRonaldoZara 14 дней назад

Olá... exatamente assim, o de lastro assar com perfeição, os de turbo resseca os produtos, Muito obrigado 😊, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!

@luisribeiro8246 11 месяцев назад

Muito bom não tinha essa clareza sobre os fornos. Parabens

@ChefRonaldoZara 11 месяцев назад

Espero ter ajudado

@MarcosSilva-e7o 6 дней назад

obrigado pelas dicas

@ChefRonaldoZara 5 дней назад

Espero ter ajudado

@jacksonmartins4131 2 года назад

Aula, dicas maravilhosas. Uma playlist vai ficar legal. Chefe o problema do Forno de lastro que os mais baratos não tem valor. E só dá para assar uma forma por vez. Normalmente apenas os elétricos com porta basculante que tem vapor. Já vi Gastromaq, modelo Feri da Venâncio, Metalmaq. Os de porta guilhotina de vidro temperado, sem vapor. Adoro os modelos da Prática, mais tem que vender todos os órgãos 😄😄😄😄😄😄😄😄😄 Por isso os Fornos Turbo por convecção tem até uma preferência, pelo vapor e possibilidade de usar mais assadeiras.

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado meu irmão, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@Ritarita-tl3kq 5 месяцев назад

Muito boa sua aula sempre tentei fazer pão e nunca consegui ,perdi muito material,Obrigada ..Deus abençoe.

@ChefRonaldoZara 5 месяцев назад

Eu que agradeço, Muito obrigado... um grande e forte abraço Deus abençoe!!!

@janelazaraferreiradossanto5678 6 месяцев назад

Nossa chefe esclareceu a minha dúvida, mto obrigada, valeu gratidão!

@ChefRonaldoZara 6 месяцев назад

Que ótimo, é esse o propósito de trazer esses conteúdos, um grande abraço... Deus abençoe!!!

@MrAloysioguimaraes 2 года назад

Mestre, vc foi muito feliz com as informações que incluiu no vídeo. Eu faço a resolva que o forno de lastro é mais caro na aquisição e ocupa mais espaço. Não tenho conhecimento se ele é mais econômico que os demais. Entretanto, vc está absolutamente certo. O lastro é o melhor forno. Vou ficar no aguardo do vídeo sobre o forno tubo

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado meu irmão, isso vária muito da marca e tipo do modelo, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@danielamendes9345 2 года назад

Incrível seu conteúdo... Muito obrigada 🙏 Faço bolos, e achava que o de convecção seria o melhor, obrigada, me ajudou muito

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@ligiasouza3202 Месяц назад

muito bomm,eu quero ver os dois forno.❤❤

@joseglorival6949 11 месяцев назад

Gostei muito, entendi muito,!! Serrinha Bahia Brasil,!!!😂

@ChefRonaldoZara 11 месяцев назад

Que benção, muitos não conseguem entender, é muita informação...

@ericatina4245 3 месяца назад

Deus abençoe vc Vc me ajudou muito na minha escolha ganhou uma escrita ❤que coração generoso

@ChefRonaldoZara 3 месяца назад

Eu que agradeço sua visita, seja bem vinda... um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!🙏🙏🙏

@aparecidopires613 2 года назад

Parabéns chefe Ronaldo só vc mesmo pra trazer uma aula deste valor obrigado por mostrar pra nós seu conhecimento

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado meu irmão, pena que alguns não dão valor, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@keliaraujonanini7794 Год назад

Sensacional, ajudou muito na minha decisão. Obrigada!

@ChefRonaldoZara Год назад

Muito obrigado, que benção hein... um grande abraço... Deus abençoe!!!

@mirleyaparecida2000 11 месяцев назад

Gostei muito de você parabéns pelo seu carinho

@ChefRonaldoZara 11 месяцев назад

Muito obrigada 😁seja bem vinda! Um grande abraço Deus abençoe!!!

@brancamaravilha9546 2 года назад

Boa noite, estava indo vender o meu p comprar um turbo e te achei, valeuuuu

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Espero ter ajudado Branca... o que eu falei no vídeo é a pura verdade em cada ponto... cada equipamento tem as suas qualidades, mas o de lastro supera tudo... um grande abraço Deus abençoe!!!

@franciscosergio329 3 месяца назад

Também acho o melhor forno pra tudo o forno de lastro

@ChefRonaldoZara 2 месяца назад

Sem dúvida

@gilmasilvasilva3747 2 года назад

Oi benção q bom vc apareceu, fiz mt suas receitas mt boas.Deus continue te abençoando você sua família.

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Obrigada de coração, Gratidão... um grande abraço e volte sempre... Deus abençoe!!!

@cristinasena1288 Год назад

Gratidão Chef pelo compartilhar sua experiência.🙏

@ChefRonaldoZara Год назад

Eu que agradeço

@81517458 16 дней назад

Parabens pelo video .

@ChefRonaldoZara 14 дней назад

Muito obrigado 😊, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!

@danmatthias1 9 месяцев назад

Otimo video, esclareceu muitas duvidas! 👏🏻👏🏻👏🏻

@ChefRonaldoZara 9 месяцев назад

Que bom que ajudou

@manoelfilho7658 Год назад

Obrigado meu amigo ❤

@ChefRonaldoZara Год назад

Gratidão pelo feedback... um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!

@monica.s.a Год назад

Eu não dei sorte com forno lastro. Comprei 1 que tinha milhares de avaliações positivas. O meu veio com defeito. O termômetro não passava de 120⁰C, e eu precisava de mais temperatura ( que indicava o máximo 340⁰C naquele modelo. 2 horas pra assar 12 esfirras e nem cor pegou. A receita era divina. Devolvi, pois no meu forno caseiro que é mixuruca, assou rápido

@Josinandy Год назад

Olá, gostaria de saber qual marca do forno lastro que vc comprou.

@kevinsantos4651 Год назад

Olá Mônica, pode ser que o seu problema seja o registro do gás, geralmente usamos esses de 1kg/hora que é o que usamos no fogão de casa, mas para forno de lastro como esse do vídeo que o chef mostrou, você vai precisar de um registro de 2kg/hora ou até um maior dependendo do tamanho do seu forno pois assim, o registro vai jogar mais gas e voce vai chegar na temperatura desejada e depois é so baixar o fogo no forno quando atingir a temperatura pois o lastro vai segurar a temperatura. Não use registro de alta pressão pois estraga o regulador do forno.

@marcelo4857 2 месяца назад

@@kevinsantos4651 Exatamente, é bem provável que tenha acontecido isso com ela, ou seja, baixa vazão de gás.

@edielsonmendes6959 2 года назад

MUITO BOM ESSE ENSINAMENTO SOB FORNO

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@mauriciomolitor7378 Год назад

Parabéns chef! Gostei da orientação! 👏👏👏👏👏

@ChefRonaldoZara Год назад

Muito obrigado

@antonioxavier9216 Год назад

Amei as suas indicações é o que eu precisava ouvir Deus te abençoe sempre obrigada

@ChefRonaldoZara Год назад

Eu que agradeço

@pribolos8299 2 года назад

Professor o senhor é o melhor minha inspiração parabéns

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Muito obrigado Pri, Deus abençoe sempre!!!

@ramonnovaisrodriguesnovais9029 Год назад

É meu grande sonho de ser um padeiro trabalhar pra mim mesmo

@ChefRonaldoZara Год назад

Conquiste seus sonhos...

@MariaFerreira-ou2vh 2 года назад

Obrigada o senhor me ajudou muito,, tinha muitas dúvidas,, Deus te abençoe

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@sergiokaka4833 10 месяцев назад

Bom dia abençoado, forno lastro serve também para pao de queijo ? Muito obrigado pelas dicas ..

@ChefRonaldoZara 10 месяцев назад

Com certeza.

@mariairaci173 10 месяцев назад

Obrigado chefe pelo as dicas❤❤❤

@ChefRonaldoZara 10 месяцев назад

Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!

@solangerodrigues4438 2 года назад

Obrigada pela aula 🙂 Comprei um forno desse

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Espero ter ajudado

@josepaulo2467 2 года назад

É a pura verdade. 👍👍👍👍

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@julianetorresdeo.brizolla2346 Год назад

Olá, bom dia chefe! Eu sou confeiteira, e também trabalho com bolos e pães caseiros, roscas e cucas... Ganhei um forno industrial lastro elétrico feri 90 da Venâncio, eu escolhi a dedo, mesmo assim tive muita dúvida se seria realmente o que eu precisava, meu forno chegou ontem dia 13/01/23 e hoje encontrei esse vídeo maravilhoso de uma aula espetacular onde tirou todas as minhas dúvidas e onde tive a certeza de fiz a escolha certa. O senhor pode me dizer alguma coisa sobre esse forno? Obrigada, Deus continue abençoando sua vida e sua família!

@brancamaravilha9546 Год назад

Juliane, boa noite, gostaria de conversar com você sobre pães caseiros e forno.

@Fenix-vn5vd 2 года назад

Que canal show👏👏👏👏👏🙏🤗. Enroladinho pode pôr no forno de lastro.

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Pode sim 👍 meu irmão... e seja bem vindo aqui vc tem além das receitas e dicas, tem meu suporte nas dúvidas, é só comentar nos vídeos que eu sempre estou aqui respondendo... um grande abraço Deus bençoe!!!

@robsonalmeida6063 Год назад

Incrível os seus segredos, só não ficou muito claro se só chega a ter essas qualidades com os fornos a lastro com resistência em cima

@jonacazinha7513 8 месяцев назад

Vou abrir uma Mine padaria,e eu Aída não tenho muita prática sobre fornos , porque por encontro vou te condições de compra só um forno ,o forno lastro da pra assa o pão francês 😊

@ChefRonaldoZara 8 месяцев назад

Sim o de lastro com vapor, aqueles simples sem vapor não funciona corretamente.

@leticiafelix2419 2 года назад

Ótima explicação 🙏🏻

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Espero ter ajudado amiguinha, um grande abraço... Deus abençoe!!!

@eliasraimundodesouza6540 Год назад

Concordo plenamente!

@ChefRonaldoZara Год назад

Gratidão meu irmão

@jairdesouza556 Год назад

BOA TARDE, ÓTIMA EXPLICAÇÃO, ÓTIMO PROFESSOR. PARABÉNS, CHEFE RONALDO ZARA ! . SÓ UMA PERGUNTA : NO FORNO LASTRO DE PEDRA REFRATÁRIA, O DE (PIZZA ) DA ASSAR O PÃO FRANCÊS ? SE POSSÍVEL ME DE UMA AJUDA. OBRIGADO. NOTE BEM : O MEU FORNO NÃO TEM VAPOR PRÓPRIO. TEM COMO ADAPTAR O VAPOR ?

@fabibarreto543 Месяц назад

Eu gostaria de saber se o forno a gás em relação ao elétrico, para confeitaria qual é o mais econômico. Ou se a diferença no final é pequena.

@ChefRonaldoZara Месяц назад

Eu acredito que o elétrico é melhor

@Josinandy Год назад

Olá chef, muitíssimo obrigada pela explicação maravilhosa, gratidão 🙏🏻 Só uma pergunta, qual a largura e profundidade desse forno que vc mostra no vídeo e ele tem ou não resistência? Desde já te agradeço!

@user-to1vw1dm1u Год назад

Pelo visto esse forno é um 90x90

@sandraferreirabarbosa777 2 года назад

Eita glória e meu sonho ✋✋✋

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado pela visita, sonhar é vontade de acordar e realizar o sonho, bora pensar positivo e buscar o objetivo, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@mariocesarpimentelvaliate1435 6 месяцев назад

Para biscoitos amanteigados o forno de lastro com pedras da um bom resultado?

@ChefRonaldoZara 6 месяцев назад

Sim dá, só precisa compreender como ele assa e assar os biscoitos, sempre com média de 140º a 150º, e ir testando pra mais ou pra menos, até achar a ideal, geralmente os fornos tem variações, para pedra e teto, um grande abraço Deus abençoe

@rosaalves8881 Год назад

Parabéns

@ChefRonaldoZara Год назад

Obrigada 😃

@alaidematias2790 2 года назад

Amei esta batedeira

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, sim ela é sensacional, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@joellourencomacedo1497 3 месяца назад

Top

@ChefRonaldoZara 3 месяца назад

Agradeço sua visita, um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!🙏🙏🙏

@uendelbralia4728 15 дней назад

E pra assar broas de fuba qual forno e melhor ? Elétrico ou a gás

@ChefRonaldoZara 14 дней назад

Eu aconselho o de lastro, sobre elétrico ou a gás só depende de como vai assar, os dois dão certo, somente precisa achar a temperatura correta, Muito obrigado 😊, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!

@edilson7904 9 месяцев назад

Olá, e para uma produção de 5.000 pães caseiros dia, qual melhor solução? Pois tenho rotativos , mas acho que resseca muito

@ChefRonaldoZara 9 месяцев назад

Olá meu irmão, para qualquer tipo de pães o melhor sem dúvidas é o de lastro, o forno de lastro é um tipo de forno elétrico que tem uma resistência na parte superior. Dessa forma, ele permite que você asse a massa com um crescimento adequado, evitando a desidratação e ressecamento dos pães, esse é o forno mais adequado para pães dos mais diversos tipos, e também é um forno que funciona bem para a confeitaria fina. O forno rotativo é semelhante ao forno de lastro no seu funcionamento, porém, a sua particularidade está muito relacionada ao fato de que ele conta com um sistema de rotação da sua parte interna, possibilitando assar uniformemente, esse forno é adequado para pães, principalmente os mais sensíveis, bom eu acredito que os dois ajudam muito na produção, mas o de lastro é sem dúvida o mais utilizado nas padarias, principalmente nas padarias mais antigas, um grande abraço Deus abençoe!!!

@AmandaSheilasilva 10 месяцев назад

Boa noite, Esse forno Alastro é bom pra assar pão caseiro?

@ChefRonaldoZara 10 месяцев назад

Sim o de lastro é o perfeito para tudo, é o melhor.

@paraisodosbolos7261 2 года назад

Comprei um fogão de marca famosa não presta ó forno queima tudo pôr baixo e não assa pôr cima sou confeiteira melhor dica muito obrigada

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@camilapimentel905 7 месяцев назад

Estou querendo fabricar pães artesanais em casa, pra me ajudar a pagar a faculdade. Mais estou na dúvida de qual forno devo comprar para iniciar. Vocês que já possuem experiência poderiam me ajudar?

@ChefRonaldoZara 6 месяцев назад

Geralmente os de lastro são os melhores, mas tem os de convecção que dão resultados tbm... Muito obrigado, amémmmm... um forte e grande abraço... contem sempre comigo... Deus nos abençoe!!!

@deivesbarreto9059 3 месяца назад

Chefe, tenho um sonho em abrir minha padaria, na verdade, uma pequena padaria. Quais maquinarios de baixo custo você me indica? Moro no interior, tem umas 1000 pessoas.

@ChefRonaldoZara 3 месяца назад

Olá, busca o mais simples que estiver a sua disposição, com o tempo vai crescendo e melhorando, agradeço sua visita, um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!🙏🙏🙏

@atratisff8500 4 месяца назад

O forno de lastro eletrico da a mesma qualidade no produto igual o forno lastro a lenha?

@ChefRonaldoZara 4 месяца назад

Eu nunca usei a lenha, não tenho como avaliar... Muitíssimo obrigado, um grande abraço Deus abençoe!!!

@eliascolodetti1517 Год назад

Gostaria de saber qual forno de lastro é melhor para assar pão e saudados a gás ou elétrico

@eliascolodetti1517 Год назад

Desculpe e salgados

@ChefRonaldoZara Год назад

O de lastro todos são bons, mas dê preferência com vapor.

@maurasilva7746 Год назад

Consigo fazer biscoito de porvilho neste forno.

@alexsandrajesus4698 Год назад

Abençoada noite

@ChefRonaldoZara Год назад

Amémmm a todos nós...

@jessicalopes5944 6 месяцев назад

Olá Chef! Gostaria de saber se para assar brownies em grande quantidade e mini pudins esse forno é melhor, os mini pudins são assados naquelas forminhas de plástico forneaveis e serão congelados. Obrigada e Deus abençoe!

@ChefRonaldoZara 6 месяцев назад

Olá Jessica, se for o de lastro sem dúvidas é o melhor, mas esses outros tbm vão atender bem suas produções, dependendo do tamanho de forno par suas produções, um grande abraço, Deus abençoe!!!

@ajudandonodiaadia550 Месяц назад

Vou começar a vender salgados quale o melhor forno para assar salgados?

@ChefRonaldoZara 13 дней назад

O de lastro, mas outros tbm dão certo... Muito obrigado, um grande e forte abraço, Deus abençoe!!!

@anapaulamendes1097 22 дня назад

Chefe boa noite. Faço paes caseiro pra vender minha massa é adocicado. Esse forno sera que ele nao vai doura muito em cima ao pronto dele fica dourado muito escuro. Pela residência dele ser em cima me ajude

@ChefRonaldoZara 19 дней назад

Isso ocorre dependendo das temperaturas que você assar, quanto mais quente colocar, mais vai dourar e mais rápido, então entenda o seu forno e vai controlando ele a cada dia para achar as temperaturas ideais para cada tipo de pães e bolos, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!

@fabielesmagar8425 25 дней назад

Qual marca ou modelo de forno de lastro que tem vapor ? E não encontrei na internet

@ChefRonaldoZara 24 дня назад

São várias marcas que tem esse com vapor, só clicar no google e buscar por fornos de lastro com vapor, um grande abraço Deus abençoe!!!

@AmoreternoJesus Год назад

Me inscrevi estudo técnico de nutrição

@ChefRonaldoZara Год назад

Que benção... um grande abraço Deus abençoe!!!

@marceloalvesdasilvacoelho2024 2 года назад

Chefe obrigado pelo esclarecimento chefe você da aula presencial? Qeria muito fazer com você pode me dar reposta Deus abençoe e qe a paz de Deus esteja sempre em seu coração obrigado 🙏

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado, ainda não tenho o espaço físico para dar aulas, mas em breve espero ter, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@marceloalvesdasilvacoelho2024 2 года назад

Obrigado chef 👩‍🍳 qando Deus prepara o espaço se o bom Deus prepara farei parte obrigado 👩‍🍳

@dilmarjk 25 дней назад

numa forno de lastro com pedra não dá pra por a agua manualmente?

@ChefRonaldoZara 24 дня назад

Esse tipo de processo racha a pedra e estrago o forno, até produz o vapor, mas tem as consequências depois, um grande abraço, Deus abençoe!!!

@ligiasouza3202 Месяц назад

chef,quantos kilo pesa está masseira.❤❤

@ChefRonaldoZara 29 дней назад

Não lembro

@roperes211 Год назад

Olá, ótimo dia , pra assar pão artesanal qual seria a temperatura ideal e se direito na pedra?

@allanpereiravictor4169 5 месяцев назад

Chef estou querendo começar um negócio de biscoitos, um forno prp 004 é bom?

@ChefRonaldoZara 5 месяцев назад

Olá meu irmão esse tipo de forno é de convecção, e é nele que eu faço esse biscoitinhos, dá um excelente resultado, o meu é o da Gpaniz, acredito que o seu deva ser da Braesi, um grande abraço Deus abençoe!!!

@allanpereiravictor4169 5 месяцев назад

@@ChefRonaldoZara obrigado chef

@marcelodossantosoliveira1859 5 месяцев назад

Bom dia meu amigo qual a sua opinião estou querendo comprar ele para assar pão caseiro e pão recheados vale a pena?

@ChefRonaldoZara 5 месяцев назад

Olá meu amigo, sim o de lastro é o melhor, Muito obrigado um grande abraço Deus abençoe!!!

@elainemoreira865 Год назад

Bom dia chef Ronaldo Zara. Estou a procura de um forno pra trabalhar com salgado assado. Qual seria melhor? Seria o que tem a resistência em cima ou só as pedras ?

@ChefRonaldoZara Год назад

Qualquer uma dessas opções te ajuda, é claro que o de lastro é melhor.

@eduardojordao7204 Год назад

Boa tarde, quanto custa um forno desse? Obrigado

@ChefRonaldoZara Год назад

Depende de marca e de qual forno deseja, são centenas deles no mercado, tem que ver qual é a sua produção, para ver o que te atende, ai vê a marca e os preços.

@eduardojordao7204 11 месяцев назад

@@ChefRonaldoZara podes mi enviar um link de onde posso comprar o forno? Obrigado

@casadooleiroimpactodaglori7725 6 месяцев назад

Comprei forno Venâncio elétrico 😢pra fazer pão caseiro. Não tô acertando ele fica cascudo.

@ChefRonaldoZara 6 месяцев назад

Que pena, esse eu não conheço, então não sei como ele funciona, se eu te der alguma sugestão eu estaria te enganando, não faço a minima ideia de como o Venâncio funciona, eu conheço Gpaniz, Prática, Ramalho, e outras do seguimento e esse eu nunca mexi e nem o vi em minha caminhada, um grande abraço Deus abençoe!!!

@user-kh2bd4ki7n 5 месяцев назад

É indicado para pão francês

@ChefRonaldoZara 5 месяцев назад

Para pão francês são os que tem vapor.

@robsonoliveira5631 Год назад

Para assar brownie, forno elétrico industrial progas pro 004 vc acha que dar pra assar usando as 4 assadeiras ao mesmo tempo??

@elisabethtambani6774 Год назад

Comprei um forno desse elétrico para assar panetones, não estou conseguindo me adaptar com ele, está queimando embaixo todos os meus panetones 🤦🏻‍♀️

@pezao2714 Год назад

Diminui a temperatura

@marcoaureliouvida2434 Год назад

Diminui a temperatura do lastro ou a % dependendo do forno

@mariaaparecida-ft7xl Год назад

Olá! Qual desses dois serve pra assar frango?

@barbaraferreiradesouza9689 2 года назад

Boa noite chef zara ..Tenho um forno lastro de pedra ..faço bolos e salgados assados nele e pães..gostaria de saber como faço para os salgados e pães não ficarem com a casca de baixo dura..?

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá amiguinha, esses é refratário, não tem a resistência de cima, então ele queima mais mesmo por baixo, nesse caso use uma grade por baixo das assadeiras, alguns fornos desse modelo ja vem com a grade, um grande abraço Deus abençoe!!!

@barbaraferreiradesouza9689 2 года назад

@@ChefRonaldoZara ata muito obrigada..

@monayraoliveira282 7 месяцев назад

Esse forno é bom para assar o bolo pão de ló?

@ChefRonaldoZara 6 месяцев назад

Cm certeza... Muito obrigado, amémmmm... um forte e grande abraço... contem sempre comigo... Deus nos abençoe!!!

@jairjoseteston4261 4 месяца назад

*E o forno de convecção para pães?**

@ChefRonaldoZara 4 месяца назад

Eu uso ele para assar e ficam muito bons... Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!

@alexsandroricardo7845 2 года назад

Mestre qual forno melhor para assa salgados , forno lastro elétrico, a gas ou forno progas prp com turbina aquele forno pequeno

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá meu irmão, o melhor sem dúvidas é o de lastro, mas os de turbo tbm são bons, ai vai depender muito de você conhecer o forno, os eletricos são melhores, o de gás tem que ter cuidado com as chamas do bicos queimadores, esses de convecção pequenos, que são turbos, tem que tomar cuidado com a quantidade de salgados nas assadeiras, e não podem ser muito grande, caso seja do tamanho das esfihas, baurus, enroladinhos etc, tem que colocar no máximo 6 por assadeiras, ja os de tamanhos pequenos uns 12 unidades por assadeiras, e controlar a temperatura e o tempo, já que eles tem uma potência maior que o de lastro, só que por outro lado eles desidratem mais os produtos, já o de lastro pode colocar 12 dos grande nas assadeiras e ate 24 dos pequenos, que assam perfeitamente por igual... espero ter ajudado, caso ainda tenha dúvidas, me chama... um grande abraço Deus abençoe!!!

@alexsandroricardo7845 2 года назад

@@ChefRonaldoZara obrigado meu irmão que Deus abençoe, vou compra um elétrico de lastro e melhor pra mim serto chef

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá meu irmão, sim se você tiver condições de comprar um de lastro, com certeza é o melhor...

@jaquelineoliveira9608 5 месяцев назад

O forno a lastro da pra assar pao francês?pos nao te. Vapor ,como assar?

@ChefRonaldoZara 5 месяцев назад

Olá, sim o de lastro que tem vapor e resistência tanto em baixo como em cima, ele é o melhor para assar pão francês, um grande abraço Deus abençoe!!!

@jaquelineoliveira9608 5 месяцев назад

@@ChefRonaldoZara obrigado, pelo retorno ,vou tentar então.

@ChefRonaldoZara 5 месяцев назад

Olá, de nada, precisando estarei sempre por aqui enquanto existir esse canal, um grande abraço Deus abençoe!!!

@erenicebarbosa9914 2 года назад

Boa tarde, chef! Esse forno lastro é bom pra assar pastel de nata??

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá Erenice, sim é um dos melhores... um grande abraço Deus abençoe!!!

@marimashup4848 Год назад

Qual o valor médio desse forno de lastro??

@kevinsantos4651 Год назад

1300....1500 vale a pena

@thiagoloures5692 Год назад

Chef Ronaldo, um forno bom para começar uma pequena indústria??

@valdenircordeiromachado321 Год назад

E pra broche qual melhor

@elildioliveira4202 2 года назад

Chef Zara,eu tenho um forno desse ai de lastro,só que o vidro quebrou,onde eu acho o vidro pra comprar,ajuda ai por favor

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Procure uma vidraçaria e explique que é para forno, tem que ser temperado, pede garantia, ou procure a fabricante do seu forno, eles podem te ajudar, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@washingtonnovais9130 Год назад

Chef, recebi a proposta de um amigo para doação de um forno. Teria que arcar com os custos de trazer e de uma pedra pois esta sem. Estou com uma dúvida cruel se trago essa forno do Rio para São Paulo e aqui compro a pedra (ou uso sem mesmo) Ou se coloco um pouco mais de dinheiro e compro um completinho por aqui mesmo. O que o senhor recomendaria ?

@LuciaPereira-uq4px 2 года назад

Era tudo que eu mais queria saber, Mas estou pensando em pegar um da gpaniz turbo pra assar salgados será que é melhor?

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá muito obrigado pela visita, sim ele é ótimo também, a explicação é pra entenderem qual é o melhor para assar, mas os outros também são bons, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌

@alexandrepimentel90 11 месяцев назад

Mestre, ele é melhor que o forno turbo?

@ChefRonaldoZara 11 месяцев назад

Sim o de lastro é o melhor forno.

@Jhonynslima 8 месяцев назад

Olá , tudo bem?. Eu gostaria de saber qual é o melhor em tempo de assagem.

@ChefRonaldoZara 8 месяцев назад

O turbo é o mais rápido, porém ele desidrata mais os produtos, a de lastro tem um tempo maior de assamento, mas assa perfeitamente deixando os produtos com mais qualidade, são muitos os benefícios que tem o de lastro, mas em tempo o turbo é o mais rápido... um grande abraço... Deus abençoe!!!

@Jhonynslima 8 месяцев назад

@@ChefRonaldoZara amém irmão, Deus te abençoe grandemente e muito obrigado. Eu pretendo assar bolachas secas,sete capas broas e um forno turbo está na faixa de 5000 e o de lastro é 2000 então pra quem está começando fica bem melhor ter essas vantagens que o senhor falou e ainda economizar.

@monayraoliveira282 7 месяцев назад

Gostaria de saber se ele é mais econômico no gás?

@ChefRonaldoZara 6 месяцев назад

Eu sempre usei o de gás, mas aumentou muito que dá impressão ou é realidade, os dois estão ali na mesma entoada, mas acho que dependendo o elétrico é melhor... Muito obrigado, amémmmm... um forte e grande abraço... contem sempre comigo... Deus nos abençoe!!!

@tacitaleite31 Год назад

Boa Noite cheff!Me tira uma dúvida:Comprei um forno elétrico Venâncio e não to sabendo usar,para bolos caseiros qual a temperatura, e o botão de cima tem q ligar tbm?

@ChefRonaldoZara Год назад

Esse forno eu nunca usei, ja tive várias perguntas sobre ele, as pessoas tem muita dificuldade em usar ele, tenta entrar em contato com o fabricante para ter as um melhor entendimento como é o funcionamento dele, um grande abraço Deus abençoe!!!

@suzyfreitas4137 8 месяцев назад

Eu comprei um forno lastro da Venâncio e ligo só a resistência das pedras, coloco em 180 graus, ficou um lindo bolo. Estou testando ele ainda, o biscoito de polvilho eu estou sofrendo 😂

@martinarevalo9642 Год назад

Chefe Ronaldo boa tarde,sou Argentino é quería le fazer uma pergunta, você recomenda o forno de lastro para assar empanadas Argentinas,muito obrigado é desculpe incomodalo

@ChefRonaldoZara Год назад

Que benção poder ter aqui um Hermano, fico muito feliz quando um irmão de outra nacionalidade vem aqui visitar meu trabalho, e é claro que respondo com maior prazer, agora é 1: 11 da manhã e é um grande prazer poder tirar sua dúvida, eu sempre indico o forno de lastro, pra mim e pra milhares de chefs, o forno de lastro é o melhor para assar de tudo, então pode confiar que é certeza que vai te ajudar nessas empadas... um grande abraço meu irmão, Deus abençoe todos Hermanos Argentinos!!!

@martinarevalo9642 Год назад

@@ChefRonaldoZara Muito Obrigado por sua pronta reposta mestre, faz quasi 10 anos que moramos no Brasil, muito obrigado a todos os Brasileiros que cómo você nos ajudaram ne este tempo.

@ChefRonaldoZara Год назад

Gratidão meu irmão, se as pessoas olhassem mais para o ser humano como irmão e não inimigos, esse mundo seria bem melhor, não importa sua nacionalidade ou a de qualquer outra pessoa, todos somos filho de Deus, e isso é o que é mais importante, qualquer dúvida pode recorrer aqui, que assim que possível eu respondo.

@christianealvessantos1091 2 года назад

Chef para assar panetones qual forno seria melhor lastro ou turbo

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá amiguinha, sem dúvidas o de lastro é o melhor, o de turbo desidrata mais o produto, ja o rotativo é um que depois do turbo seria o ideal, apesar de não ter a mesma qualidade do de lastro, mas para ter a melhor qualidade sem dúvidas é o de lastro, um grande abraço Deus abençoe!!!

@monicagalindo8267 Год назад

Olá chef estou vendo só agora o seu vídeo , gostaria de saber se este forno assa bem pão de lo

@ChefRonaldoZara Год назад

O forno de lastro é o melhor para assar bolos e pães, o turbo tbm tem seus méritos no assamento, mas o de lastro é o melhor... Gratidão... um grande abraço... Deus abençoe!!!

@MokaDaPescaArtNaPescaMagno Год назад

Trabalhava para um Amigo...ele tinha uma padaria....tinha forno a lastro muito Grande... assava Pão Francês....na hora do vapor...eu Jogava um Copo com Água... Pode usar esse metodo nesse forno a Lastro Pequeno? Alguém tem e já Fez....PÃO FRANCÊS? OBRIGADOOOOO.

@ChefRonaldoZara Год назад

Eu não aconselho fazer isso, quebra as pedra, elas trincam quando joga a agua.

@carlosalbertocruzneca8295 2 года назад

Este tema não existe discussão. Óbvio que o de lastro é melhor, problema é o preço. Um turbo é muito mais conveniente para uma pequena produção. 5 mil reais vc compra um. Já a lastro o dobro e/ou até mais.

@ChefRonaldoZara 2 года назад

Olá meu irmão, sim com certeza você tem razão... a faixa de preço é nesse nível mesmo... o vídeo é para explicar para as pessoas cada tipo de forno e qual é o melhor e o que podem nos trazer de benefícios, não desejo discutir com ninguém sobre esse tema, somente trazer algumas informações relevantes para conhecerem melhor os fornos de panificação e confeitaria, um grande abraço meu irmão, Deus abençoe!!!