Ich mag Octopus bzw. Pulpo sehr sehr gerne. Gehe dafür extra immer zum Italiener. Ob als Salat oder vom Grill,.... ich mag es soooo gerne. Jetzt, nachdem ich dein Video gesehen habe, traue ich mich und versuche es mal selber zu machen. Ich sage TAUSEND DANK für dein Video und deine tolle Art die Lebensmittel zu schätzen und zu verarbeiten. Kulinarische Grüße von der Nordseeinsel Norderney
Ja, Pulpo Salat ist lecker, genauso zubereitet. ich hatte meinen Pulpo noch in der Pfanne angeröstet, aber nicht für einen Salat, deshalb für dich alle Daumen nach oben :-)
absolut genial deine art den süßen schatz zu kochen :) ich danke dir sehr für dieses video ... ich wünsche dir schöne kühlere tage .. liebe grüße .. deine christine
Danke für die Anleitung, danach koche ich jetzt 2 kg kleinere Tintenfische für Salat. Übrigens, es tut in der Seele weh wie du mit dem Messer im Teller schneidest. Grüße aus dem sonnigen Lörrach.
Puscherclub Danke, interessante version. hier in nizza nimmt man, tipp vom haendler, den gefrorenen oc, legt ihn in kaltes wasser und wenn er oben aufgetaucht ist, herausnehmen. salutations
Tolles Rezept ohne Schnickschnack und SchiSchi wie es so viel hier gibt. Dein Rezept gibt es bei uns immer zu Silvester - aber wie du mit deinem Messer auf dem Teller schneidest tut mir weh 😂 Vielen Dank
Alles gut und schön...Was in der Beschreibung fehlt ist die Tatsache das frischer Oktopus geklopft werden muss,damit er weich wird. Man kann ihn auch über Nacht frisch einfrieren, und am nächsten Tag langsam im Kühlschrank auftauen lassen...dann brauch man ihn nicht mit einem Klopfer bearbeiten. Die rote ...schleimige Haut sollte komplett nach dem Kochen mit einem Messer abgezogen/ abgekratzt werden...der gehört nicht in den Salat da er glibbrig ist und nicht besonders gut im Mund schmeckt. Danke für das Video. Übrigens...ich würze das Salzwasser immer mit einer Zwiebel...Knoblauchzehe und 3-4 schwarze Pfefferkörner angeklopft. Gibt für mich das beste Aroma...
einfach und gut erklärt, Aber bitte die Peters. kleiner schnippeln und frischen Knobli benutzen. ich lass dwn Pulpo etwas im heissen wasser kochen und schneide ihm dann die arme ab.
Super 👍 Der 🐙 Salat sieht echt lecker aus 😊. Den werden wir auf jeden Fall auch mal so machen (💯 %) . Das ist auch sicherlich ein leckerer Salat 🍜wenn man grillt 🔥 🍤🍗🍖🐟🍄. Wieviel KG Fisch 🐙braucht man so ungefähr für 6 👪👪Personen ? ( alles gute Esser 😃 )
Vielen lieben Dank - alsö ich würde 300 bis 350 gr pro Person rechnen - also so um die 2 Kilo wirst du dann schon zubereiten müssen.Viel Spaß mit dem Rezept und LGrüße
Das schaut wirklich sehr lecker aus! Nun ist die Frage wo ich so einen tollen Oktupus herbekomme? Einen richtigen Fischhändler gibt es bei mir leider nicht :(
Man könnte den Oktopus bei Edeka bekommen oder dort bestellen - die Läden haben meist eine Fisch - Frischtheke.Die andere Möglichkeit währe in der nächsten Markthalle in deiner nähe - in größeren Städten gibt es oft eine Markthalle.Die dritte Möglichkeit ist den Oktopus im Internet zu bestellen - die Pakete werden gekühlt und kommen in der Regel auch frisch an.Man kann den Oktopus auch gefroren kaufen - ist die letzte Möglichkeit die mir einfällt - ist aber auch nicht die letzte Wahl weil ich es dir zuletzt schreibe.
Oh, das sieht aber gut aus! Könnte man evtl. die Haut vorsichtig mit einer ganz weichen Zahnbürste herunterbürsten? Ich zweckentfremde gerne mal Zahnbürsten für fummelige Arbeiten und kaufe dafür ganz billige Bürsten ein.
TheObsurfer Ich denke das du es für uns testen könntest ob es mit der weichen Zahnbürste geht.Mit der Hand bekommt man einiges von der Haut herunter - ich kenne auch Leute die lassen die Haut dran und essen sie mit.
wer schneidet mit dem Messer im Teller und von solchen Leuten sollen wir was lernen , es wäre das gleiche wie das schneiden auf Stahlblech , aber da gibt es ja auch Leute die das machen ( schlau )
