Pięknie wygląda ja też taką robię tylko że pekluję na mokro ,ale muszę wypróbować tak jak ty to zrobiłeś 😊 A tak zapytam kiedy kongera będziesz łowił i wędził ?😊😛😄
Siema. Nie taka prosta sprawa z kongerami bo chciałbym takie metrowe ale złowić kilka takich to już jest sztuką... Ale ja to uczynię wcześniej czy później... Pozdrawiam serdecznie 😉😉😉🥃
No i jest piękna szynka-myszka z szynkowara 😊 Muszę Ci przyznać że wygląda genialnie, moja nie wychodziła tak czerwono/różowa, może dlatego że ja pekluje na mokro. Ale Twoja - jak z obrazka! Mam nadzieję że pomysł na szynkę z szynkowara Ci podpasowal 😉 Pozdrawiam serdecznie
Używam szynkowaru który kupiłem na sklepie internetowym JELUX POLSKA. Szynkowar 1,5kg . Jest dobry. Nigdy innego nie miałem . Ps. Z kodem rabatowym WĘDKARZ10 , masz 10% zniżki...
Hej Ziomek Bardzo mi się podoba twój kanał Jestem na zakupie wędzarni elektrycznej drewnianej mógł bym dostać jakieś porady ? Też mieszkam w uk Pozdro Michał Jak by co możnemy się zadzwonić jak tobie nie przeszkadza ?
Czesc. Nie mam workow prozniowych,czy wystarczy zawinąć folia spozywcza(?), moze w worek od szynkowaru zwiazujac dosc szczelnie? Pozdrawiam, ciekawy przepis.
Dzisiaj trafiłam na filmik Mam pytanie, gdy juz osiągnie 68°, to wstawiasz szynkowar do zimnej wody - a jesli to do jakiej temperatury szynki, czy zostawiasz np. na jakiejś podstawce do uzyskania temperatury, która by pozwoliła na wstawienie do lodówki?
@@wedkarzzkornwalii..kolega Exact 69 zupełnie nie zrozumiał twoich objaśnień oglądając obraz i nie wiadomo o co mu chodzi, swoją drogą serdecznie Ci współczuję że musisz odpowiadać na takie posty😊
@@wedkarzzkornwalii.. Tak sobie też pomyślałem ale to ani ani musisz się zakumplowac ze swoją kuchenka i nawiązać konwersacje na temat pogody bo to uniwersalne ja wiem jeden palnik indukcji i już tylko kuchnia to jak warsztat zawsze czegoś brakuje a gdzie to chować maruda że mnie pomarzyć dobra rzecz dzięki za poświęcenie mi czasu przekazujesz dobrą energię
Robiłem w taki sposób szynkę w szynkowarze i 68° to jest za mało bo w środku było surowe mięso. Temperatura wody utrzymywana była w okolicy 80°-85°. Musiałem jest cze raz parzyć ale Temperatura w środku około 80°. Szynka miała około 110g.
Peklować można bez worka, w naczyniu ceramicznym( ja tak robię). Często pekluję na mokro, czyli w wodzie, przez około tydzień. Na sucho też nic się nie dzieje. 😊
Mnie to samo pytanie męczy - czemu przekładać z woreczka do woreczka? Zastanawiam się nad opcją zrobienia 2 szynek. Obie w woreczkach próżniowych zapeklować i jedną w szynkowarze 2 godziny przy 85 stopniach a drugą Sous Vide przy 67 stopniach do osiągnięcia wewnątrz też 67 stopni parzyć - czy będzie jakakolwiek różnica? Ktoś próbował? Podejrzewam że w 2 wersji kilka godzin wyjdzie (mam Meater więc go w woreczku razem z mięsem zafoliować mogę) - czy to będzie wpływ na strukturę miało? Biorę się właśnie za peklowanie, może w ciągu tygodnia jakaś odpowiedź przyjdzie - na wszelki wypadek dwie jednakowe szyneczki przygotuję 😊 A tak swoją drogą - ciekawy kanał, fajny przekaz - z ciekawego zakątka Anglii (do dziś nie wiem czy Walia, Szkocja albo właśnie Kornwalia mi się najlepiej podobała (patrząc oczami karawaningu) - przy czym Szkocji zachodnia część do zobaczenia jeszcze pozostała. Pozdrawiam serdecznie i oo cichu na jakieś wskazówki co do metody parzenia liczę Piotr
