Malzeme listesi;
750 gr Köftelik kıyma
1 adet yumurta
2 adet orta boy soğan
Yarım ekmek
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Garnitürü;
Patates
Biber
Domates
Kırmızı soğan
Çiçek ekmek
Hazırlanışı;
Öncelikle işe patatesleri soyup şekilli bıçak yardımı ile parmak şeklinde kesiyoruz. Karıştırma kabının içerisine alıp tuz, karabiber, kekik, pulbiber, zeytinyağı ekleyip karıştırdıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üzerine patatesi harcı döküp yükseklik 180 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta köftenin yapımına geçiyoruz karıştırma kabın içersine 2 sefer çekilmiş orta yağlı kıymayı alıp üzerine soğan rendeliyoruz. Bir yumurtayı kırıyoruz. Bir tutam maydanoz doğruyoruz, kurumuş ekmekleri suda ıslatıp suyunu sıkıp kıymayı ilave ediyoruz tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ortalama 4-5 dakika sürer. Ceviz ya da biraz büyük parçalar yuvarlayıp hafiften bastırıyoruz tamamına bu işlemi yaptıktan sonra teflon tava içerisine biraz yağ koyup orta ateşte köftelerimizi iki tarafında kızartıyoruz servis edeceğimiz tabağın ortasına köfteleri alıp yanlarına ise fırında pişirdiğiniz baharatlı patatesleri koyup biberleri köfteleri kızartıp biraz pişirip patateslerin üzerine koyuyoruz. Domates dilimi, kırmızı soğan doğrayıp serptikten sonra çiçek ekmekleri ortadan ikiye kesip aynı tavada içlerini kızartıp köftenin yanına diziyoruz. Köftenin üzerine mayonez ketçap da sıkıp güzel bir görüntü verip sevdiklerimize özel bir köfte sunumu yapmış oluyoruz şimdiden ellerinize sağlık kolay gelsin.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
ınstagram: / chefoktayusta
#köftetarifi, #oktayusta, #köftenasılyapılır, #köfteliyemekler
23 сен 2020
