Healthy, delicious, one pot yellow pumpkin [Parangikai, arasanikai or kaddu] sambar is simple, protein rich, instant side dish for Rice, pongal, idli, upma, uthappam or dosa.
Ingredients:-
Yellow pumpkin - 1/2
Tomato - 1
Onion- 1
Garlic - 3 cloves
Green chilli- 1
Toor dal - 1/2 cup
Turmeric - 1 tsp
Red chilli powder -1 tbsp
Sambar powder - 2 tbsp
Curry leaves - 1 springs
Coriander leaves - 2 springs
Tamarind water - 3 tbsp
Mustard, chana dal, urad dal - 1tbsp
Jaggery - 1 tsp
Oil - 3 tbsp
Hing - 1 tsp
Water as required
ஆரோக்கியமான, சுவையான, மஞ்சள் பூசணி [பரங்கிக்காய், அரசனிக்காய்] சாம்பார் எளிமையானது, புரதம் நிறைந்தது, சாதம், பொங்கல், இட்லி, உப்மா, ஊத்தப்பம் அல்லது தோசைக்கு உடனடி பக்க உணவாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:-
மஞ்சள் பூசணி - 1/2
தக்காளி - 1
வெங்காயம் - 1
பூண்டு - 3 பல்
பச்சை மிளகாய் - 1
துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்
மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சாம்பார் பொடி - 2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 நீரூற்று
கொத்தமல்லி இலைகள் - 2 நீரூற்றுகள்
புளி தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்
கடுகு, கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
வெல்லம் - 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம்- 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
#creativeworld #creativeworldrecipes #southindianfood #southindianrecipes #pumpkin #pumpkinrecipes #yellowpumpkin #manjalpoosani #sambar #parangikai #indiancurry #tamilnadusambar #southindiancurry #pongalsidedish #idlisidedish #dosasambar #dosasidedish
24 авг 2024
