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Dieser Cheesecake ist unglaublich cremig und lecker. Mit dem Wasserbad gelingt der sicher, ohne einzureißen und wird definitiv zu eurem Liebling.
Mit oder ohne Erdbeersauce ein Traum. Versprochen. 😍
Zutaten:
Boden:
70 g Butterkekse
2 EL Mandeln, gehackt
2 EL Walnüsse, gehackt
1 EL Zucker
1 TL Zimt
50 g Butter, Zimmertemperatur
Füllung:
350 g Frischkäse (2 Pck.)
120 g Zucker
3 Eier
2 EL Mehl
2 EL Saure Sahne
1 TL Stärke
1 TL Vanille-Extrakt
Topping:
150 g Saure Sahne (der Rest aus dem Becher)
2 EL Zucker
Zubereitung:
1. Ofen auf 170 Grad vorheizen. Springform (20er oder 18er) mit backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
2. Nüsse fein hacken, Kekse zu Sand verarbeiten und alle Zutaten miteinander vermischen. Anschließend an den Boden der Springform drücken. Zur Seite stellen.
3. Frischkäse schlagen, Zucker dazugeben. Nach und nach Eier unterrühren. Mehl, Vanilleextrakt und Stärke nacheinander untermischen.
4. Saure Sahne dazugeben und die Füllung anschließend in die Springform füllen. Die Springform mit 2 Schichten Alufolie umwickeln und in eine große Auflaufform geben. Mit heißem Wasser befüllen und im Ofen für 1 h backen. Der Ofen sollte während dieser Zeit nicht geöffnet werden. Anschließend den Kuchen im geschlossenen Ofen auskühlen lassen.
5. Den Kuchen vorsichtig vom Rand der Springform lösen. Saure Sahne mit Zucker mischen und über den Kuchen verteilen. Nun über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Der Cheesecake kann so bereits serviert werden. Wer mag kann aber auch noch Erdbeersauce und Erdbeeren dazu servieren.
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#käsekuchen
#dessert
30 сен 2024
