--Rezept--
Zutaten:
Teig:
225g Mehl
1,5 TL Backpulver
25g Backkakao
115g Zucker
125g Butter
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Ei
Füllung:
480g Aprikosenhälften
250g Butter
500g Speisequark (Magerstufe)
175g Zucker
3 Eier
1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack
Zubereitung:
Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Für die Füllung die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze etwa 170 °C.
Mehl mit Backpulver und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 1/3 des Teiges abnehmen und auf einer bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Mit Ausstechern verschiedene Ostermotive ausstechen und beiseitelegen. Teigreste vom Ausstechen mit dem übrigen Teig verkneten und ausrollen. Damit eine 26-Springform auskleiden.
Aprikosen mit der Wölbung nach oben darauf verteilen. Quark mit Zucker, Eiern, Puddingpulver und der zerlassenen Butter mit dem Mixer (Rührstäbe)zu einer einheitlichen Masse verrühren. Diese in die Springform auf die Aprikosenhälften geben und glatt streichen. Die ausgestochene Osterdekoration auflegen und backen.
Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 60 Minuten
Backrahmen vorsichtig lösen und entfernen. Den Kuchen erkalten lassen.
Quelle: www.oetker.de/...
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11 сен 2024
