je prefere donner quelques sous de plus et manger un truc frais. ceux en barquette du magasin ils se sont baladé sur le dos d'un camion X jours cest devenu une brique bien tassé a force tandis que celui de la boulangerie fait moins pavé. Meme si je sais que celui de la boulangerie cest industriel aussi mais je sais pas ils sont quand meme mieux
Apres il faut bien choisir sa boulangerie car il y a des escrocs qui achètent de l'industriel. Il suffit de regarder les défauts sur les éclairs et le glaçage, si ils sont tous identiques le boulanger est un menteur. Mais sinon oui, niveau qualité, rien à voir avec un éclair fait avec de bons produits et qui est frais.
@@thomas77000retour y avait un doc sur le sujet justement et ils se font livrer par des camions banalisées comme els flics pour pas qu'on puisse voir d'ou vient les produits. Un produit frais cest la pate exterieur qui a pas absorbé l'humidité du produit pour finir tout ramoli. L'exterieur doit etre bien sec et le garnissage aéré. Non y a encore des boulangeries qui font du bon boulot,c'est souvent les petites enseigne qui jugent pas encore necessaire de faire appel a un industriel. J'hésite pas a faire demi tour pour dire que son produit est bon au boulanger quand il le mérite,on doit les motiver un peu et aussi leur faire sous entendre que on en veut pas de leur produit industriel😊 !
Bonsoir je fais moi-même de la pâtisserie industriel dans une usines de bûche en Saône et loire, ça ressemble beaucoup a ce qui est montré mais je ne vais pas y rester encore longtemps, ce n'est pas évident a suivre les industriels demande de grosses commandes et vous verriez comment c'est fait.. c'est blindé de Sucre, crème aux beurre, glaçage en seaux c'est joli visuellement souvent mais ça n'a pas le goût faites attention a ce que vous mangez ^^
arrete va pas leur donner l'idée! on a atteint le fond deja avec certains eclair. Le dernier que jai acheté jai réussi a enlever le pave de chocolat au milieu en 1 bloc bien tassé bien dur🙄🤣
@@mekateknik3717 J'avais cru avoir un éclair de génie, mais vu comme ça je vais garder le pavé pour la prochaine révolution, merci de votre retour éclairant 🤣
Et bien moi je préfère ma belle tarte aux pommes maison avec les pommes n'importe comment mises 😍😁 Personnellement l'éclair c'est loin d'être ma favorite question pâtisserie....
