PÃO NUVEM PARA HAMBURGUER | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | mais leve e muito mais fofo. 

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Produtos que eu uso e recomendo:
Goma xantana
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Farinha de arroz Urbano
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Farinha de arroz Tio João
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RENDIMENTO: 9 unidades de hamburguer com 90g cada.
ingredientes:
200 g farinha de arroz
90 g polvilho doce
50 g fécula de batata
3 g de sal
10 g fermento biológico seco instantâneo
5 g goma xantanta
7 g fermento em pó Royal
50 g mel
NO LIQUIDIFICADOR
70g batata doce crua picada
1 ovo (55g a 60g)
50 ml azeite ou óleo
300 ml água morna
Bater NA BATEDEIRA com gancho ou raquete por 3 a 5 minutos
ou À MÃO por 10 minutos.
TAMANHO DA FORMA REDONDA COM FUNDO REMOVÍVEL 9 cm diâmetro e 2.5 cm altura
Cresceu por 20 minutos (hoje o clima está quente)
ou até que quase dobre de tamanho.
Pincele com ovo batido e decore com gergelim branco
Forno pré-aquecido 180 a 200 graus e assar por 35 minutos
DURABILIDADE:
Em saco plástico guardar em local fresco e arejado por 2 dias
Na geladeira por 7 dias
No freezer por 3 meses
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