Péče o kvásek

Подписаться 3,2 тыс.

Просмотров 19 тыс.

50% 1

Když už mám video, jak na základní pšenično-žitný kváskový chléb, tak tady je i video čistě o tom, jak udržovat kvásek v dobré kondicim, jak se o něj starat. Mě to takhle funguje. A jak si kvásek vypěstovat - moje největší rada - vezměte si fungující od jiného pekaře - kvásková mapa funguje.

Видеоклипы

Опубликовано:

4 апр 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 18

@ladislavasouralova3248 2 месяца назад

Super, konecne to chapu. I s temi prebytky kvasu.

@martinprochazka4717 3 года назад

Parádní video. A vtipné. Tenhle návod chyběl. Děkuji like

@nezkusiv 3 года назад

Díky a chleba taky vychází ;-)

@Lubo54 4 года назад

Vit...pekné video. Robim to presne ako ty, ale rád som si pozrel tvoje videjko. Myslim, že veľmi pomôže začínajúcim, ale aj pokročilým pri tápaní ako na to...👍👍👍 Ahoj

@jitkahorakova1660 3 года назад

Dík za vaše videa. Chleba se mi povedl, nicméně pořád tapu zda když budu postupovat podle první verze tvz použiji kvásek a pak odeberu z rozkvasu zda je nutné ho i tak nějak krmit. Peču co druhý den

@nezkusiv 3 года назад

Když odeberu z rozkvasu - šoupnu do ledničky, kde bezpečně vydrží minimálně 5 dní do dalšího pečení. Pak ho vytáhnu a rovnou zadělám nový rozkvas na další chléb.

@patrikbihary4715 Год назад

Podrobně vysvětleno :-D díky

@maomau6350 2 года назад

Tip- aby někdo nezapomněl vzít z rozkasu lžíci na příště -> odebere lžíci do sklenice hned po zamichani rozkvasu a nechte je stát spolu na lince:)

@sonazakova3759 Год назад

Děkuji za video. Můžu se zeptat, jak kvásek voní (nevoní), když ho vyndáte po těch 5 dnech z lednice? Ten můj voní jakoby hodně kysele (zkvašeně) a nevím, jestli je to tak normální. Děkuji za radu

@nezkusiv Год назад

Čerstvý kvásek voní po mouce. A jak mouku odjídá a kvasí - tak začne být cítit kysele. Je to naprosto v pořádku. Jen je potřeba upéct chleba nebo odebrat 2/3 (nechat lžičku původního hladového) a dokrmit čerstvou moukou a vodou. Z odebrané (... vyhodit) nebo uvařit kyselo, upéct sušenky...

@danamariesindelarova7361 2 года назад

Dobrý den, udivilo mne, že kvásek dáváte do lednice uzavřený. Mě se dostalo vždy rady, že kvásek musí dýchat🤔Tak nevím, už jsem z toho jelen....🦌

@nezkusiv 2 года назад

Drobný detail: je uzavřený víčkem, ve kterém je ale proražená dirka. Dýchat může, stačí to. A nechci to dávat zase do ledničny zcela otevřené kvůli případné plísni.

@erikskypala4704 3 года назад

Zdravím, momentálně se snažím založit kvásek, bohužel se mi uplně nedaří, měl by jste nějaký přesný recept podle kterého by šel kvásek založit? Díky

@nezkusiv 3 года назад

Upřímně neměl a nedoporučil. Jednoznačně doporučuji vzít si spolehlivý kvásek od někoho, kdo peče. Můžete hned péct. Když se pokusíte o vlastní - je to běh na dlouhou trať - 2 týdny ráno, večer přkrmovat a většinou (vidím to ve skupině FB Pečem Pecen) se každý po týdnu zblázní, že už je kvásek super a děsně furt roste a zkusí péct chleba. Kvásek sice báječně bublá, ale ještě není dostatečně silný a výsledkem je placaté ufo, zklamání, frustrace a často i konec s pečením. Blbá zkušenost to celé zkazí. Vážně - zkuste kváskovou mapu - je tam hafo lidí, kteří Vám kvásek darují. Jsou z Vašeho okolí a mají tak u Vás zálohu svého kvásku. Já jsem Bukovan u Benešova, jezdím do Prahy. Rád Vám dám svůj.

@nezkusiv 3 года назад

A pak už se jen minimálně jednou za týden peče nebo alespoň přikrmí. Viz: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Gw233_iOOvY.html

@erikskypala4704 3 года назад

@@nezkusiv Dobře děkuji :)

@ucetni_mb_eficio3507 3 года назад

Ačkoliv to nedoporučujete, prosím o pomoc - nemáte prosím postup na kvásek? Jsem těhotná a nechce se mi v této době potkávat někoho kvůli kvasku.. :) Díky!

@nezkusiv 3 года назад

Zkuste třeba tento postup. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AuwPPPUqq78.html ale prosím určitě počkejte až bude skutečně silný - vážně to chce těch 14 dní. Zbytečně by Vás mohl výsledek zklamat.