DAG 10 av 195 av den Nya Serien "Nationalrätten" Där mitt mål är att testa ALLA Nationalrätter eller populära maträtter i världen
Landet vi djupdyker oss i idag är Thailand och deras rätt Pad Thai
Pad Thai är en populär thailändsk rätt som består av stekta nudlar, vanligtvis risnudlar, som blandas med olika ingredienser för att skapa en smakrik och välbalanserad måltid. De vanligaste ingredienserna inkluderar räkor, kyckling eller tofu, ägg, böngroddar, jordnötter, lime och koriander. Nudlarna är ofta wokade med en sås gjord av tamarind, fisksås, chilipeppar och socker för att ge en söt, sur, salt och het smakprofil. Pad Thai är känd för sin smakrikedom och är en av de mest älskade thailändska rätterna internationellt.
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/bok/97891788723...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
2portioner
15min
Du behöver:
100g Risnudlar
90g böngroddar
4 salladslök, grovt delat
2ägg
12 skalade räkor
3 vitlöksklyftor, hackad
1 schalottenlök, hackad
2 msk picklad rättika ( finns att köpa i asiatiska livsmedelsbutiker)
Hård Tofu ca 200g, tärnat
2msk brödfnas/ panko / jordnötter
3msk rapsolja
Padthai sås:
4msk socker
4msk fisksås
1msk tamarin pasta
3msk vatten
1msk risvinäger/vitvinsvinäger
1msk lime juice
1tsk siracha sås/ eller ½ tsk chilipulver
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser till pad thai såsen. Ställ åt sidan
Slå på varmt vatten på nudlarna, och låt stå 3min, häll av och skölj med kallt vatten.
Sätt stekpannan eller woken på full värme, ha i rapsoljan och stek tofun och räkorna. Ha i vitlöken, den picklade rättikan och schalottenlöken i 30 sekunder.
Dra allt åt ena sidan av pannan och ha sen i dom två äggen, spräck gulan och rör om lite, i ca 30sek.
Ha i nudlarna och rör om, tillsätt sen pad thai såsen, låt koka nån minut, stäng av värmen och ha sen i salladslöken och böngroddarna, rör om en sista gång och lägg upp på fat! Strö över brödfnaset eller nötterna och servera gärna med en lime, lite extra böngroddar, tofu och salladslök vid sidan om. Njut!
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO
13 янв 2024
