Paleta de cerdo, ahumada durante seis horas en Parrilla Weber le humectamos con salsa de soja y preparamos un rub a base de cebolla y ajo en polvo, pimienta, comino, pimentón dulce, sal gruesa, le agregamos a nuestra paleta.
Cada 15 20 minutos le vamos a rociando con vinagre al Pedro Jiménez, ahumamos por cuatro horas y luego finalizamos en papel aluminio durante dos horas todo esto entre 130 y 140°C.

1 фев 2024
