Al ser la masa muy pesada no eleva aún así le echa más polvo de hornear, una idea sería lograr una masa más parecido a una crema y eso se logra poniendo todos los ingredientes en una licuadora o procesadora para crear burbujas de aire en la masa y así hacer que la misma sea más liviana y pueda aumentar de volúmen con el polvo de hornear
Hola Silvia, si sustituyes la harina de avena por harina de coco, empieza agregando 1/2 taza de harina de coco, la harina de coco absorbe los líquidos pero no es inmediato, es recomendable dejar la masa reposar unos 10 minutos de esta forma vemos si la textura es la correcta o necesita algún ajuste de líquido. ❤
Esa receta la hago hace años y me encanta. No uso las pasas, la sustituyó con almendras y nueces picaditas. Se me estaba pegando en el fondo, pero ya ví que usted pone papel de hornar. Le pregunto. Aquí en Puerto Rico hace mucha calor y después que se enfría lo guardo en la nevera. Pero estoy viendo que la manzana en el pastel a los 3 días se me está poniendo fea (casi negrita). Es que lo hago para mí sola y me dura como 6 días en nevera. Es normal o estoy haciendo algo mal? Mi procedimiento es igual al suyo. Gracias anticipadas .
Si Claudia, puedes doblar las cantidades, tiempo de cocción en la sartén entre 1:00 hora y 1:15 has la prueba del palillo si sale limpio ya está, cocina a fuego lento. ❤
Hola Susana, seguramente que las manzanas que usaste tienen más líquido, te recomiendo que uses manzanas más firmes en todo caso agrega unas 2 o 3 cucharadas de harina de avena hasta llegar a la consistencia de la masa como muestro en el video. ❤
