PANCITA DE RES ( En olla de presión) 

Ingredientes:
2 kilos de pancita de res
1 cucharada de vinagre blanco (opcional)
jugo de un limón (opcional)
1/2 cebolla grande
-1/2 cabeza de ajos
agua y sal al gusto
Para la salsa de la pancita:
10 chiles guajillos
1/4 de cebolla grande
5 dientes de ajo grandes
1 cucharada de orégano
1 manojito de epazote
sal al gusto
consomé de res o de pollo al gusto (opcional)
para acompañar:
cebolla picada
chiles serranos picados
limón
chiles de árbol seco fritos
Observación:
te recomiendo que comiences la cocion de 10 en 10 minutos en tu olla de presión hasta lograr la consistencia que quieras y no se pase de cocion. ya que cada olla es diferente y puede variar el tiempo
ya que se cocio la pancita hay que retirar el ajo y la cebolla que usamos en la cocion antes de agregar la salsa! ☺️👍🏻